Hvor finder man baskisk mad i Reno

Traditionel mad, familie stil tabeller Testamente til fortid

Baskerne er befolkningen i Pyrenæerne-bjergene i det nordlige Spanien og det sydlige Frankrig. Reno og andre Nevada byer som Winnemucca og Elko har betydelige baskiske befolkninger. Center for Basque Studies er ved University of Nevada i Reno. Baskiske indvandrere kom til Nevada for at arbejde som ranchhænder, der varede får, og baskiske hoteller tilbød disse indvandrere velkendte omgivelser og mad og folk, der talte deres sprog. Mange af værelserne var over restauranter, hvor indvandrerne samlet sig til måltider familie stil. Denne tradition foregår i mange af Renos baskiske restauranter.

En baskisk restaurantmenu kan omfatte enhver kombination af typiske baskiske retter, såsom lammesteg, stegt lam, paella, baskiske bønner, scampi, kanin, bøf, lam og svinekoteletter, brochette, tremasse og sødebrød. Som du måske forventer, er nogle af disse retter en erhvervet smag. Et kendetegn for baskiske restauranter er Picon punch, en kombination af grenadin, club soda, brandy og Amer Picon og garneret med en kile citron. Begge disse restauranter hævder deres er bedst.

• 01 af 02

  Louis 'baskiske hjørne

  Louis Erreguible indvandrede fra Mauleon, Basses Pyrenees, Frankrig, til Reno og arbejdede som kok på lokale restauranter, før han og hans kone, Lorraine, åbnede Louis 'Basque Corner i 1967. Louis' Basque Corner er lige øst for downtown Reno på Fourth Street og Evans Avenue i stueetagen af ​​det gamle baskiske hotel. I den baskiske restauranttradition serveres mad i familieform, med siddepladser på bænke ved lange borde. Hvis der er plads, kan en anden fest ende med at dele dit bord og hjælpe med at passere rundt i fødevaren. Alle serverne er klædt i autentiske baskiske tøj. Louis 'baskiske hjørne er blevet hædret som den bedste baskiske restaurant i Nevada og kalder sig "hjemmet til den verdensberømte Picons slag".

• 02 af 02

  Santa Fe Hotel

  Det gamle Santa Fe Hotel ligger i skyggen af ​​Renos nyere downtown-hoteller, hvilket gør det inden for gåafstand fra stort set alle dem. Det er en familieejede virksomhed, der har eksisteret siden midten af ​​det 20. århundrede. Santa Fe Hotel serverer familiestil og er kendt for sin fantastiske Picon-punch.