Blue Duck Tavern er en 106-siddende moderne kvarter restaurant beliggende på Park Hyatt Hotel i downtown Washington, DC. Restauranten har et åbent personale pantry og køkken og dets menu består af sæsonbaseret gård-friske råvarer, kød og skaldyr. Tre fjerdedele af menuen er langsomt brændt i en brændeovn.
Fordele
- Innovativ menu, god mad og elegant præsentation
- Washington, DCs første professionelle Molteni-sortiment, brændeovne,
- Komfortable, rummelige siddepladser med store vinduer og masser af naturligt lys
- Sæsonbestemt udendørs siddepladser
- Omfattende vinkort
Ulemper
- Ikke en familievenlig atmosfære eller menu
Beskrivelse
- Adresse: 24 & M Streets, NW, Washington, DC
Tæt på Foggy Bottom og Dupont Circle metrostationer - Timer: Åbent til morgenmad, frokost og aftensmad dagligt: kl. 06.30-10.30. Søndagsbrunch 11:30 til 2:30
- Reservationer: Anbefalet
- Parkering: Parkeringsservice er tilgængelig
Guide Review - Blue Duck Tavern
Blue Duck Tavern har sæsonbaseret gård-frisk kød og skaldyr, der langsomt steges på en brændeovn. Hver genstand er identificeret med sin oprindelsesregion, gården hvor den blev høstet eller farvandet, hvor den blev fanget.
Entrees omfatter retter som Fem-timers Braised Short-Ribs fra Four Story Hill i Pennsylvania; Batter Fried Soft Shell Crabs fra Baxter Soft Shells; og Angry Shenandoah ørred serveret med pærer og salvie fra ørred gårde i Virginia.
Side retter omfatter varer som nye kartofler med bacon og rosmarin; Pickled Farm Tomater; og asparges og forårsbønner. Til dessert kan du nyde Chocolate Pecan Upside Down Cake med Single Barrel Bourbon Sauce; Hand Churned Strawberry Ice Cream serveret med gammeldags Sugar Cookies; Cream Cheese Kærnemælk Cake med Rabarber Compote og Kanel Honning Custard med Pear Smør.
Blue Duck Tavern er klassisk indrettet med håndlavede møbler, herunder sorte valnødborde parret med moderne snoet stole til Windsor-bænken og kalksten og bleget egetræsgulv i hele restauranten. Bagværkstedet og spisekammeret er synlige for de kommende gæster, såvel som det centrale køkken, der rummer det tilpassede koboltblå lak Molteni-sortiment med spejlfærdig rustfrit ståloverflade og brændeovnen.
Restauranten har sæsonbestemt udendørs siddepladser til 40 gæster, en semi-privat spisestue til op til 10 gæster, og en koktafdeling ved siden af det åbne køkken, der også rummer 16.