En månedlig vejledning til frugt og grøntsager
Det er nemt at finde friske frugter og grøntsager hele året rundt i Phoenix-området. Lokale restauranter, der omfavner en filosofi om at støtte det lokale landbrug, indarbejder disse elementer i deres sæsonbetonede menuer. Du kan endda prøve at dyrke spiselige varer i din egen have . Under alle omstændigheder, selvom du aldrig spiser ud og ikke har plads til en grøntsagshave, kan du finde følgende frugter og grøntsager i lokale købmandsforretninger og landmænds markeder . Skab dit eget gård-til-bord mesterværk!
01 af 06
Frugt og grønt i sæson, december og januar
Judy Hedding Vinteren er citrus sæson i Solens dal . Appelsiner og grapefrugt overfylder råvarerne. Kæne shoppere holder øje med de mere usædvanlige citrusfrugter som clementiner, tangelos, cara cara og blod appelsiner, pummelos og Meyer citroner.
Vores landmænds markeder er i fuld gang med en overflod af salat, bladgrønne og vinter urter. Porrer gør deres første udseende sammen med kål, spire og broccoli. Rødgrøntsager som rødbeder, pastinetter, rober og rutabagas øges i sødme som vejret bliver koldere.
Vedtagne fødevarer som ærter, linser og hvede vokser på indfødte gårde næret af de blide vinterregner.
Her er hvad du kan finde i december og januar på landmændsmarkederne og i din egen grøntsagshave i Greater Phoenix-området.
Frugt og grønt i sæson i december og januar
- arugula
- beets
- Bok choy og andre asiatiske greener
- broccoli
- Broccoli raab
- rosenkål
- Kål (grøn, rød og asiatisk sorter)
- Blomkål
- gulerødder
- Ce lery
- Koriander
- Klementiner
- dild
- Grapefrugt (alle sorter)
- Grønløg (bunching løg og I'itoi)
- Grønne (collards, mælkebøtte, escarole, sennep, rapini, schweizisk chard)
- Kale (toskanske og russiske)
- kålrabi
- Porrer
- Citroner (først Meyers, derefter Lisbons)
- Salat (baby mix og andre sorter)
- Appelsiner (Blod, Cara Cara, Navel og Valencia)
- Pastinak
- radiser
- rutabaga
- Spinat
- Søde kartofler
- tangelos
- roer
Kommentarer fra the.com Phoenix Expert:
Hvis du har en grøntsagshave og / eller citrus træer i din egen gård, vil du med glæde høste frisk frugt og grøntsager til din familie til hvert måltid. Selvom Phoenix ligger i ørkenen, kan det blive koldt i decemberaften, og det er vigtigt at beskytte dine frugt- og grøntsager og træer fra frost. Her er nogle tips til plantebeskyttelse.
Du kan sikkert begynde at plukke citrus fra dine træer i december, men de vil fortsætte med at forbedre i smag i løbet af de næste par måneder. Gennem årene vil citrus træer have tendens til at producere mere frugt end nogen normal størrelse familie kan forbruge. Det er på tide at huske dine naboer, dit lokale seniorcenter og servicefolk, der regelmæssigt kommer til dit hjem, som skadedyrskontrollen, postleverandøren og værftet folk. Forskellige lokalsamfund har også citrusopsamlingsdrev hvert år, og hjælpe dem, der har brug for næringsrige fødevarer til deres familie.
Forlad ikke grøntsager, frugter eller citrus i haven for længe efter modning. Da de bliver overripe, er de modtagelige for at blive nibbled på af lokale dyreliv og insekter. Rottende frugt kan også tiltrække tagrotter. Det er ikke en god ting!
02 af 06
Frugt og grønt i sæson, februar og marts
Judy Hedding Februar og marts bringer slutningen af vores lokale citrus og den sidste af navler, blod appelsiner og tangelos. (Du finder Valencia appelsiner og grapefrugter til april og derover.) Det er også tid til at nyde den sidste af rodfrugterne (rødder, pastinakker, søde kartofler osv.) Og brassicaer (broccoli, kål osv.) er alle blevet sødt af vinterkulden.
Koldt vejr vil sænke væksten af grønne og salat. Da dagslyset forlænges og vejret varmer, vil produktionen stige.
I marts citrus blomstre parfume dalen og deres duft hylder ankomsten af frisk appelsinblomst honning. Den første af de sene forårsafgrøder som grøn hvidløg og asparges kan forekomme afhængigt af vejret.
For traditionelle fødevarer er dette agave roasting tid.
Her er hvad du kan finde i februar og marts på landmændsmarkederne i Greater Phoenix-området.
Frugt og grønt i sæson: februar og marts
- arugula
- Asparges
- beets
- Bok choy og andre asiatiske greener
- broccoli
- Broccoli raab
- rosenkål
- Kål (grøn, rød og asiatisk sorter)
- Blomkål
- gulerødder
- Selleri
- Koriander
- Klementiner
- dild
- Hvidløg (grøn)
- Grapefrugt (alle sorter)
- Grønløg (bunching løg og I'itoi)
- Grønne (collards, mælkebøtte, escarole, sennep, rapini, schweizisk chard)
- Kale (toskanske og russiske)
- kålrabi
- Porrer
- citroner
- Salat (baby mix og andre sorter)
- Appelsiner (Blod, Cara Cara, Navel og Valencia)
- Pastinak
- radiser
- rutabaga
- Spinat
- Søde kartofler
- tangelos
- roer
03 af 06
Frugt og grønt i sæson, april og maj
Judy Hedding Sene forår bringer overgangen fra de traditionelle vinterafgrøder af grønne og rødder til de første sommerferier af ferskner, søde løg, nye kartofler og tidlige tomater.
I april skal du kigge efter de vidunderlige, men flygtige få uger, når ærter (sukker snap og pod ærter), fava bønner, finger-størrelse baby porrer og den sidste af asparges er tilgængelige. I maj fejre ankomsten af lokale Arizona søde løg. Mens korrekt opbevaring kan udvide deres holdbarhed, bliver de bedst konsumeret kort efter høsten.
Tjek med din lokale landmand status for stenfrugt (fersken, abrikos, nektarin) afgrøde. Bounty (eller mangel deraf) fra disse træer er meget afhængig af vintervejr og dets kulde, varme og fugt.
Prickly pære puder og de spiselige blomster af visse indfødte planter høstes på dette tidspunkt. Her er hvad du kan finde i april og maj på landmændsmarkederne i det store Phoenix-område:
Frugt og grønt i sæson: april og maj
- abrikoser
- arugula
- Asparges
- basilikum
- beets
- C arroter
- Hestebønner
- Hvidløg
- Grønløg (bunching løg og I'itoi)
- Grønne (collards, mælkebøtte, escarole, sennep, rapini, schweizisk chard)
- Porrer
- Salat (baby mix og andre sorter)
- nektariner
- Løg (Rød, Gul, Grilling og Arizona Sweet)
- ferskener
- Ærter (sukker snap, pod)
- Kartofler
- radiser
- Spinat
- Sommer squash (baby og blomster)
- tomater
- timian
- squash
04 af 06
Frugt og grønt i sæson, juni og juli
Melon fra haven. Judy Hedding Du kan finde jordbær i december eller mango i juli på din lokale butik i Phoenix-området, men hvis du leder efter lokalt dyrkede produkter, skal du spise med årstiderne. Her i Solens Dal kan vi dyrke frugt og grøntsager hele året rundt, så der er altid noget tilgængeligt.
Hvis du er vant til vækstsæsonen i andre dele af landet, kan du ikke vide, hvad du kan forvente på vores lokale landmænds markeder. Tomater er et godt eksempel. Field tomater høstes i den tidlige sommer i Arizona. Da tomater stopper med at indstille blomster ved 90 ° F, ser vi ikke de sene sommertomater du finder i mange andre dele af landet, medmindre de er opvokset i et af vores Arizona-drivhuse. Tidlig sommer er det tid til at nyde lokale felttomater, da afgrøden topper gennem juni.
Her er hvad du kan finde i juni og juli på landmændsmarkederne i det store Phoenix-område.
Frugt og grønt i sæson: juni og juli
- Æbler (Annas er de første til at modne)
- abrikoser
- Basil (mange sorter)
- Sorte øjne
- Chiles
- majs
- Agurker (skiver, armensk, citron)
- Aubergine
- Figs (tidlig afgrøde)
- Hvidløg
- vindruer
- Grønne bønner
- Porrer
- Meloner (Cantaloupe, Honeydew, Musk, etc.)
- nektariner
- okra
- Løg (Rød, Gul, Grilling og Arizona Sweet)
- ferskener
- Peppers
- Pinto bønner
- blommer
- Kartofler
- Rosmarin
- Sommer squash
- Solsikker
- tomater
- Vandmelon (også gul og frøfri)
- Vintersquash
- squash
05 af 06
Frugt og grønt i sæson, august og september
Flickr medlem Mr.TinDC Sene sommer er den stille tid for lokale frugter og grøntsager. Det er overgangen mellem sommergrønsagerne (agurker, aubergine, squash) og det køligere vejr falder grøntsager, der kommer. Mange landmænd bruger denne tid til at rydde op i deres marker og forberede og plante dem med efteråret.
Mens dalen er afviklet, kommer de køligere og højere højdeområder i sydøst og nordlige Arizona i højsæsonen. Du kan se ferskner, æbler, tomater, majs og andre tilbud fra gårde i disse områder. Dette er en god tid at rejse til Prescott, Flagstaff og Willcox-området for deres landmænds markeder og u-pick-operationer.
September er højsæsonen for chilehoveder. Følg din næse for at finde friske, brandbrændte grønne chiles fra det sydlige Arizona og New Mexico. Små producere står og store mexicanske markeder vil med glæde forsyne dig med store sække blærede, sorterede, højt aromatiske chiles og lange strenge friske røde chile ristras.
Her er hvad du kan finde i august og september på landmændsmarkederne i det store Phoenix-område.
Frugt og grønt i sæson: august og september
- æbler
- arugula
- Basil (mange sorter)
- Sorte øjne
- Chard
- Chiles
- Agurker (skiver, armensk, citron)
- Aubergine
- Figs (sen afgrøde)
- Italiensk persille
- Meloner (Cantaloupe, Honeydew, Musk, Vand)
- okra
- ferskener
- Peppers
- Summer Squash (og blomster)
- Vinterkamp (Spaghetti, Acorn, Butternut)
06 af 06
Frugt og grønt i sæson, oktober og november
Grønne løg!. Judy Hedding Efterår er en speciel tid til produktion i dalen. Vores årstidsbønder markeder genåbner i oktober, og den første af sæsonens babygrøntsager gør deres debut. Kig efter små gulerødder, slanke grønne løg, delikate radise, babybjørne og miniaturerevner. Frisk høstede datoer giver et strejf af sødme.
I slutningen af måneden venter græskar i maj og går der på majestæt.
I november, som sommervarmen endelig bortfalder, blomstrer grøntsager som salat, arugula, collards, kale og spinat. Nøgle limes ankommer til deres korte sæson, heralding starten af Valley citrus sæson.
Dette er høsttid for indfødte fødevarer plantet i løbet af sommermonsonen, herunder tepary bønner, squash og meloner. Den sidste af de røde, modne stikkende frugter kan omhyggeligt opsamles for deres magenta juice.
Her er hvad du kan finde i oktober og november på landmændsmarkederne i det store Phoenix-område.
Frugt og grønt i sæson: oktober og november
- arugula
- basilikum
- beets
- Bok choy og andre asiatiske greener
- gulerødder
- Chard
- Koriander
- majs
- Datoer
- Aubergine
- figner
- græskar
- Grønne bønner
- Grønløg (bunching løg og I'itoi)
- Kale (toskanske og russiske)
- Nøglebegrænsninger
- Salat (baby mix og andre sorter)
- Peppers
- radiser
- Spinat
- tomater
- roer
- Vinter squash (spaghetti, acorn, butternut, etc.)
- squash