Til den eventyrlige sorter i San Diego betyder spiny hummer sæson muligheden for frisk hummer at du fanger dig selv mens du dyker. Her er hvad du behøver at vide om at udnytte spiny hummer sæson i San Diego .
Hvad har jeg brug for for at fiske efter spiny hummer?
Hvert år fra lørdagen lige før den første onsdag i oktober til onsdagen straks efter den 15. marts er hummerfiskeri tilladt i San Diego.
For dem, der vil prøve det, skal du få en licens, der giver dig tilladelse til at dykke under havet og fange disse lækre critters.
Den licens du har brug for er en standard Californien fiskeri en med en Ocean Enhancement Validation tilføjet til det. Lobster sæson fiskelicenser kan fås gennem California Department of Fish and Wildlife. Gør aldrig fiskeri uden denne licens, da du skal vise det på stedet for at undgå bøder - planlægge at holde det i din båd eller med dit gear på land, så længe det er inden for 500 fod fra dit ankomststed i vandet, mens du dykke.
Store. Så nu har jeg bare fanget nogle hummer?
Ikke helt. Der er strenge regler for, hvordan du fanger hummeren og mængden af hummer du kan bringe ud af havet med dig.
For det første kan du kun fange hummeren med dine hænder. Ingen garn, spyd eller andre værktøjer tilladt. Medmindre du har særlig hårde hænder, vil du sandsynligvis gerne investere i nogle dykningshandsker for at beskytte dine bløde fingre fra den skarpe skal på hummeren.
For det andet skal de hummer du har fanget have en vis længde. Dette giver baby hummer mulighed for at vokse til voksne hummer og gyde og fortsætte befolkningen hvert år. Spiny hummer skal være mindst tre og en fjerdedel inches fra øjet til øjets bageste ende (området af hummer lige før den saftige hale) for at fange.
Du kan måle dette effektivt med et præget mærke, der sælges hos de fleste fiskeshopper i San Diego. Du vil gerne gøre måling så let som muligt, da det skal gøres, mens du og hummeren stadig er i vandet. Ingen måling på land er tilladt.
For det tredje kan du kun fange hummer, som du planlægger at spise. Ved fiskeri og dyreliv skal hummeren holdes i en hel målbar tilstand, indtil de er forberedt til øjeblikkeligt forbrug. Det betyder at du skal have en køler eller anden opbevaringsanlæg, der venter på land for at transportere hummerne ind i.
Nu for mængden. Du må kun fange syv spiny hummer i en tur, mens du dyker i San Diego. Du skal dokumentere dette på et Spiny Hummer Report Card, som du kommer gennem Californien Department of Fish and Wildlife. Opbevar dette rapportkort med din fiskerilicens, hvis du bliver bedt om at vise det af embedsmænd efter dykning.
Vent ... hvorfor kaldes de spiny?
De hummer fundet ud for San Diego kysten er forskellige fra dem fra østkyst, du ofte ser på restaurant menuer. De er lidt hårdere og har kødfulde haler uden klokød (spiny hummer har ikke klør). Du kan stadig forberede dem på hvilken måde du vil have, når du får dem hjem, men ligesom en Maine hummer.
San Diegans, der elsker grilling, kan finde det sjovt at drage fordel af de varme vintermåneder og plop deres hummer på grillen. Steaming og sautéing fungerer også godt til madlavning af det delikate, spiny hummerkød.
Og - hvis du er ligesom mig - vil du også gerne have masser af cremet smør til hånden til dipping!