Begravelseskartofler er cheesy au gratin kartofler, som LDS Relief Societies ofte tjener som en del af en middag forberedt på den sørgende familie at spise efter en elskede begravelse. Begravelsen kartofler serveres normalt med skinke, ruller, salat, kage og selvfølgelig Jell-O. Jeg er ikke sikker på, hvordan traditionen udviklede sig, men begravelse kartofler er helt sikkert "komfort mad".
Folk af alle religiøse overbevisninger nyder cremet, osteagtig begravelseskartofler, ikke kun ved begravelser, men til enhver lejlighed, der kræver en let, skarpe tilskyndelsesrecept.
Der er så mange udgaver af begravelseskartofler, som der er kokke, men det er min favorit opskrift:
- Forberedelsestid : 30 minutter
- Kogetid : 30 minutter
- Total tid : 60 minutter
- Udbytte : Ca. 8 kopper
Ingredienser:
- 6 c. tærte kartofler
- 1 kan (10 3/4 oz.) Kondenseret fløde af kyllingsuppe
- 1/2 pind smør, smeltet
- 1/2 c. mælk
- 1 c. sur creme eller ren græsk yoghurt
- 2 c. revet cheddarost, eller brug en blanding af cheddar og gruyere
- 1/4 c. revet løg (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- 3/4 c. knuste cornflakes eller panko brødkrummer (valgfrit til crumb topping)
- Yderligere 2 T. smør (valgfrit til crumb topping
Forberedelse:
- Klargør kartoflerne: Skru 6-8 mellemrøde kartofler og luk i folie. Bage kartoflerne i en 350 graders ovn i 45 minutter til 1 time, eller indtil de nemt kan gennemboret med en gaffel, men ikke for øm. Når kartoflerne er kølige nok til at klare, skræl og terninger dem. Hvis du vil, kan du erstatte frosne tærte kartofler. Lad kartoflerne tine, før de bruges i opskriften.
- Kombiner suppe, smør, creme fraiche eller yoghurt, mælk, ost, løg, salt og peber i en stor blandeskål. Bland godt. Tilsæt de tærte kartofler og rør forsigtigt til kombineret.
- Placer kartoffelblandingen i en 2-3 grynspandeskål eller 9 x 13 tommers bageplade.
- Valgfri: Bland 2 T smeltet smør med knuste cornflakes eller panko brødkrummer. Hvis du bruger panko, sæson med lidt salt og peber. Stænk krummeblandingen over kartoffelblandingen.
- Bages afdækket ved 350 grader i 30-45 minutter eller indtil det er varmt og boblende.
Se også