Den bedste Queso i Houston

Houstons Tex-Mex scene er - uden overdrivelse - legendarisk . Der er hundredvis af restauranter i hele byen, hver fremragende i deres egen ret. Men hver Houstonian ved, at hemmeligheden til virkelig stor Tex-Mex er queso. Og når det kommer til queso, kan du ikke gå galt med disse seks store Houston hotspots.

• 01 af 06

  Torchy's Tacos

  Mens Houstonere og Austinitter har noget af en søskende rivalisering, når det kommer til de bedste Tex-Mex hæfteklammer, er der en ting, de grundlæggende er enige om: Torchy's har noget darn good queso.

  Den grønne chile queso er gooey og salte med bare et lille spark. Det serveres med hjemmelavede tortilla chips og toppet med Torchy's berømte guac og diablo hot sauce.

  Det smager ikke bare godt. Alt Torchy's mærker kommer fra ansvarligt og regionalt fremskaffede ingredienser, så du kan føle dig godt om hvad du spiser også.

  Tip: Tilsæt queso og slip salat på deres signatur Trailer Park Taco for at gøre det "trashy."

• 02 af 06

  El Tiempo Cantina

  For næsten et halvt århundrede siden introducerede en dame ved navn Ninfa Houston til fajitaen, hvilket forårsagede byens besættelse af Tex-Mex - og derefter sin talje - at eksplodere. Mens den oprindelige Ninfa's restaurant gik konkurs og flyttede til nyt ejerskab, lancerede familien en anden lokal favorit: El Tiempo Cantina. I årtier siden lanceringen er El Tiempo blevet en solid go-to Tex-Mex fælles for Houstonians søger at få deres løsning.

  Restauranten har otte forskellige slags queso - alle lavet fra bunden. Udover chili con queso kan El Tiempos lækre smeltede hvide ost blandes med alle slags lækre add-ins, herunder rejer, fajita kød, sauteed veggies eller bacon. Med så mange muligheder kan det være svært at vælge. Løsningen? Grib en gruppe, og prøv dem alle.

• 03 af 06

  Caliente

  Calientes queso blanco har måske ikke masser af fancy add-ins. Men det kombinerer på en eller anden måde to lækre Tex-Mex klassikere; Den smeltede hvide ost er garneret med et strejf af pico de gallo. Resultatet er et rige og cremet queso med lidt tekstur og spark.

  Caliente er placeret på Houstons vestlige side, nær skæringspunktet mellem Beltway 8 og I-10, hvilket gør det til et godt sted for dem op i Cypress eller ude i Katy, der ikke ønsker at vove sig inde i Loop for nogle anstændige queso.

  Tip: Dele størrelser er på den mindre side. Hvis du planlægger at dele, kan du bestille to.

• 04 af 06

  Liberty Taco

  Queso Blanco kan få al den ros, men Liberty Taco viser at ost ikke behøver at være hvid til at være lækker. Den gule / orange smeltede ost er tyk og cremet - en god kontrast til de lette og sprøde tortillaplader, der serveres ved siden af ​​- og toppet med blot et dash queso fresco og koriander.

  Forretter er en fremragende gane primer til restaurantens eklektiske fusion tacos med smag som thailandske basilikum kylling, honning chipotle svinekød ribben og cajun fisk.

• 05 af 06

  Hugos

  Lad det være Hugo's at finde ud af, hvordan man smelter ost i fancy. Som alt andet på menuen har kokken forbedret på en tilsyneladende enkel Tex-Mex skål ved at tilføje nogle lækre ekstrafunktioner.

  I tilfælde af deres queso blandes de i nogle grillede bøffer, løg, svampe og rajas - eller strimler af stegte peberfrugter - med den smælede ost. Resultatet er en blast af komplementære smag og teksturer, der er så gode, du vil gerne spise det lige med en ske. Mens Hugo er helt sikkert på den dyre side - en ordre koster omkring det dobbelte af de andre quesos på denne liste - det er det værd.

  Tip: Hvis du ønsker at springe over kødet, kan du bestille den lige så gode vegetariske version, der leveres med sauteed courgette, peberfrugter og svampe blandet i.

• 06 af 06

  Velvet Taco

  Hvis Houston har Austin til at takke for Torchy's, kan de takke Dallas for Velvet Tacos. Denne mini-kæde har en voksende - og voldsom loyal - efterfølger i Houston. Ligesom andre steder på denne liste spredes fløjl ved tanken om, at der kun er en måde at spise Tex-Mex på. Faktisk udfordrer de selve forestillingen om, at Tex-Mex hæfteklammer - ligesom tacos - skal have Tex-Mex smag overhovedet.

  Ingen steder er det sandere end med sin queso. I stedet for de stegte paprika og sauteed kød blander Velvet rød curry og kokos i sin smeltede ost. Sammensætningen serveres med syltede løg, thailandsk basilikum og - vent på det - blå chips. For Tex-Mex-traditionisten kan dette øge nogle øjenbryn. Men hvis du er en oprør, der er interesseret i at prøve en helt ny og ekstraordinært velsmagende version af denne elskede klassiker, er du i godbid.