Hvis du nogensinde har drømt om den perfekte græske øs ferie og hældt over websteder og brochurer for at planlægge det, har du sikkert allerede mistet dit hjerte til Santorini. De skinnende hvide cykladiske huse froster toppen af næsten 1.000 fods, flerfarvede klipper som glasur på en bryllupskage. Både robust og romantisk, det er en fount af legender og en utroligt smuk destination.
Men efter at du har beundret sit smukke ansigt, hvad er der mere at lave der? Masser faktisk. Tjek disse 10 favoritter.
01 af 06
Cruise Caldera
Zarnell / Getty Images Øen Santorini strækker sig ud som arme, dens klipper indpakket omkring en kæmpe, næsten cirkulær bugt. Dette er calderaen - arven fra sammenbruddet af den historiske vulkan, der slog væk en stor del af øen i omkring 1600 f.Kr. for 3600 år siden. De kalder det den minoiske udbrud, fordi virkningen af det sandsynligvis udslettet den minoiske civilisation på Kreta. Og forskere mener, at det var den største vulkanske udbrud af sin type i de sidste 10.000 år.
Den bedste måde at se klipperne på - som er utroligt smuk - er indefra denne caldera, som er blevet oversvømmet i tusindvis af år. Intet slår ankommer med færge til havne, støttet af de ruvende naturlige vægge af sten.
Men rolig, hvis du ikke har tid til en syv til 12 timers færgetur fra Piræus og skal flyve fra Athen til Thira i stedet for det officielle græske navn til Santorini. Der er dusinvis af dag og aften krydstogter i calderaen, som du kan bestille fra lokale rejseselskaber på øen eller - endnu bedre - book og betale før du selv ankommer.
De spænder fra korte sightseeing krydstogter og ture til øer i calderaen til dagskrydstogter med buffet frokoster og romantiske solnedgang middag krydstogter. Prisen afhænger af, om du vælger en motorstart, en sejlbåd, en katamaran eller et kajak cruise, men i 2017 er der en bred vifte mellem $ 50 og $ 200. Tjek rejsebureauet Viator for at bestille og betale for dit krydstogt, før du ankommer. Santorini Cruises har daglige solnedgangskrydstogter på deres nøjagtige kopi af en 1800-tallet Brigantine. Og Sunset Oia tilbyder dag og solnedgang katamaran krydstogter.
Dit hotel vil sandsynligvis også kunne anbefale krydstogtsfirmaer og lokale kaptajner. Men hvis du planlægger at besøge i den travle sommer og de tidlige efterårsmåneder, når Santorini er pakket med besøgende, er det bedre at booke dit krydstogt, inden du ankommer.
02 af 06
Søg efter den tabte by Atlantis i Akrotiri
Gail Mooney / Corbis / VCG / Getty Images Ingen kan virkelig bevise, at civilisationen, der eksisterede på Thira (oldtidens Santorini), moderne med minoerne på Kreta, var den forgæves by Atlantis. For en ting skrev ingen af de græske forfattere nogensinde om Atlantis undtagen Plato, og hans skrifter foreslår en dato for dens ødelæggelse for 9.000 år siden - omkring 6.000 år før den store udbrud, der slog væk halvdelen af øen.
Og selvom arkæologer ønskede at søge vand i Santorini for at bevise, er forekomster af tusindvis af år lava og aske, der dækker havbunden, for tykke til undersøgelse.
Men hvorfor skal virkeligheden forkæle sådan en god historie?
I 1967 begyndte arkæologer at udgrave et sted på den sydvestlige spids af øen. Nu betragtes som et af de vigtigste arkæologiske steder i Det Ægæiske Hav, har den 50 hektar store plads beviser for en sofistikeret civilisation mellem 4.000 f.Kr. (sen neolitisk) og 3.000 f.Kr. (tidlig bronsalder). Byen havde store multi-story huse; asfalterede gader, vandforsyninger og kloaksystemer, og inden for husene beviser for handel med Minoan Kreta, fastlandet Grækenland, Syrien og Egypten.
Derefter sluttede det hele omkring 1700 f.Kr., rundt om det historiske udbrud.
Nu kan du besøge stedet og forestille dig, hvordan livet skulle have været, før jordskælv forårsagede Akrotiri's folk at flygte og en vulkansk eksplosion begravet deres by. Det er under dækning og åbent for offentligheden mellem kl. 8 og 8 om dagen om sommeren og fra kl. 08.00 til 15.00 tirsdag til søndag om vinteren. Standard optagelse er 12 €. Åbne dage og datoer for sommer og vinter sæson varierer fra år til år, så tjek deres hjemmeside.
03 af 06
Svøm på en regnbue af strande
David C Tomlinson / Getty Images Santorini strande strækker sig langs dets øst og sydkyst. De fleste har dramatisk, sort vulkansk sand, men nogle, som Kokkini Ammos Cove, nær udgravningerne ved Akrotiri, har strålende skarlagen og sorte sand. Kokkini Ammos, som almindeligvis kaldes Red Beach, er af tydelige grunde smal og meget overfyldt, men komme ind i vandet, væk fra stranden og der er lommer af varme kilder.
Perivolos, en lang, bred sorte sandstrand har barer, musik og en ung skare, mens Perissa og Exo Gialos, tilsvarende sorte sandstrande, er meget mere støjsvage. Du vil måske bære badesko på Perissa - det har et glat rev at krydse, før du når godt svømningsvande.
Besøgende, der kan lide pænt fejet, velplejede strande med paraplyer, chaises longues, barer, omklædningsfaciliteter og toiletter skal lede til Kamari. Og for den helt fremmede, er de vindformede vulkaniske tufaformationer på Vlychada-stranden et besøgs syn.
Har du lyst til at svømme i vulkanske farvande? Tag en bådtur fra Oia eller Fira til et af de to vulkanske øer for at prøve meget varme kilder. Agios Nikolaos, et indløb på Nea Kameni (græsk for ny hot island) har varme, gule, svovlholdige farvande, der skal være gode til dit helbred. Palea Kameni - eller gammel varm ø - har en varm kilde, der gør vandet fra turkisblåt til dybt rødt.
04 af 06
Besøg krateret for en aktiv vulkan
Gail Mooney / Corbis / VCG / Getty Images Den vulkanske aktivitet på og omkring Santorini er ikke noget fra den gamle fortid. Øen er en sovende, men stadig aktiv, vulkan. Nea Kameni og Palea Kameni, de to øer i Calderaen, er faktisk lavastrømme fra lejlighedsvise udbrud. I de sidste 2.000 år har den udbrudt mindst 9 gange - tre gange alene i det 20. århundrede. Den sidste store udbrud, på Nea Kameni, fandt sted i 1950.
Turbåde besøger regelmæssigt den ubeboede Nea Kameni fra den gamle havn i Fira. Besøgende på disse dagsudflugter vandrer indlandet og op ad bakke i ca. 20 til 30 minutter, gennem et øde landskab prægtet med mærkelige formationer. Stien til toppen tager dig rundt om krateret. Det røger og sort af svovl. Og hvis du tvivler på, at dette stadig er et aktivt landskab, graver de fleste guider et lavt hul, så du kan føle øens varme. Ture til den vulkanske ø tager cirka to timer med priserne på omkring 18 € i 2017.
05 af 06
Besøg verdens ældste vingårde
Diana Mayfield / Getty Images Grækerne bragte vin til resten af Middelhavet, og det ville være en mærkelig græsk ø, der ikke havde vinmarker og selv producerede vin. Faktisk kan Santorini prale af nogle af de ældste - hvis ikke de ældste - vinmarker i verden. Arkæologer har fundet tegn på, at vinfremstilling går tilbage mindst 3700 år. Efter den massive vulkanske udbrud fra 1613 f.Kr., koloniserede fønikere øen og bragte deres egne planter. Kun woody drue vinstene overlevede den barske jord og barske forhold. I dag producerer en af deres vinmarker, der blev plantet i 1200 f.Kr., stadig vindruer, der har været i kontinuerlig dyrkning i 3.200 år. De fleste vinmarker beskærer stadig deres vinstokke tæt på jorden ved hjælp af en gammel metode, der er unik for øen. Vinmarkerne er vævet i kurve med frugt beskyttet mod vind og sand i dem.
I dag er der 10 vingårde, du kan besøge, samt et vinmuseum og et vinkooperativ, hvor du kan smage en række lokale vine. Blandt de mere usædvanlige vingårde at besøge er:
- Art Space et kunstgalleri og museum i pimpsten huler af en gammel vingård. Ejeren har oprettet en lille vingård i en af de oprindelige underjordiske huler, hvor traditionelle tørre hvide vine og vinsanto, den lokale søde dessertvin, er lavet.
- Boutari Winery nær den traditionelle landsby Megalochori. Dette var den første Santorini-vingård for at åbne sine døre for offentligheden. Dens vestvendte beliggenhed betyder, at du kan nyde en vinsmagning, mens du ser den berømte Santorini solnedgang.
- Gaia Wines sidder næsten på stranden mellem Kamari Beach og Monolithos, en familievenlig strand.
06 af 06
Prøv en smag af Santorini
Capers er en vigtig ingrediens i Santorini's underskriftsretter. cunfek / getty billeder Som i de fleste græske øer har Santorini flere lokale specialiteter, som er værd at smag, når du besøger.
Capers er samlet vild fra de stejle vægge af calderaen og stenmurene mellem vinmarker. Før de bliver syltet i saltlage - som de fleste kapers er - bliver de soltørret til en lyseblond farve. Disse sundried og rehydrated kapre, sammen med soltørrede tomater giver den typiske græske salat et unikt, Santorini spin. De kommer også op i de fleste øsupper, gryder og saucer.
Fava er en anden ø specialitet. De gule tørrede ærter, der dyrkes på øen, er renede, så de ligner glat humus, der tjente som en dukkert med citronsaft, olivenolie og hakkede løg.
Tomatokeftedes eller ntomatokefthedes, som de undertiden staves, er øens fattige mands "kødboller". Tykkede, kødfulde tomater er revet eller fint hakket, blandet med urter, krydderier og mel, rullet i små bolde og dybfrit.
Vinsanto er en meget sød dessertvin lavet af rosiner tørret på vinen.