Costa Rica Tropisk Frugt

En guide til de tropiske frugter i Costa Rica

Costa Rica er kendt for sine uberørte strande og frodige regnskove. Men det kan prale af endnu et fristende træk for elskere af paradiset: dets unikke økosystemer, der giver et stort udvalg af tropiske frugter året rundt.

Uanset om du besøger bondens marked i weekenden, prøver en frugt smoothie på en lokal restaurant eller blot stopper for at opdrive en moden mango, der faldt fra sit træ til jorden nedenunder, vil du aldrig finde dig selv mangler et sortiment af disse farverige, frøbærende gaver af naturen. Lokale forfatter Kelly Knaub introducerer os til et par af hendes favoritter.

• 01 af 08

  Mango

  Det lyse, saftige, ferskenfarvede kød af denne himmelske frugt er ømt og saftigt, selv om smag, form og farve kan variere alt efter typen af ​​mango. Den store, runde orange-røde sort er kendt i Costa Rica som "manga tomi" og tilbyder en sød, men lidt smagfuld smag med lidt snoet tekstur. Den mindre, nyreformede sort, kendt lokalt som "mango pita", er blødere og sødere. Trænger noget tærte? Prøv en grøn, umodig "mango sele", som ofte sælges ved vejsiden, skiver og serveres med lime og chile.

• 02 af 08

  Coco

  Ligger på stranden, nipper kokosvand, mens bølgerne styrter under en lys sol, lyder som lyksalighed? I Costa Rica er det nemt at gøre. Unge, store kokosnødder, der stadig er grønne (kendt som "coco pipa") og er fyldt med en klar, halvt sød væske, sælges ofte ved strandbyer langs kysten. Kødet inde i denne umodne frugt er blød og delikat. De mindre, brune, modne kokosnødder (kendt som "coco playero") afslører en hårdere og tykkere masse under deres træagtige skal. Dette kød bruges ofte i Costa Ricas Caribiske ris, desserter og bønneopskrifter.

• 03 af 08

  Granadilla (udtalte Grah-Nah-Dee-Ya)

  Den orangehudede skal på denne passionfrugt kan let brydes i to stykker med fingrene. Indenfor finder du små, grålige, spiselige frø, der er omgivet af et geléagtigt stof. Jeg må indrømme, at påfyldningen ser uindviende ud, men vær modig og prøv den. Det er sødt og lækkert, du vil ikke fortryde det.

• 04 af 08

  Maracuyá (udtalt mah-rah-ku-já)

  Denne lidt større vifte af passionfrugt har en mere holdbar gul hud og bruges hovedsagelig til fremstilling af juice. Når der skives i to, afslører dets interiør en lys orange, pulpy nektar fyldt med spiselige frø. Hvis de spises med en ske, er det bedst at drysse noget sukker på toppen, da det er meget surt og surt.

  
  

• 05 af 08

  Guayaba (udtalt gwy-ah-bah)

  Kendt som "guava" på engelsk, tekstur af denne runde, duftende frugt ligner en pære. Dens tynde skind - som kan være lidt bitter - og små spiselige frø kan spises sammen med det bløde kød. Indersiden af ​​frugten er sød, men ikke for sukkerholdig, og den er enten sort eller dyb pink.

• 06 af 08

  Mamones (udtalte ma-mo-nais)

  Disse små, grønne cirkulære frugter kan knækkes åben med ens tænder. Den mest almindelige måde at spise dem på er at suge den ferskenfarvede pulp, der dækker det store frø indeni. De smager lidt som limer og har mange navne i hele Caribien: quenapa, genip, guaya, lemoncillo og spansk lime.

• 07 af 08

  Guanábana (udtales gwa-na-ba-na)

  Denne store grønne frugt, der svarer til størrelse og form til en fodbold, bruges oftest til at lave en cremet juice. Når der er skåret åbent, kan poser af hvidt, blødt kød trækkes fra frugten som strengost, der efterlader de store, sorte frø bagved. Dens smag er unik og synes at antydes ved en kombination af smag: tænk ananas - banan - kokosnød.

• 08 af 08

  Tamarindo (udtalt tam-ar-en-do)

  Forveks ikke denne Tamarindo med strandbyen i Costa Rica Guanacaste-regionen. Disse lange, buede skaller - som ligner brune bælg - bruges primært i Costa Rica til at lave juice. Det brune-rødlige kød, der findes indeni, er både sødt og surt. Det bruges også nogle gange til at lave pasta, sirup eller syltetøj.