01 af 04
Hakkekød Pies - Smagen af en britisk jul
Marilyna / Getty Images Luscious hakkekød pies signalerer starten af juletiden i Storbritannien. Disse små tartlets er traditionelle til ferien i England, Skotland , Wales og Nordirland.
De serveres ofte med mulledvin, de begynder at poppe op overalt, fra kantiner til arbejdspladsen og kaffehjørner til de lokale Starbucks, så snart dagene begynder at afkorte. Butikkerne annoncerer åbne åbningstider og modeshows ledsaget af hakket tærter og mulledvin. Hver hule samling, cocktailfest og tefestival vil have en forsyning. Aviser har endda karakterer i årets bedste supermarked og pakkede variationer.
Det skal have held og lykke med at spise en hakkekage hver dag i december, og de fleste mennesker slår dem ikke ned, når de udbydes. Så på det tidspunkt, hvor ferien er overstået, er de fleste mennesker godt lei af hakketærter. Men hvad enten de kan lide dyb eller lavt hakkekage, Marks and Spencers eller Sainsbury's, gør deres egne eller simpelthen ikke kan holde dem - de fleste briter ved, at det er jul fra deres første hakkekage af sæsonen.
02 af 04
Tyrkiet og alle trimmingerne
Tetra Images / Getty Images For mange år siden spiste vi jule middag i Storbritannien samtidig, for at være færdig og afgjort i tide til dronningens tale, lever i fjernsyn kl.
I dag optæller dronningen sin tale, der er flere fjernsynskanaler, og de fleste af dem kører talen et par gange om dagen. Selvom den nationale tradition er en fortid, er elementerne i et traditionelt julemål stadig temmelig det samme.
Røget laks, serveret med smørbrunt brød og et citronskive eller pakket om nogle rejer, er en typisk festlig starter.
Tyrkiet for længe siden erstattet gås som det mest populære hovedret. Men det er hvad kalkunen kommer til bordet med det gør det især britisk. Akkompagnementerne omfatter:
- chipolatas - små pølser - indpakket i bacon
- stegte rodfrugter, især ristede pastinetter, som er søde og fugtige
- brusselspirer, ofte med kastanjer eller bacon eller begge dele. Selv mennesker, der aldrig i en million år ville spise en brusselsspire, vil klare nogle til jul
- brød sauce, en blanding af brødkrummer, mælk, fløde, løg og krydderier, der virkelig skal være noget du voksede op med - fordi det næsten aldrig er en smag, der er erhvervet.
03 af 04
Julepudding - Den Flammende Finish
Roger Stowell / Getty Images Den traditionelle julepudding i Storbritannien er lidt som en kanonkugle lavet af tørret frugt, nødder, mel, æg, suet eller smør, krydderier og belastninger og masser af alkohol. Det kommer til bordet sprigget med holly eller vinter kirsebær og flammende med brandy.
Rig og tung, en lille smule julepudding går langt. Der er intet rigtigt som det som en base for de forskellige akkompagnementer, der præsenteres med det - brandytsmør, hård sovs, hældt vanille, hvid majsstivelsauce og mere nylig flødeskum eller is.
En god julepudding er startet måneder før jul, dampet i flere timer, derefter tæt pakket og efterladt til alder. Whisky eller brandy bruges til at plumpe op den tørrede frugt og "fed" til den kogte budding fra tid til anden. På dagen bliver puddinget igen dampet i et par timer. Derefter hældes varmt brændevin over det og sættes op.
Traditionelt er en tre-penny (thruppence) eller six-penny (sixpence) mønt, begge langt ude af omløb, bagt i pudding. At finde det anses for held og lykke. I nogle familier opbevares sølv eller porcelæn charme til dette formål.
Se en BBC Video om julepudding.
04 af 04
Christmas Cake - The Teatime Essential
Diana Miller / Getty Images Julekage i Storbritannien er startet måneder før ferien. Den rige frugt- og møtrik kage er "fodret" med brandy eller whisky - et par skeer ad gangen, hver få dage i uger.
Før jul er kagen anbragt i et rullet lag af marcipan og toppet af et tykt lag af ristet hvid glasur. Så er det hele smukt pakket i et rødt bånd og toppet med et feriebillede.
Ved at indpakke julekagen som en gave er den forseglet lufttæt i alt det marcipan og glasur. Det, plus mængden af alkohol, som den har absorberet, bør gøre det til en meget lang tid. Og i julekager er det kendt, at julekager er spiselige i flere måneder, endog år.
Julekagen er normalt ikke en del af julemiddagen, men bliver holdt tilbydes på te og til snacks i løbet af ferien.