6 Snacks Du skal prøve i Brasilien

01 af 06

Bolinho de Bacalhau

En af de bedste funktioner i brasilianske retter er overflod af billige, nemme og lækre snacks. Disse kan nemt findes på næsten alle spisesteder: cafeer, små afslappede restauranter kaldet botecos , vejstoppesteder , cafeterier og udendørs gademarkeder. Mens nogle af disse brasilianske snacks kan betragtes som brasiliansk gadefoder, er deres sted i brasiliansk mad vigtigt takket være deres popularitet og ubiquity. Så hvad enten du vil have noget salt til at ledsage din eftermiddags espresso eller har brug for en hurtig før-frokost-snack, vil disse brasilianske snacks ( salgados ) tilfredsstille din sult og give dig en god introduktion til det populære brasilianske køkken.

Bolinho de bacalhau (udtalet boh-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow som i "ko"), som betyder "lille torskkugle", er et populært snack afledt af den populære portugisiske inspirerede skål af saltet torsk med kartofler, tomater , oliven og løg. En bolinha de bacalahu indeholder en blanding af makuleret torskefisk, kartoffelmos og urter, rullet sammen og derefter dybfrit og serveret med lime. Fyldning og velsmagende, det er en af ​​de bedste snacks, der findes i botecos og afslappede restauranter i Brasilien.

02 af 06

Empadinha

Empada, eller den mindre empadinha (udtalte ehm-PAH-dah og ehm-pah-DZEE-nyah), er en mini-pottekage, der serveres varm. Der er normalt to typer: frango - kylling med ærter - eller palmito - hjerte af palme med grønne oliven. En anden velsmagende sort, som du kan komme på tværs af, er frango com requeijão e milho : kylling med flødeost og majs. Med en flaky skorpe og salte fyldning er en empadinha en favorit hurtig snack til at ledsage kaffe eller juice i Brasilien .

03 af 06

Coxinha

Coxinha er et andet populært snack i Brasilien. Det spises når som helst på dagen, ofte med en kop caldo de cana (sukkerrørsjuice) eller suco de laranja (friskpresset appelsinjuice). Coxinha er formet som et kyllinglår . Inde er en blanding af ristet kylling og en smule mild krydderi; Fyldningen er omgivet af dej og derefter dækket af brødkrummer eller maniokmel og derefter dybfrit. Det serveres ofte med en flaske rød krydret sauce, som du kan dab på toppen af ​​kyllingen, når coxinha er åben.

04 af 06

Pão de Queijo

Pão de queijo (udtalt pauoh dzee KAY-zhu) eller varm ostebro, er et af de mest populære brasilianske snacks. De varierer i kvalitet, men hvis du kan finde dem friskbagt, køb en lille taske fuld og nyd. Denne snack er lavet af tapioka mel og ost; Dejlekuglerne er bagt, så ydersiden er lidt sprød og indvendig er blød med smeltet ost. Fordi dette er lavet med tapioka mel, er det en af ​​de få glutenfrie muligheder, du finder i Brasilien.

05 af 06

Pastel

Pastel (udtalt pah-STEU) er et af de mest populære gadehilsen, især i den sydlige delstat São Paulo , hvor pastellstande er allestedsnærværende på udendørs markeder i Brasilien . En pastel er en dyb stegt lomme med en række fyldstoffer, som du kan vælge. Fælles fyldstoffer er "pizza" (tomat, oregano og mozzarella ost), carne (bøf, undertiden med hårdkogte æg), bacalhau (torskefisk med urter og løg) eller palmito (hjerte af palmen). Spørg lokalbefolkningen, hvor man finder den bedste pastelaria ( pastelbutik ). Og forresten er pastelmængden pasteis (udtalte pah-STAYS).

06 af 06

Sucos

Takket være et enormt udvalg af frugter i Brasilien er juice en hæfteklammer i den brasilianske kost og bør nydes under rejser i Brasilien. Suco de laranja (friskpresset appelsinjuice, udtalt SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) er måske den mest almindelige type juice i Brasilien, men der findes dusinvis af typer, mange indeholdende frugter fra Amazonas, såsom cupuaçu og açaí . Juice kombinationer er også populære - se efter suco de laranja com mamão (appelsinsaft med papaya), suco de laranja com acerola (vist ovenfor - appelsinjuice med acerola, en frugt fra Amazonas, der indeholder C-vitamin) og suco de abacaxi com hortelã (ananasjuice med mynte). Se denne praktiske guide til at bestille juice i Brasilien .