Der er mange spørgsmål, som besøgende kan have om tilgængeligheden af økologisk mad i Kina . Svaret er kompliceret, og alt kommer ned på, hvad den besøgendes ultimative filosofi er på "økologisk" mad og deres tillid.
Nye madskandaler synes at være en ugentlig begivenhed - den mest berømte var melaminmalet mælk og babyformel. Men for nylig blev Walmart butikker i Chongqing midlertidigt lukket for at sælge almindelig svinekød som organisk.
Bundlinjen er, du kan finde masser af mad i Kina, der hævder, at det er økologisk, men det kan i sidste ende ikke være hvad du (eller nogen) ville overveje organisk. Når det er sagt, bliver kineserne, der har midlerne, mere og mere interesserede og opmærksomme på fødevaresikkerheden.
Hvordan siger du organisk?
Ordet for organisk i mandarin kinesisk er youji , udtales "yoh gee". Tegnene er 有机.
Hvis du vil spørge om noget er økologisk, kan du sige "zhe ge shi youji ma? Denne sætning er udtalt "Jahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh"
Alternativt kan du vise tegnene: 这个 是 有机 吗?
Voksende økologisk mad i Kina
Mens Kina har været stigende som en af de største producenter af økologiske grøntsager til eksport, er den "økologiske" mad, der er til salg i hjemlandet, mistænkt. Organiske eksportkvaliteter gennemgår streng testning og inspektion inden de sendes til udlandet, fordi de falder ind under importlandets kontrol (ofte Canada og USA), hvor kriterierne er stive.
Men mad til hjemmemarkedet gennemgår ingen sådan undersøgelse. Mens kontroller kan være nominelt på plads, er der mange muligheder for korruption. Økologiske etiketter kan let fremstilles.
Køb økologisk mad i supermarkeder
I større byer er der supermarkeder, der bærer økologiske mærker af importerede tørre varer, såsom rosiner, mel, kiks osv.
Der er begrænset levering af økologiske tørre varer fra Kina.
Hvis du ikke er vegetar, kan dit liv være sværere. Jeg har sjældent set "økologisk" kød eller fisk, men for nylig så jeg svinekød mærket "øko-svinekød" fra Kina. Der er ingen måde at vide, hvad denne etiket betyder.
Lokalt dyrkede "økologiske" grøntsager er tilgængelige i eksklusive supermarkeder; mens økologiske frugter er sværere at komme forbi. Disse grøntsager, mens de hævder at være økologiske, dyrkes ofte i jordbund, der ikke opfylder internationale standarder for økologiske produkter. Så selvom de virkelig ikke kan have pesticider eller herbicider, der anvendes under vækst, dyrkes de sandsynligvis i jord, der ikke er meget rent og bliver vandet med vand, der også er meget forurenet.
Bestilling af økologisk mad til hjemmelevering
I større byer er der øget hjemmelevering og online bestilling af økologiske fødevarer. En sådan leverandør i Shanghai er et firma kaldet Fields. Selvom ikke alle de produkter, de sælger, er økologiske, har disse virksomheder tendens til at forsøge at få den højeste kvalitet, de kan. Specialvirksomheder arbejder også i hjemmet levering af økologisk mælk og yoghurt.
Hvis du er i Kina i et længere ophold, vil du måske gerne se hjemmeudlevering for mange af dine økologiske behov.
Restaurant Spise middag
Spise ude er vanskelig. De kan reklamere for fødevaren som økologisk, men hvem ved det. Du kan spørge "Er dette økologisk?" og svaret vil være en entusiastisk "ja!" Du kan så sige til en anden server "Dette er ikke økologisk, er det?" og de vil svare lige så entusiastisk "nej".
Mens interessen og tilgængeligheden af økologiske fødevarer i Kina er stigende, er det ikke så tæt på normerne i Europa / Australien / Nordamerika. Så hvis du er seriøs om at fortsætte din Organic Life i Kina, så vil jeg foreslå at tænke som en egern og pakke nok nødder, frø og tørret frugt for at komme igennem vinteren.