01 af 05
Spoon Food Tours 'Drive Around Lunch Tour
© Spoon Food Tours Spoon Food Tours tilbyder mad og drikke ture i San Juan området til alle på udkig efter en sand Puerto Ricansk oplevelse. De fremhæver "uden for den slagne vej" restauranter, som lokalbefolkningen hyppige, og foruden at nyde god ølfødevarer, vil du lære om historie, kultur og arkitektur i de kvarterer, du besøger.
Spoon Food Tours er medejet af Paulina Salach og Gustavo Antonetti, medskabere af den årlige Puerto Rico Restaurant Week gastronomiske fest, som er dejlige værter, venlige og kyndige. Den tre timers Drive Around Lunch Tour tager dig til tre unikke lokaliteter og graver dybt ind i historien om de ingredienser og kulturer, der udgør Puerto Ricas køkken i dag. Spoon Food Tours viser dig det bedste af lokale retter til både turister og lokalbefolkningen og vil helt sikkert bringe dig til restauranter, som du vil vende tilbage igen og igen. Hvilken bedre måde at opleve Puerto Rico end gennem sin gastronomiske kultur - du må jo jo spise, ikke?
02 af 05
La Cueva del Mar, Ocean Park
Fisk taco på La Cueva del Mar restuarant i Puerto Rico. © Vanessa Query Vores første stop var Ocean Park , et beachfront samfund i Santurce. Den up-and-coming Calle Loíza (Loiza Street) er en levende mish-mash af upscale virksomheder og lokale hang-outs. La Cueva del Mar er sidstnævnte - en af tre lokaliteter af en lokal kæde. Det er kun kendt for turister, der ved, hvordan man finder det, og det er en perle.
Da det var efter middag, var vi berettiget til at starte vores måltid med et forfriskende Don Q rum med appelsinjuice. Jeg blev snart serveret en empanadilla ("lille empanada " eller kødpai), der leveres med et stort udvalg af fyldstoffer, herunder ikke mindre end fire slags fisk. Jeg er temmelig sikker på, at jeg havde en bacalao eller saltet torsk, empanadilla. Uanset hvad det var, var det velsmagende.
Så kom fisken taco, som La Cueva del Mar er kendt for. Dagens fisk var conch, og det var friskt og lækkert. Breading havde en sund dosis cilantro blandet lige ind, og den crunchy coleslaw og soft tortilla gav et glædeligt udvalg af smag og teksturer.
Det var så godt, at jeg vendte tilbage til La Cueva del Mar med min ven et par dage senere og nød den samme skål. Yum!
La Cueva Del Mar
1904 Calle Loiza
San Juan, Puerto Rico
(787) 726-8700
03 af 05
Soleil Beach Club, Loíza
Mofongo på Soleil Beach Club, Puerto Rico. © Vanessa Query Derefter var der et kørsel til Piñones , en berømt strækning af restauranter på stranden og kioskos (kiosker eller små madstande ) i Loíza, en lille by ved kysten, øst for San Juan. Vi gik til Soleil Beach Club, en smuk oceanfront restaurant sammensat udelukkende af udendørs siddepladser.
Jeg blev serveret frisk kokosvand - det vil sige et halm i en kokosnød. Dette kunne ikke have været mere forskelligt end det pakkede kokosnødvand, der er blevet alt raseriet: Dette kokosvand var mildt, velsmagende, frisk og forfriskende, som det kunne være perfekt til en muggy Puerto Rico dag.
Efter at nyde udsigten og brisen lidt, blev jeg serveret mofongo : Puerto Rico's berømte nationale skål, som regel lavet med en plantain skorpe og kødfyldning. Denne mofongo blev lavet med yuca (cassava) i stedet for plantain, og kødet var en salig, øm og perfekt forberedt skørt bøf. Det var garneret med en smuk chimichurri (en grøn sauce til kød, normalt finhakket persille, hakket hvidløg, olivenolie, oregano og hvidvin eller rødvineddike), som jeg hældte generøst over hele fadet, en handling, jeg ikke gjorde engang fortryde
Soleil Beach Club
Carratera 187 Km 4.6
(Loiza's Piñones sektor)
Loiza, 00772, Puerto Rico
(787) 253-1033
04 af 05
Café Don Ruiz, Old San Juan
Cafe Don Ruiz, Old San Juan, Puerto Rico. © Vanessa Query Til vores næste stop sløjrede vi tilbage til Old San Juan , Puerto Rico's oprindelige by og turistmæssige historiske bydel. Som i de andre områder, vi besøgte, gav Paulina os en kort gåtur, fuld af kultur og historie, som tjente som en god pause i mellem portioner af mad.
Vi endte på Cuartel de Ballajá (Ballajá Barracks), et tidligere nineteeth århundrede militære kaserner. Regeringen i Puerto Rico erhvervede bygningen i 1976 og har siden da genoprettet den til kulturelle, uddannelsesmæssige og turistmæssige formål. I dag huser Ballajá Kaserne flere uddannelsesmæssige og kulturelle organisationer, og der er musik- og danseskoler, et bibliotek og butikker.
En af disse butikker er Café Don Ruiz, en berømt special kaffemaskine. Dens café rum er hyggeligt og indbydende, dets kaffe lækker. Selvom varm kaffe er deres hæftning og anbefaling, var det en særlig varm dag, og New Englander i mig kunne bare ikke klare en varm drink! I stedet fik jeg en frossen kaffe, som var perfekt: kold, cremet og bare sød nok.
Café Don Ruiz
Calle Norzagaray, Esquina Morovis Primer piso Ballajá
00901 San Juan, Puerto Rico
(787) 723-1462
http://www.cafedonruiz.com/
05 af 05
El Picoteo de Tapas, Hotel El Convento, San Juan
Vaniljeflan og Tres Leches kage, El Picoteo de Tapas restaurant. © Vanessa Query Fortsat vores tur gennem Old San Juan bragte Paulina os til Hotel El Convento, et luksushotel, som som navnet antyder, plejede at være et kloster. Inden for elegance af hotellet, i den vigtigste udendørs gårdhave, ligger El Picoteo de Tapas, et billede-perfekt mødested for spanske tapas (små tallerkener).
Dette var min dessert stop. Jeg fik små smagsprøver af kokkens specialitet vanilje flan og tres leches kage. Dette var den perfekte kasket til et godt måltid, der blev spredt over flere timer, oplevet i flere indstillinger, samtidig med at man fik et væld af viden om den israelske kultur, historie og selvfølgelig køkken!
El Picoteo de Tapas
Hotel El Convento
100 Cristo Street
Old San Juan, Puerto Rico 00901
(787) 723-9202
http://www.elconvento.com/dining/el-picoteo.aspx