New Forest Restaurant med værelser - Burley Manor

01 af 04

En ejendom med en historie

Ankommer Burley Manor, en ny skov restaurant med værelser på en skarp, solrig dag, vil du sandsynligvis blive mødt af synet af en lille besætning rådyr græsning roligt over græsplænerne.

Stående foran det imponerende herregård med sine Tudor skorstene og udsmykkede Tudor murværk, kunne du nemt tro, at du var kommet til en aristokratisk ejendom midt i en kongelig hjorte park.

Du ville kun være delvist forkert.

Den nye skov, der alle er 90.000 hektar, blev skabt som en kongelig hjortepark og jagtområde - for mere end 900 år siden - og dyrene bevæger sig stadig frit over sine skovstier, enge, heder og hedelander.

Men Burley Manor, den "middelalderlige" ejendom, der ligger på en stigning i landskabet, er faktisk en midt-viktoriansk skabelse, bygget af en lokal magistrat i 1852. Det siger ikke, at Burley, som genåbnet i sin nuværende form December 2015 efter omfattende renovering, har ikke en farverig historie.

Ejendommen stammer fra 1200-tallet, da den blev bygget af en kongelig favorit og Knight of the Garter, Simon de Burley. Desværre for ham valgte han den forkerte hest, og da hans protektor, kong Richard II, blev deponeret og dræbt, var det også fattige Simon - foragtet og halshugget som en forræder.

Ingen spøgelser her

I årenes løb passerede gården gennem mange farverige hænder, herunder en cricketer fra det 18. århundrede, en brigadegeneral og en damebonde, inden han blev et hotel i 1935 og en krigsmartig militær billet i 1940.

I dag er denne bygning i klasse II et stilfuldt og grundigt forfrisket boutiquehotel. Mange originale funktioner, herunder originale pejse, er blevet bevaret. Offentlige rum omfatter en lys, farverig stue fyldt med overstuffed antik stole og sofaer, hvor te serveres; og en behagelig, venlig loungebar hvor gæsterne kan tage efter aftensmaden kaffe. Værelserne i hovedhuset har antikviteter og kampagnemøbler velovervejet udvalgt, så de bevarer deres rummelige, moderne følelse. Mange af de luksuriøse bade har rullebadekar.

Se flere billeder af Burley Manor

Hotellets ambitiøse middelhavsindflydende restaurant. er indrettet i en lidt rustik, uformel fransk provinslig stil, der skaber en afslappet landlig atmosfære. Og en usædvanlig privat spisestue, Butler's Pantry , råber ud til en uformel samling af foodie venner. I den nye Havefløj er 16 hundevenlige værelser blandt de bedste Wallace the Westie, og jeg har nogensinde opholdt sig i.

02 af 04

Hundevenlige værelser i hjertet af den nye skov

Gæster med kæledyr på Burley Manor ophold i et af 16 nyrenoverede værelser i Garden Wing. Disse værelser har lille terrasse / terrasser og åbner direkte på hotellets omfattende rullende græsplæner. Et diskret, næsten usynligt maskehegn (som måske har været elektrificeret til dyrekontrol - jeg spurgte ikke, det er bare et gæt) adskiller græsplænen fra engen, hvor en besætning på omkring tyve hjorte kommer og går.

Som du kan se, Wallace Westie nød rolling rundt på plænen foran vores værelse. Så jeg var skuffet over at læse, at jeg skulle holde ham i et snor i hotellets grunde. Jeg overvejer altid, hvad der gør et hotel hundevenligt i modsætning til hundtolerant, og jeg er bange for, at det er den slags regel, der knaster Burley Manor i den hundtolerante klasse. Selvfølgelig skal hunde, der er velopdragen og under kontrol, have mulighed for at boltre sig i åbne områder på et hundevenligt hotel. Det er også deres ferie.

Pet-venlig men ikke børnevenlig

Mens hunde er velkomne til at ledsage deres ejere - inden for de grænser, der er beskrevet ovenfor, er børn ikke. Teenagere 13 eller ældre kan tjekke ind på hotellet med deres forældre, men yngre børn kan ikke. Yngre børn er dog velkomne til at deltage i voksne til frokost, te eller tapas i hotellets restaurant.

03 af 04

Inde i et hund venligt værelse

Hundevenlige værelser i Garden Wing er lyse og rummelige, indrettet med antikke og kampagnestil møbler, meget komfortable senge og et opholdsområde. Nogle har større siddepladser med sofaer, sofabord og polstrede stole,

Badeværelset, dekoreret med Edwardian-stil fittings og sort-hvide fliser, var godt udstyret med masser af fluffy hvide håndklæder, kappe og hjemmesko og generøse mængder toiletartikler. En beroligende fodbalsam var et godt præg for et hotel i New Forest National Park, populært for langdistancevandringer.

Som med de fleste engelske hoteller blev der tilbudt te- og kaffefaciliteter, herunder - usædvanligt - pakker af friskmalet kaffe og en cafetiere (franskpress) kaffemaskine. Der var også flere uimodståelige bløde, hjemmelavede cookies.

Wallace Westie blev ikke udeladt. En vandskål (selvom ikke en madskål) blev leveret sammen med nogle meget smarte håndlavede hundekager fremstillet af lokale ingredienser af en nyskovs "doggie deli" Paws. Venison og plum hunde godbidder? Jeg mener - hvor forkælet kan en Westie få?

Hvis du planlægger at bringe en hund, planlægge det forholdsvis stejle gebyr på £ 30 pr. Nat for at forkæle Fido med et hotelophold og tag en madskål og dit kæledyrs eget sengetøj.

04 af 04

Spise på Burley Manor

Burley Manor, i modsætning til andre medlemmer af Ny Forest Hotels Group, regner sig selv som en restaurant med værelser snarere end et hotel. Så dømmer fødevaren er forholdsvis vigtig. James, Executive Chef, er ikke genert over hans ambition om at samle AA-roser.

Desværre besøgte jeg for tidligt for at dømme retfærdigt, men det jeg prøvede var fuld af løfte. Både hotellet og restauranten havde kun været åbne i omkring en måned. Der var nogle personaleuddannelsesproblemer, der stadig krævede opmærksomhed. Og mens nogle af retterne var transcendente (en Provencale Beef Daube - billedet her - så øm og fuld af smag og duft, at jeg let kunne have spist det på hvert måltid i dagevis), var andre stadig på et eksperimentelt stadium (nogle polenta " chips "var rart, men leverede ikke hvad deres navn - chips - lovede). Men jeg må sige, som jeg stadig husker at oksekødret, at tegnene i begyndelsen af ​​februar 2016 var meget gode.

Middelhavsindflydelser

Middag i hovedrestauranten er middelhavsindflydende, med smag og teksturer, der afspejler køkkenerne i Frankrig, Grækenland, Italien samt de mellemøstlige, nordafrikanske lande, der randen af ​​havet. Menuen ændres sæsonmæssigt og er moderat prissat for dette niveau af køkken. (I 2016 var en to-retters middag frokost 18 £).

En separat privat spisestue, The Butler's Pantry, tilbyder seks diners (der booker lokalet til deres eksklusive brug) en chance for at se kokke på arbejde og i nogle tilfælde endda deltage i madlavningen for at lære nye teknikker. Menuer i Butler Pantry er afledt af syv forskellige nationale retter: spansk, græsk, italiensk, tyrkisk, fransk, libanesisk, marokkansk.

Eventyrlystne morgenmad

Jeg havde fået at vide at forvente overraskelser til morgenmad og jeg blev ikke skuffet. Morgenmad menuen var næsten lige så enorme som menuen middag, hvis lidt forvirrende. Hvad var "Honning, agave, ahorn" på "Jam Table" - separate sirupper eller en slags spredning ved hjælp af alle tre? Hvad kunne "Eggs Chalkstream Trout Royale" muligvis være?

Men der var også et par spændende valg - Quinoa grød med tørret kokosnød, Spelt granola med frugt og nødder, plancha stil svinekødspand (som viste sig at smag meget som let cured British back bacon).

Ønsker jeg virkelig at konsultere tjeneren for at diskutere forskellige retter så tidligt på dagen? Jeg er ikke rigtig sikker, men morgenmad på Burley Manor er absolut et eventyr.

Burley Manor i New Forest er et behageligt sted at stoppe, hvis du følger den norske Conquest Trail for at markere 950-årsdagen for William's Conqueror's nederlag af anglos Saxons i 1066. Få mere at vide om Wilhelms forbindelser til New Forest og hvorfor William's New Forest Karma kan have spillet en rolle i hans families formuer.

Burley Manor Essentials

• Hvor: Ringwood Road, Burley, Nyskov, Hampshire BH24 4BS
• Prisinterval: $$
• Kontakt: +44 (0) 1425 403522
• Besøg deres hjemmeside

Tjek gæstebedømmelser og priser for Burley Manor på TripAdvisor

Som det er almindeligt i rejsebranchen, blev forfatteren forsynet med gratis tjenester til revision. Selv om det ikke har påvirket denne gennemgang, mener webstedet i fuld offentliggørelse af alle potentielle interessekonflikter. For mere information, se vores etiske politik.