01 af 11
Waterside Inn indgang
Bray er en landsby fra 1500-tallet på bredden af Themsen. © Susan Breslow Sardone. Velkommen til Waterside Inn, et mekka for par, der sætter pris på fin fransk mad og vin. Waterside Inn er en førsteklasses restaurant med 13 værelser, og ligger ved siden af floden Thames i den lille by Bray uden for London.
Grundlagt tilbage i det 16. århundrede, da Shakespeare udkonkurrerede nye teatralske fornemmelser, er Bray en klassisk Tudor-by, dens hvidkalkede bygninger accentueret med sorte tømmer. Så lidt som det er Bray et gourmet mekka.
Under omhu og retning af den verdensberømte kokken Michel Roux siden 1972 har Waterside Inn konsekvent været modtageren af tre Michelin-stjerner, den højeste vurdering, der kan opnås. Bray er hjemsted for en anden tre-stjernet Michelin-restaurant, The Fat Duck, som også er en Relais & Chateaux ejendom.
The Waterside Inn
Færgevej
Bray SL6 2AT
+ 44 (0) 1628 620 69102 af 11
Waterside Inn Reception
Det store billede i midten viser Alain Roux, grundlæggerens søn og nu styrende kraft i køkkenet. © Susan Breslow Sardone. Check ind på Waterside Inn receptionen for at starte din gourmetoplevelse.
Indrammede fotografier skildrer ejendommens familie og venner. Mange af verdens mest berømte figurer - fra Elizabeth Taylor til Queen Elizabeth II - har fundet vej til Waterside Inn siden det åbnede i 1972.
03 af 11
Skiv din gode lykke
Husets vin er af Laurent Perrier; cuvée er den af Waterside Inn grundlægger, Michel Roux. © Susan Breslow Sardone. Måltider på Waterside Inn begynder med en aperitif på terrassen med udsigt over Themsen.
Bortset fra flere uger i januar er Waterside Inn åben året rundt og serverer frokost og middag onsdag til søndag. I sommermånederne er der også tirsdag middage. Reservationer til både spisestue og overnatninger er afgørende.
04 af 11
Amuse Bouche på Waterside Inn
Varmt, smørret ostestråler tjente som forspil til de andre små hors d'oeuvres præsenteret. © Susan Breslow Sardone. Komplimenter af kokken Alain Roux, denne fire-delt amuse bouche forudsat en symfoni af smag og teksturer.
Skudglasset indeholdt vandmelonsaft spidset med gin og tærte selleri, en perfekt drikbar på en solskinsdag i juni.
Nyd dette miniature fyrretrins kulinariske ensemble udendørs, skygget af en paraply, duften af roser, der omgiver os, vores sanser blev vækket og paletter piqued.
05 af 11
Waterside Inn Dining Room
Tabeller er indstillet med tykt damasklinned, fint krystal stemware, højpoleret sølv og china af Raynaud. © Susan Breslow Sardone. Spisestuen på Waterside Inn rummer kun 20 borde. Charm personificeret, kroens generalsekretær Diego Masciaga orkestrerer værelset som en dirigent.
Overordnet af den internationalt kendte kok Michel Roux og hans talentfulde søn Alain, som har overtaget daglige køkkenopgaver, er restauranten en destination for sofistikerede spisesteder.
Med et personale på 20 i køkkenet, overordentligt høje standarder, og kun de fineste og friskeste ingredienser, der bruges til at forberede hver skål, er prisen på et måltid på Waterside Inn stejlt. Par kan vælge mellem en prix-fixe menu og en mere kostbar à la carte. Drikkevarer og moms er inkluderet i begge.
Ud over billetprisen er restaurantens romantiske omgivelser selv ekstraordinær, placeret som den med en uhindret udsigt over Themsen. Omkredsen tilbyder udendørs rum med borde og stole beskyttet mod solen ved paraplyer.
Vi besøgte i juni, da et stort antal klatrende gule roser i blomst tilføjede deres duft til luften. Men det er bare for startere. Når du har foretaget dit valg fra menuen, ledes du inde i det tilstødende klimastyrede spiseplads, som også vender ud mod vandet.
06 af 11
Summer Entrée på Waterside Inn
Denne entré på Waterside Inn består af braised John Dory serveret med grøntsager indpakket som sushi i en lovage-flavored emulsion. © Susan Breslow Sardone. Den kulinariske udformning af en sommermiddag på en tallerken.
Menuen skifter kvartalsvis med årstiderne. Udover fisk kan diners vælge en entré af oksekød, lam, kanin, kalvekød eller duck fra menuen, som er trykt på både fransk og engelsk. Vegetariske valg er også tilgængelige.
07 af 11
Waterside Inn Cheese Cart
Franske og engelske oste dominerer vognen på Waterside Inn. Vælg dine favoritter, og de kan ledsages af kiks, tørrede abrikoser og figner. © Susan Breslow Sardone. Oste kursus serveres traditionelt efter entrée og før (eller i stedet for) dessert.
08 af 11
Hindbær Soufflé på Waterside Inn
Soufflé er tilgængelig, når hindbær er på højsæsonen. Hvis du vil prøve denne dessert, skal du oplyse køkkenet, når du bestiller hovedretten. Det tager 20 minutter at forberede - og giver en uforglemmelig hukommelse til at nyde en livstid. © Susan Breslow Sardone. Pièce de résistance af vores frokost på Waterside var en hindbær soufflé, dens skorpe som lys, så sød, som smeltende som bomulds slik.
Elsker at lave mad eller har til hensigt at lære? Tag hjem en Waterside Inn-kokbog. Andre underskrift gaver omfatter vin stop, kaffe, cognac, selv køkkenredskaber.
09 af 11
Waterside Inn Gæsteværelse
Fejre en særlig lejlighed på Waterside Inn. Her kan du slappe af over et storslået måltid, nyde Champagne og vin ubevidste om at køre hjem og tumle i sengen lækkert sated. © Susan Breslow Sardone. Hvert værelse på Waterside Inn er unikt i sit layout og indretning.
Fra den to-værelses suite, der deler en balkon (ideel til par, der rejser sammen) til det lille Boathouse-værelse, er disse kvartaler lavet til romantik.
En simpel, men lækker morgenmad - friske croissanter, smerte au chokolade, juice og kaffe - leveres til værelset.
Den sande kulinariske oplevelse begynder med frokost og gentages med menuvarianter til middag. Som gæst på kroen er du fri til at komme til måltider på din fritid; dit bord vil blive holdt for dig.
Gæster på overnatning kan også stoppe ved kirken St. Michael's, som daterer til 1293. Både Windsor Castle , hjemsted for dronningen; og Eton, hjem til generationer engelske schoolboys; er fem minutter fra kroen. Ascot er femten minutter væk. Runnymede, hvor Magna Carta blev underskrevet, ligger 20 minutter i bil fra kroen.
10 af 11
Waterside Inn Destination Bryllupper
Beliggende på anden sal af kroen er dette den nyere af de to private spisestuer. Det kan rumme op til 40 gæster. © Susan Breslow Sardone. Waterside Inn har to private spisestuer, der kan tilpasses til frokost eller aften bryllup receptioner.
Mens Waterside Inn ikke har plads til at indstille 40 bryllupsgæster natten over, kan den rumme bruden og brudgommen og et par andre par. Da byen er så lille, kunne resten af et bryllupsfest forblive i nærheden.
11 af 11
Privat spisestue Passer til en dronning
Spisebordet i River House kan rumme op til 14 personer. © Susan Breslow Sardone. River Cottage har den intime private spisestue, separat stue og walled gårdhave. Bryllupper kan lovligt udføres her.
Ofte kommer en lokal dame fra nærliggende Windsor Castle til at spise med sin nærmeste og kære. Du kan kende hende som dronning elisabeth ii.
Den hyggelige stue af River Cottage er indrettet med antikviteter og malerier fra Michel Roux personlige samling, der afspejler en levetid af god mad, gode venner og god samtale fremmes af disse ekstraordinære omgivelser.
Som det er almindeligt i rejsebranchen, blev forfatteren forsynet med et gratis måltid med det formål at gennemgå disse tjenester. Selv om det ikke har påvirket denne gennemgang, mener About.com, at alle potentielle interessekonflikter er fuldt ud offentliggjort. For mere information, se vores etik politik .