Hvor skal man hen, når man ønsker Wild Game and Butter
Mens få spisesteder i Austin kan beskrives som udelukkende fransk, serverer mange klassiske franske retter eller fransk-inspirerede retter.
1. Lenoir
Lenoir køber sine produkter og kød fra de centrale Texas-forhandlere, når det er muligt, med en evigvarende sæsonbetonet menu. Populære retter inkluderer kærnemælk kanin, grillet vagtler og kikærter panisse. Når det er tilgængeligt, er coho laks ceviche - med melon og avocado puree - en must-have.
Beliggende i et lille gammelt hus, er Lenoir et glimrende valg for en første eller femogtyvende dato. 1807 syd 1st; (512) 215-9778
2. Chez Nous
En fredelig pusterum fra nærliggende 6th Street, Chez Nous er en fransk restaurant uden holdning - selv om mange af tjenerne faktisk er franske. Åbnede i 1982, er den afslappede bistro rimeligt prissat, men maden er konsekvent top-notch. Til at begynde med, prøv escargoten med svampe og kalvekødspaten. Can't-miss entrees inkluderer duck confit og laks med krabber remoulade. Chokolademousse er den ønskede efterretning. 510 Neches Street; (512) 473-2413
3. Justines Brasserie
I den modsatte ende af holdningsskalaen fra Chez Nous er Justines. For at være retfærdig, er holdningen her dog hovedsagelig hipster-afledt - ikke fransk. På trods af ulempen ved at være beliggende i det fjerne østlige Austin, har den lille restaurant fået en seriøst loyal følge. Rummet er så intimt, at mange diners foretrækker at spise udenfor, når vejret er dejligt.
Ud over escargot og havabbor finder du lidt Austin cheekiness på menuen: The Royale med ost. På trods af det fedtede navn er det en fin burger og fries. Bemærk til forældre: Besøg ikke Justines hjemmeside med børn på værelset; siden begynder straks at spille en vintage softcore pornofilm.
4710 East 5th Street; (512) 385-2900
5. laV
En af de få franske restauranter i Austin med en virkelig stjernelivsliste, laV har også en nyttig sommelier for at hjælpe med at forklare det hele. Til en frisk starter vælges beterne og vandmelonsalat (når i sæson). En af de bedste entrees er lammet T-bone med aubergine. Til spisesteder, der kan lide lidt slither med middag, er blæksprutte med risotto en vinder. For en dramatisk afslutning, prøv opera kagen med hasselnød dacquoise og chokolade creme. 1501 East 7th Street; (512) 391-1888