Opskalere altomfattende hotel har deluxe-buffet og specialrestauranter
Et ophold på enhver luksus resort bør lægge vægt på komfortable overnatningsmuligheder, førsteklasses faciliteter og spisning i verdensklasse. Luxe Iberostar Grand Resort i Rose Hall, Jamaica har sat baren høj for gastronomiske lækkerier og vil tilfredsstille selv de mest krævende ganer - alt inklusive eller nej. Spisning er en stor del af enhver ferie, og en god del af et typisk rejsebudget går mod mad og drikke.
Hård konkurrence om krympende rejse-dollars har tvunget altomfattende hoteller til at bevæge sig ud over standardbuffeten.
"Det har ændret sig meget i sandsynligvis de sidste seks år," siger John Long, Senior Vice President for salg og markedsføring for Iberostar Hotels & Resorts, som byder på avanceret, altomfattende spisning i sine Grand Collection-egenskaber. "Det gør klienten lyst til, at de er i et eksklusivt miljø hele tiden de er der."
I en alder af 24-timers madkanaler er typiske kød-og-grøntsagsmiddag blevet håbløst fodgænger, og sofistikerede diners kræver et bredere udvalg af smag og fornemmelser. Iberostar Rose Hall har styrket op til udfordringen med sit udvalg af fire fantastiske a la carte restauranter; Japansk, gourmet, italiensk og en klassisk amerikansk steakhouse.
Alle fire restauranter er rettet mod en intim aften for par og små grupper. Behagelig belysning, komfortable stole og fint sengetøj og bestik, sammen med blød musik og et erfarent opmærksomt personale, forbedrer oplevelsen.
De fleste middage har tre til fem kurser og en omfattende liste over vine fra Spanien, Frankrig, Sydafrika, Australien og Californien. De argentinske kabernetter og Tempranillos fra Spanien anbefales stærkt.
En prøveudtagning af kurser på La Toscana, udvejens italienske restaurant, omfatter en Caprese salat, klassisk minestrone suppe, grillet sværdfisk Dame med pignoles og sød basilikum, og macerated pærer i grappa og klædt med chokolade fondant.
Du vil også finde rejer risotto og saffron hummer, roulade af kalvefilet med spinat serveret i en blomkålfløde sauce og kalvekød tortellini. Præsentationen er utroligt - som en i vores gruppe sagde, "Du hader næsten at spise den og rod det op!"
På Galleon vises det amerikanske steakhouse, friske kødstykker ved indgangen. Selvfølgelig er der en grillet New York strip, ribeye og filet mignon, men du finder også grillet gårdhøns serveret med en hummerhale og chimichurri-sauce og lamribber macerated med honning og grillet over rosmarin.
Et fælles kulinarisk tema, der løber gennem menuerne her, er "fusion", og gode eksempler findes på Es Palau, en gourmetrestaurant, der udnytter elementer fra fransk, amerikansk, sydamerikansk og caribisk madlavning: glaseret hellefisk bøf i Normandie, mullet medaljoner i lasagne courgetter og rejer og skulpteret laks over en gryderet fløjlmuslinger.
For dem, der ønsker en mere lav nøgleoplevelse, har den afslappede internationale buffet skræddersyede retter, der integrerer lokale jamaicanske smag og ingredienser. Par kan deltage i en fire-retters romantisk middag på stranden.
Helming operationen ved Iberostar er Executive Chef Mario Gonzalez fra Spanien, der er uddannet i den prestigefyldte IES San Fernando, flere af Michelin-stjernede restauranter i Extremadura og Madrid samt L'Atelier de Joel Robuchon i London.
Celebrity talsmand Antonio Banderas viser også sin Anta Banderas samling af prisvindende vine på vinlisterne over Iberostar restauranter verden over.
Iberostars motto er "nyd at være en stjerne", og du vil helt sikkert føle dig som en, efter du har forladt spisebordet på en af deres meget fine restauranter.