Inca Kola er en meget populær og helt ikonisk drik i Peru. Den gule, søde, kulsyreholdige sodavand - ofte beskrevet som bubblegum i en flaske - har ikke sofistikering af andre nationale skatte som pisco og ceviche, men det er lige så meget en del af den nationale identitet.
Historien om Inca Kola
I 1910 emigrerede José Robinson Lindley og hans familie fra England til Peru.
Lindleys grundlægger et aftapningsfirma i Lima, der producerer og markedsfører kulsyreholdige og ikke-kulsyreholdige drikkevarer. I 1928 blev den langsomt voksende familievirksomhed officielt registreret som Corporación José R. Lindley SA
I 1935 og med en sodavand, der allerede var i produktion, introducerede José Lindley en ny kulsyreholdig sammensætning kaldet Inca Kola. Det var et næsten øjeblikkeligt hit, der først blev populær i Limas arbejderklasse distrikter. Ti år efter oprettelsen blev Inca Kola blevet markedsleder i Lima.
Peruvianerne havde forbundet med drikken, takket ikke på nogen måde til drikkens patriotiske ikonografi og klare marketingkampagner, der understregede Inca Kolas position som Peruens sodavand. Patriotisk sloganering er blevet brugt til at fremme Inca Kola siden 1960'erne, først med La bebida del sabor nacional ("Drikken af national smag") og senere med lignende tema sloganer som Es nuestra, La bebida del Perú ("Det er vores, Peruens drikke ") og El sabor del Perú (" Smagen af Peru ").
I 1972 havde Inca Kola fået et stærkt fodfæste landsdækkende - stærkt nok til at give Coca-Cola et løb for sine penge.
Inca Kola vs. Coca-Cola
Det er aldrig nemt at tage verdens værdifuldt mærke op, endsige outsell det, men Inca Kola har altid været en fastholdig konkurrent. I 1995 havde Coca-Cola en 32% markedsandel af sodavand i Peru sammenlignet med Inca Kolas lidt højere 32,9%.
Dette var en sjælden situation for Coca-Cola og en der havde brug for et middel.
Trods succesen med Inca Kola havde Corporación José R. Lindley SA lidt under 1980'erne på grund af den uro, der var forårsaget af Shining Path Rebels. Så kom hyperinflationen i begyndelsen af 1990'erne, hvilket yderligere ødelagde virksomhedens overskud.
Efter en omstruktureringstid fandt virksomheden sig i gæld og behov for hjælp. I 1999 ramte Corporación José R. Lindley SA en aftale med Coca-Cola Company. Coca-Cola købte halvdelen af Inca Kola - en rival, det aldrig lykkedes at slå - og en 20% -andel i Lindley Corporation.
Inca Kola Ingredienser
Så hvad går ind i denne lidt frugtagtig, underligt gul drik? Nå, som Coca-Cola, er der et niveau af mysterium omkring den nøjagtige Inca Kola formel. På siden af hver flaske (i hvert fald de der produceres i Peru) ses følgende ingredienser:
- dansk vand
- sukker
- Citronsyre
- natriumbenzoat
- koffein
- aromaer
- tartrazin farve
En ikke-så-hemmelig ingrediens, der ikke er opført på flasken, er citron verbena ( Aloysia citrodora eller Aloysia triphylla ), kendt i Peru (og i hele Andes) som Hierba Luisa. Denne plante er ganske almindelig i familiehaver i visse dele af Peru, hvor den bruges som infusión (urtete) og til at tilføje smag til kolde drikkevarer, sorber og nogle salte retter.
"Betjeningsforslag"
Der er ingen doser eller ikke med Inca Kola - det er meget en helst-hvor som helst slags drikke. Du finder den serveret i mange forskellige virksomheder i Peru, fra fastfood restauranter (herunder McDonald's) til opskalere cevicherias (ceviche restauranter). Inca Kola er også en standard akkompagnement til peruansk kinesisk mad som serveret i landets mange chifa restauranter.
Serveret koldt, Inca Kola er en overraskende forfriskende drink. Mange peruere har dog underlige fobier om forbruget af iskolddrinks, i hvilket tilfælde de vil drikke det ved stuetemperatur.
I modsætning til Coca-Cola er Inca Kola sjældent - hvis nogensinde - serveret med is, og det bruges heller ikke som en blander til alkoholholdige drikkevarer såsom rom eller vodka (hvis du virkelig vil prøve noget anderledes med en flaske Inca Kola, her er en opskrift på Inca Kola pund kage).
Hvor kan man købe Inca Kola
Inca Kola er tilgængelig i hele Peru; selv den mindste butik i den mindste landsby vil nok have en flaske eller to et eller andet sted på hylden.
Hvis du vil købe Inca Kola uden for Peru, skal du kigge efter en latinamerikansk specialbutik. Du kan også finde det i supermarkeder beliggende i områder med store sydamerikanske samfund. Hvis det ikke er en mulighed, kan du prøve at købe den online.
Coca-Cola Company fremstiller Inca Kola i USA. Hvis du blev forelsket i Inca Kola i Peru, være forberedt på subtile - eller måske ikke så subtile - forskelle i smag mellem de peruanske og amerikanske producerede versioner.