Vi er ikke løve: Denne Caribbean Invasive Fish er Delish!

01 af 04

Gem et rev, spis en løvefisk

Når det drejer sig om navnet "løvefisk", forventer du ikke en sød og nøgen kæledyrskvinde eller din "Nemo" type - og det skal du heller ikke. Lionfishen, en meget giftig og spinkelig havboer, lever op til sit navn som en jæger og fortærer, og nedbryder alle slags små fisk og organismer på tværs af den store blå. Men mens en skabning måske aldrig bliver forkælet for entusiastiske spisevaner, tager disse fisk ned noget andet, der er langt mere kritisk for det globale økosystem: koralrev.

Lionfish er indfødte til Indo-Stillehavsområdet, men har gjort deres vej til kendte farvande i Caribien, Mexicogolfen og andre dele af Atlanterhavet. I disse farvande truer lionfish den indfødte fisk og det naturlige miljø, da de konkurrerer med lokale organismer for et begrænset antal ressourcer i en allerede biologisk udtømt kystzone.

Denne efterspørgsel efter ressourcer har ført til en nedgang i næringsstoffer og livsholdende mikroorganismer i koralrevene og ødelægger dermed dele af disse rev i et accelereret tempo. For ikke at nævne, at løvefisk spiser næsten alle andre slags fisk, er der i de caribiske farvande, hvilket betyder, at som løvefiskbefolkningen øges, vil befolkningen af ​​indfødte fisk fortsætte med at falde.

Lionfish har ingen kendte naturlige rovdyr i Caribien og forlader jobbet med at begrænse deres vækst udelukkende til menneskelig indblanding. Så hvad kan du som en caribisk rejsende gøre for at hjælpe med at besejre denne voldsomme, rev-ødelæggende trussel? Det er enkelt: Du kan jage dem, eller du kan spise dem.

Tjek Caribien Priser og anmeldelser på TripAdvisor

02 af 04

Lionfish: giftig betyder ikke giftigt!

I løbet af de sidste par årtier har lionfish invaderet karibiske farvande i endnu hurtigere tempo på grund af skiftende havstrømme og derved tvunget de caribiske samfund til at tackle spørgsmålet (eller måske mere præcist fin ). Miljøgrupper har samlet grupper af dykkere for at jage lionfisken, og har haft relativt succes med at fjerne små portioner af løvefiskbefolkningen ad gangen.

Måske er det dog mest interessant at have udviklet opfordringen til løvefisk i fiskemarkeder. Lionfish, i modsætning til almindelig myte, er meget spiselige; Faktisk har US National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) lanceret en "Eat Lionfish" -kampagne.

Debatten om, hvorvidt de kan spises, kommer fra et lignende spørgsmål om, hvorvidt de er giftige eller giftige. For at tydeliggøre er lionfish giftige; sidstnævnte ville gøre dem uspiselige, mens den første betyder at du kan spise dem - bare hold dig væk fra deres pigge!

03 af 04

Neddykket Safari: Jager Lionfish i Caribien

Når du overvejer lionfish til din natlige middag, er der masser af steder, der vil fortælle dig at jage løvefisk alene når du udforsker de karibiske farvande. Gå efter det, men der er et par ting at huske på.

Til at begynde med er lionfish meget giftige. Du risikerer dog kun at blive injiceret med deres toksiner, hvis du er prikket af en af ​​deres pigge. Lærdom: Hold dig væk fra løvefiskespidser.

For det andet kan løvefisken ikke rulles ind som din typiske fisk - de vil simpelthen ikke tage agn. Så hvis du har tænkt dig at fiske efter din egen middag, skal du huske, at den bedste måde at jage en løvefisk på er at enten dykke ned til deres niveau og scooping dem op i et net eller ved at gå Cast Away- stil og spytte dem.

Den gode nyhed er, at hvis du går i spydet, er løvefisk relativt let at spille, især når de svømmer i lavt vand. Fra Bonaire til Grenadinerne arrangeres løvejagtjagt nu.

Når du først har fanget din første løvefisk, har du officielt været med i rækken af ​​"invasivorer", en ny betegnelse for folk, der gør spiseinvasive arter trendy, og dermed hjælper verden bedre, mens de fylder deres mave. Godt arbejde, invasivorer, du hipster fiskere, dig!

04 af 04

Spise Invaders: Sådan Forbereder og Serverer Lionfish

Hvis du kommer til at opdage, at jagt lionfish simpelthen ikke er i kortene for dig, frygter du ikke. Med tilstrømningen af ​​løvefisk til de karibiske farvande har lokale fiskere (og kvinder) jaget disse væsener mere og mere og liner dem op i madboder lige ved siden af ​​andre lokale godbidder og spiser - guava, kakao, rørsukker, plantains - dig navngive det Lionfish er også begyndt at dukke op i caribiske restauranter såvel som amerikanske fiskemarkeder til priser på op til $ 28 per pund. Da jagtforhøjelser og forsyninger stiger, skal disse priser falde.

Hvilket efterlader os, spiserne, invasiverne - de få, de stolte - med det vigtigste spørgsmål om alle: hvordan skal jeg spise lionfish?

Lionfish, på trods af hele hubbuben, gør faktisk et smukt blødt måltid. Som mange hvidfisk er det flakket, har en noget smørret tekstur, når den er kogt, og smager godt med lidt smør og citrus. Kast noget smør i en gryde, belæg din lionfishfilet i nogle panko-krummer eller mel og steg dem væk. Når det er kogt, tilsæt lidt lime eller citron og tallerken den dårlige dreng over en dampende varm bunke med ris.

Der er også masser af opskrifter derude for at lave mere sofistikerede retter, der vil få dine middagsgæster til at brølle med forventning, såsom Reef.orgs Lionfish Cookbook. Bedste af alt har lionfish højt indhold af omega-3 fedtsyrer, så de er et sundt valg såvel som en miljøvenlig.

Med tilstedeværelsen af ​​løvefisk i Caribien bliver det umuligt at overse, der gøres flere og flere bestræbelser på at reducere løvefiskbefolkningen og redde lokalbefolkningen af ​​fisk, koral og andre indfødte organismer. Turister kan også gøre deres del ved at jage løvefisk eller ved at købe løvefisk på lokale markeder for at holde fiskerne, herunder disse spiny indtrengere som en del af deres daglige fangst.

Når det kommer til løvefisk, synes der kun at være et ord af råd tilbage til at levere: hvis du ikke kan slå dem, spis dem!