En g elateria (udtalet jell-a-ter-EE-a ) er en italiensk butik, der sælger gelato eller gelati ( udtalet jell-A-to eller jell-A-ti ). Hvis du aldrig har haft fornøjelsen af at spise gelato , sæt det på din rejseplan - det er en smag, du skal bare prøve i Italien.
Gelato vs Ice Cream
Gelato er undertiden mærket som "italiensk is" i USA, men den definition er ikke rigtig korrekt. Gelato er tættere på ismælk, da italienerne opdagede, at for meget smørfedt interfererer med den friske, smagfulde smag, som italiensk gelato er kendt for.
Faktisk ville det være ret forkert i USA at kalde italiensk gelatois , da is er defineret af FDA som et frosset produkt med ikke mindre end 10% smørfedt og typisk italiensk gelato er lavere i smørfedt.
En gelateria sælger ofte fancy gelato concoctions, en simpel kegle ( cono ) eller en kop ( coppa ). Kunden vælger deres ønskede smag , som er mærket, ofte med billeder. Det meste af tiden får du 2 scoops (to forskellige smag) til den billigste løsning.
Kig efter en gelateria, der siger " gelato fatto in casa " eller huslavede gelato til den bedste autentiske gelato. Undgå steder med farvestrålende skærme og i stedet se efter farver, der er tættere på den virkelige ting. En god smag at kontrollere er pistacien, som ikke skal være lysegrøn men en lysere, næsten brunlig farve. Frugt smag skal ligne den faktiske frugt, ikke noget lyst (læs: kunstigt) farvet.
Også store hældte bunker kunstnerisk arrangeret er mest sandsynligt fabriksfremstillede produkter.
Du kan finde gelaterie, der tilbyder valg som yoghurt eller sojamelk gelato. Hvis du er mælkefri, skal du kigge efter granita eller sorbetto, frugtsmagede is, der ikke har mælk i dem.
Mere end bare Gelato
Normalt kan du finde et par andre ting på selv de mest basale gelateria, såsom iskager eller desserter, du kan tage ud.
Gelateria kan kombineres med andre funktioner, bliver en bar-gelateria , en gelateria-pasticceria eller endda en kombination af alle 3. Hvis det også er en bar, serverer den kaffe, spiritus, snacks, wienerbrød og gelato alt under det samme tag. Hvis navnet indeholder ordet pasticceria , vil det også tilbyde ferske bagværk ud over gelato. I større byer finder du ofte en gelateria, der kun sælger gelato, men i små byer kombinerer de ofte med andre funktioner.
Prøvetagning Gelato gennem hele Italien
Hvis du skal til Firenze , skal du bestille Pizza og Gelato Class eller Gelato og Vino Smag gennem Select Italy til et indvendigt kig på en gelateria og hvordan gelato er lavet. Madture inkluderer ofte et stop på en anbefalet gelateria med intern information. I Rom forsøger du at spise italien madrundvisninger eller madture med den romerske foodie.