Maryland specialfood du bør prøve

Special fødevarer, du bør prøve

Mange stater er normalt forbundet med deres mad og traditionelle køkken. Maryland er bedst kendt for den blå krabbe, den bountiful delikatesse af Chesapeake Bay . Maryland landbrug spiller også en nøglerolle i sundheden for statens økonomi, miljø og livskvalitet. Der er mere end 12.800 gårde i Maryland, der leverer et bredt udvalg af friske, næringsrige fødevarer, der er tilgængelige lokalt. Følgende er en guide til specialfødevarer og populære retter i regionen.

• 01 af 06

  Maryland krabber

  Blå krabber er blevet fanget kommercielt i Chesapeake Bay-området siden midten af ​​1800'erne. De er rigelige fra sene forår gennem efterår. Krabbe er en favorit Maryland mad og er forberedt på mange måder-dampet eller sautéed (bløde skaller), som krabbekager og krabber imperial, eller i krabbe suppe og krabbe dip. Selv om den blå krabbe er almindeligt kendt som "Maryland krabbe", er en stor del af dem fanget i Virginia farvande i Chesapeake Bay også.

• 02 af 06

  Østers

  Østers høstes vildt fra Chesapeake Bay eller dyrkes i bifloder. De kan bruges i en række opskrifter fra supper og chowders, og endda spist rå på halvskallen. Østers er de bedste i løbet af de måneder, hvis navne indeholder en "R." Om sommeren er deres kvalitet dårlig, fordi de lige har afsluttet gydning. Nærliggende Virginia er den største producent af friske, farm-raised østers i landet.

• 03 af 06

  Old Bay Seasoning

  Old Bay Seasoning er en blanding af urter og krydderier produceret i Maryland af McCormick & Company. Den seafood krydderier blanding omfatter sennep, paprika, selleri frø, løvblad, både sort og rød peber, kanel, fedter, allspice, muskatnød, kardemomme, salt, mace og ingefær. Selvom det er mest populært for krydderier skaldyr, er Old Bay brugt til at krydre en række fødevarer, herunder pommes frites, stegt kylling, hamburgere, dips, grøntsager og meget mere.

• 04 af 06

  Maryland Produce

  Maryland landmænd vokse en række forskellige frugter og grøntsager. Nedenfor er en liste over typiske Maryland produkter.

  Æbler, Abrikoser, Arugula, Asiatiske Pærer, Asparges, Beets, Brombær, Blåbær, Bok Choy, Boysenbær, Broccoli, Brussel Krydderier, Kål, Cantaloupes, Gulerødder, Blomkål, Selleri, Kirsebær, Collards, Agurker, Currants, Daikon, Edamame, Sojabønner , Aubergine, Endive, Druer, Grønne Bønner, Grønne Løg, Grøn Peberfrugter, Hot Peppers, Kale, Porrer, Salat, Lima Bønner, Meloner, Svampe, Sennepgrønne, Nektariner, Okra, Løg, Pastiller, Ferskener, Pærer, Ærter, Persimmoner , Blommer, Kartofler, Radiser, Hindbær, Rabarber, Rutabagas, Salat Grønne, Shallots, Spinat, Krydderier, Squash, Jordbær, Sødkorn, Sød Peberfrugt, Søde Kartofler, Schweizisk Chard, Tomatillos, Tomater, Ripaner, Vandmeloner, Courgetter.

  Lokale gårde tilbyder nogle af de bedste produkter i regionen. For at finde de bedste steder at købe frugt og grøntsager, se en guide til Maryland Farmers Markets og Vælg dine egne gårde i Maryland .

• 05 af 06

  Maryland Kylling

  Den Maryland Eastern Shore er hjemsted for mange kylling gårde. Vidste du, at en af ​​de mest berømte Perdue Farms ligger i Maryland? Privatholdet og familiedrevet i tre generationer beskæftiger virksomheden mere end 21.000 medarbejdere og partnere med 2.200 uafhængige gårdefamilier.

• 06 af 06

  Smith Island Cake

  Smith Island Cake er kendt som den "officielle stats dessert" i Maryland, og indeholder flere tynde lag med gul kage med rige chokoladefudgeisning imellem. Oprindelsen af ​​kagen er ukendt, men den stammer fra 1600'erne og den tidlige afvikling af Smith Island, Maryland's eneste beboede ø i Chesapeake Bay. Du kan bestille dem online fra Original Smith Island Cake Company eller Smith Island Baking Company.