Traditionelle irske fødevarer

Hvad skal du have på i Irland

I lang tid havde irsk mad tendens til at blive betragtet som en lige endeløs procession af gryderet, kål og kartofler. Faktisk kan Irlands menuer være ganske overraskende! Og en unik oplevelse. Så "når i Rom ...", eller rettere når i Irland, gør som irsk gør. Og når det kommer til mad og drikke, skal turisterne forsøge at forsøge at nyde de lokale specialiteter. Du kan få steaks, burgere og bøffelvinger hver dag derhjemme, kan du ikke? Men har du nogensinde prøvet en ægte coddle, en Ulster-frit, eller østers med Guinness? Fortsæt, du ved, du vil!

• 01 af 10

  Irish Stew

  Den gode gamle irske gryde var engang en typisk bønderret, men de nuværende priser på irske restauranter kan sætte det mere inden for den gentrys kulinariske sfære. Dybest set, en tyk gryde indeholdende lam eller (sjældent i dag) fårekød, løg, persille og en generøs hjælp af kartofler. Kødet kan være tærede eller hakket, ærter og gulerødder kan opleve opskålen lidt. Afhængig af kokken kan gryden også være næsten suppeagtig. Oksekøds- og svinekødstykker er næsten normen i dag ... tiderne ændrer sig.

  Hvis du vil give det et spin selv, så prøv opskriften til Angie's Irish Stew.

• 02 af 10

  Den fulde irske

  Også kendt som en "stegt morgenmad" eller lokalt en " Ulster frit", vil den fulde irske morgenmad kombinere noget af eller alle de følgende - æg (stegt eller krypteret), pølser, bacon, sort og hvid pudding (en slags pølse) , svampe, bagt bønner, grillet tomat, kartoffelfarls og stegt brød. Alle ledsaget af skiver toast, syltetøj, marmelade, saucer og rigelige mængder te eller kaffe. Dybest set er en dags indtagelse af kalorier i et møde. Også kendt som "hjerteanfald på en plade" - men meget behageligt.

  For de på farten, frokostrullen roste i sang og udødeliggjort i økonomi kunne være et alternativ.

• 03 af 10

  Frisk laks

  Betragtes som en delikatesse i andre lande, var laks en af ​​de mest almindelige fisk i Irland og en fast ingrediens i det irske køkken. Den sædvanlige fremstillingsmetode pokeres i fiskebestand, hvor den serveres med ærter og kartofler. Stekt laks er også populær. Eksotiske retter som pasta med laks fanges langsomt.

• 04 af 10

  Røget laks

  Den mest populære måde at nyde laks på er simpelthen røget, enten på brød, med krypteret æg eller simpelthen på egen hånd med salatside. Opdrættet laks kan være lidt fodgænger - smagen af ​​vilde laks har tendens til at være bedre. Desværre er prisen på vilde laks også væsentlig højere.

• 05 af 10

  Østers

  Kun vidt tilgængelig uden for de vigtigste turist sæsoner, disse gang var mad til de fattige. Østers var rigelige og gratis på den irske kyst, før de blev en delikatesse og et afrodisiakum i "bedre cirkler". Normalt serveret på is med en hjælper af tang, en no-frills mad. Den traditionelle side skål ville være en pint (eller flere) af Guinness. Denne kombination kan bestilles til en moderat pris, især omkring Galway.

• 06 af 10

  Bagt skinke

  Absolut ikke en fattig mands skål, den traditionelle irske skinke var belagt med sukker og klædt med nogle fedter og derefter bagt til skarpt på ydersiden, øm på indersiden. Generelt serveret med masser af kogt kål og kogte eller stegte kartofler. Dette er ret festligt måltid og ikke dagligdags billetpris, ikke engang for de gode. Tilbud kan dog være i nogle pub carveries.

• 07 af 10

  Lam

  Selvom selvmordslamm og får kan give din daglige frisson på irske veje, er deres kød faktisk ret dyrt. De bedste dele er fine koteletter eller et traditionelt lammestativ. Begge er ledsaget af, du gættede det, kartofler og undertiden serveret med myntsauce eller gelé. Igen ikke en daglig skål - og husk på, at smag af lam kan være en erhvervet smag.

• 08 af 10

  Dublin Coddle

  Dette er den fælles skål til Dubliners på en lørdag aften, før de "rammer fliserne" (gå ud). Det er en god grundlæggende skål bestående af hakket pølser og bacon kogt sammen med løg og allestedsnærværende kartofler i oksekødsstamme. Fyldning, tilfredsstillende og garanteret at give et godt grundlag for de drikkevarer, der skal følges. Det er også let at lave i mængder og kan genopvarmes den næste dag.

• 09 af 10

  Sambo

  Den typiske irske folkefamilie for en sandwich, der omfatter alt fra de fabriksfremstillede plastbelastede nødsituationer, der er tilgængelige næsten overalt til de nylavede plade på O'Brien's. Alle mulige mærkelige og vidunderlige ingredienser udgør fyldningen, fra den gamle favorit "skinke og ost" til fodgængeren "stuffing & coleslaw".

• 10 af 10

  Dagens suppe

  Annonceret næsten overalt, normalt serveret med brød og smør og en meget god værdi snack ved frokosttid. På en typisk irsk måde spørgsmålet "Hvad er dagens suppe?" vil i ni ud af ti tilfælde besvares med et shrug og "vegetabilsk". Potluck er dagens orden.