For foodies dykes den bedste del af rejsen til en ny kulinarisk scene. Hvert år går millioner af rejsende endda så langt som at vælge et rejsemål baseret på sin kulinariske kultur. Culinary immersion travel bringer dette fokus på mad til det næste niveau og bygger hele din ferie rundt i mad i din destination.
På grund af den voksende interesse for mad-centreret rejse, er resorts over hele verden begyndt at komme ind på handlingen og tilbyder kulinariske nedsænkningspakker til deres gæster.
Disse pakker kan være den perfekte måde at forkæle dig selv med dekadent mad i smukke omgivelser. Resort kulinariske pakker kan tilbyde ting som eksklusive spiseoplevelser, udflugter til berømte nærliggende restauranter, ture på gårde eller vingårde, øl og vinsmagninger og madlavning demoer. Og fordi disse oplevelser er centreret omkring en udvej, finder de ofte sted i smukke omgivelser blot få minutter fra dit værelse.
Terrenea Resort Land til Hav Culinary Immersion Package
Terranea Resort, som krammer Stillehavskysten Palos Verdes, lige uden for Los Angeles, lancerede sin egen "Culinary Sea" kulinariske nedsænkningspakke i foråret 2015. Pakken indeholder et tre-dages to-nætters ophold på Terranea og tilbyder gæsterne en tilbundsgående udforskning af feriestedet og dets unikke tage på den kulinariske filosofi fra gården til bordet.
Terranea var allerede kendt i Los Angeles-området for sin bred vifte af madtilbud, men Executive Chef Bernard Ibarra siger, at foodie gæster specifikt anmodede om en kulinarisk nedsænkning erfaring på Terranea.
"Den tydelige vægt på at bruge regionale ingredienser blev demonstreret med sæsonbetonede menuer og friske varianter, men gæsterne begyndte at udtrykke interesse for at opleve hvad der foregår bag kulisserne, før ingredienserne når køkkenet."
Ibarra er fra et beskedent landbrug i den baskiske region i Frankrig og voksede op ved hjælp af fødevarer fra jorden og havet i deres familie måltider, en gård til bordlidenskab, der er fremhævet i Terraneas Land to Sea-pakke.
Ibarras madlavningsfilosofi er, at "man skal respektere ingredienserne og kulturerne, føle lidenskaben og leve dit liv som om du laver en god skål."
Hvis målet med kulinarisk nedsænkning rejser er at se en ny side til mad og smag mad utilgængelig andetsteds, er Terraneas Land to Sea-pakke et ideelt eksempel på, hvad man skal kigge efter i en udvej kulinarisk nedsænkningspakke. Terranea, som kan prale af otte restauranter og caféer på stedet, har bygget sin kulinariske filosofi om bæredygtighed, sæsonforhold og lokal tilgængelighed, og Land to Sea-pakken afspejler den filosofi.
Kokken Ibarra siger, "Pakken består af oplevelser, der viser vores Farm-to-Terranea-filosofi, samtidig med at deltagerne kan tilfredsstille deres indre mad. Interaktive ture og aktiviteter, såsom Sea Salt Workshop og Catalina View Garden tour, giver gæsterne mulighed for at engagere sanserne og lære om processen fra start til slut. "Pakken giver resortgæster et kig på, hvad der er unikt omkring det sydlige Californien kystnære køkken på samme tid som det giver gæsterne mulighed for at prøve et bredt udvalg af unikke fødevarer. Du kan prøve salt saltchokolade trøfler med havsalt lavet på stedet og housemade pappardelle nudler, mens du ser havets salt vinterhave og på stedet haven.
For eksempel sparer pakken gæster et sæde ved bordet for Terraneas bi-månedlige Chef's Table dinner-serie. Middagene, som udarbejdes af Terranea's chef, Bernard Ibarra, tilbyder en menu, der skifter til hver middag og er baseret på, hvad der er sæsonbestemt og bæredygtigt. Aftenen begynder med en hors-d'oeuvre og cocktail modtagelse, efterfulgt af et overdådigt lokalt fremskaffet tre retters måltid parret med specielt kuraterede lokale vine. Chef Ibarra bygger så meget som muligt sine menuer omkring, hvad der er bedst i Terraneas egen Catalina View Garden.
Catalina View tjener som en anden del af Land to Sea-pakken, der giver gæsterne en chance for at se tæt på, hvor Terraneas mad kommer fra. Under Chef Ibarras retning vokser og høster så meget af sin egen mad som muligt, herunder avocado, honning, olivenolie, citroner, limer og urter.
Ibarra fører Land til Hav gæster på en tur i den øko-venlige, all-organiske, bjergskråning haven, som tilbyder fantastisk udsigt over feriestedet, Stillehavet og Catalina Island . Den bamse-like Ibarra regales gæster med historier om sine kulinariske inspirationer, pluk producere og diskutere smag, bæredygtig spisning og økologisk havearbejde.
Terranea producerer også mellem 300 og 330 pund af sit eget havsalt hvert år, og kokken Ibarras eget havsalt vinterhave er et andet stop i Land to Sea pakken. Ibarra demonstrerer sin havsalt høstteknik, der bruger filtreret havvand fra Terraneas egen Abalone Cove.
Sea Salt Conservatory er unikt for Terranea, som Chef Ibarra forklarede: "Før jeg begyndte saltprojektet, lærte jeg, at nærliggende Abalone Cove fik en 97 ud af 100 point for vandkvalitet ... Jeg sendte en prøve af havvand og et første parti salt til laboratoriet til analyse. Saltet testes tæt på 27% natriumindhold (bordsalt er typisk 40%), og det har flere mineraler end de fleste salte. Laboratoriet, der analyserede saltet, siger, at det er en af det bedste han har testet. "
Det skønnes at være tre til fem uger, for havvandet bliver til bordsalt, og Ibarra følger nøje hele processen. Efter havsaltdemonstrationen serverer Ibarra gæsterne et udvalg af hors-d'oeuvres, der byder på sine mange sorter af aromatiseret havsalt. Afhængigt af hvad der er sæsonbestemt, kan gæsterne prøve mørk chokolade med havsalt, grillet ananas og røget havsalt, gedeosts crostini med salvesalt eller agurk, olivenolie og citronsalt.
Pakken Land to Sea omfatter også måltider på to af Terraneas otte prisbelønnede restauranter og caféer: en gård-til-bord frokost på Catalina Kitchen og en middag og vinparring på Mar'sel. Og der er ingen mangel på mulighed for at spise noget nyt og lækkert på en af de andre syv fremragende spisesteder i byen, hvad enten det er familie-stil asiatisk fusion hos Bashi, eksklusive gastropub Nelson's eller den prisvindende bagværk og gelato på Sea Beans Cafe.
Spaet på Terranea
For den ultimative afslapning er Spa at Terranea præsenteret på Land to Sea-pakken, der tilbyder madcentreret spa-behandling . Der er den lækre honningkroppens behandling ved hjælp af honning fra Catalina View Garden, kokosolie og brunt sukker, efterfulgt af et Vichy-brusebad og 30 minutters massage. Eller der er Seaside Renewal-behandling, som indeholder Terraneas eget havsalt. Og gæster kan tage hjem havsalt scrubs, herunder rosmarin, røget, og Meyer citron smag og havsalt-infused bade sæbe.
Land til havet pakke på Terranea er et godt eksempel på, hvad du skal se efter i en udvej kulinariske nedsænkning pakke: fokus på, hvad der er unikt om din destinations kulinariske kultur, en up-close bag-scener se på de fødevarer, dine destination har at tilbyde, og selvfølgelig masser af lækker mad. Siger kok ibarra, "terranea tilbyder en altomfattende epicurean pakke, der fremhæver california kystret køkken fra land til havs. Deltagerne nyder tilpassede og meget personlige interaktioner med Terraneas kokke. Pakken skaber ikke kun en oplevelse for gæster, men en hel weekend med læring og transformation. "
Land til Sea-pakken er designet til to og tilbydes på et begrænset grundlag. Prissætning begynder på $ 1600 pr. Nat, som omfatter alle overnatningsmuligheder, spisesteder, spa og madoplevelser.
* Denne artikel er skrevet af Rachel Wright. Rachel er forfatter og ph.d. kandidat ved Georgia State University. Hendes madobservationer omfatter guacamole og ost af enhver art.
Som det er almindeligt i rejsebranchen, blev forfatteren forsynet med gratis indkvartering, måltider og flyvning med det formål at gennemgå disse tjenester og opdage mere om Terranea og California Coast. Selv om det ikke har påvirket denne gennemgang, mener About.com, at alle potentielle interessekonflikter er fuldt ud offentliggjort. For mere information, se vores etiske politik.