Dens dramatiske bjergudsigter er en verden bortset fra den stædige havn nederlandsk, men hvis der er en måde at tro på Schweiz 'atmosfære i Holland, er det landets madtraditioner. Schweizisk mad er kendt verden over, og det er især populært i Amsterdam, som har en håndfuld schweiziske restauranter og endda nogle dedikerede fonduespecialister. Find ud af, hvor du kan prøve schweiziske klassikere i og omkring Amsterdam i denne liste over anbefalede restauranter.
01 af 04
Café Bern
© Tomislav Medak / Flickr (CC BY) Nieuwmarkt 9
(0) 20 622 00 34
Køkken åbent dagligt, 18:00 til 23:00.Mens fondue hævdes som en af de nationale retter i Schweiz (en ære, der undertiden deles med rösti ), er skålen tæt forbundet med Berns bymidte. Den velrenommerede Café Bern er mit valg til lokal fonduespecialist - ikke kun fordi det er bekvemt placeret på et fjernt hjørne af Nieuwmarkt, men også fordi deres ostfondue nemt er en af de bedste i byen. Og fondue er stort set alt dette hyggelige, mørke restaurant serverer, så sidle op til en af de kommunale borde og vent caquelon af bozzy ostesaus at ankomme.
Der er et par andre retter, især for børn, som - en server engang fortalte mig - ikke er særligt glad for restaurantens alkoholholdige specialitet. Salater og enkle pastaretter vil sætte alle, der ikke er i humør, til at deltage i fondue, men forvent ikke at finde polenta eller endda raclette; Bern betyder fondue, først og fremmest.
02 af 04
't Blaauwhooft
Hendrik Jonkerplein 1
(0) 20 623 87 21
Køkken åbent dagligt, fra 18:00 til 22:00.
't Blaauwhooft er faktisk ikke en schweizisk restaurant overhovedet - men det fortjener en plet på denne liste på grund af sin superlative fondue.Godt væk fra det slagne spor er denne typiske bruin café beliggende på den afsides Bickers Island i byens vestlige Docklands, nord for jernbanesporene, der danner Haarlemmerbuurts nordlige grænse. Turister normalt ikke venture ind i denne skovs hals - medmindre de vil have, hvilken hollandsk avis Het Parool har anset den bedste fondue i Amsterdam. (Fint, hverken Café Maxwell, nr. 2 på deres liste eller Het Wapen van Diemen på nr. 3 er også schweiziske restauranter; Café Bern ovenfor blev demoteret for dårlig service.)
Udover sin anerkendte kirsch- spikede fondue praler restauranten sig på sit satay (eller sate ) - indonesisk skædt kød serveret med jordnøddesauce - og en daglig menu, der roterer sæsonbestemte retter fra muslinger til strudsbøf.
03 af 04
Fondue & Fondue
Overtoom 415
(0) 20 612 91 04
Åbent dagligt, 6:00 til 1:00.Fondue & Fondue - som navnet antyder - er en fonduespecialist, der åbnede ret nord for Vondelpark i 2011. En af de mest centralt beliggende restauranter på denne liste er ideel til middag efter en dag på Museumplein ; Det er en naturskøn 20 minutters gåtur over parken fra plads til restaurant.
Diners kan vælge mellem fire varianter af fondue plus en chokoladefondue til dessert. Kødfonduet består af kalvekød, rundbiff, mørbrad og kyllingebryst; fiskfonduen, en trio af laks, tun og rejer. Det søde, hjemlige interiør er langt fra bruin café atmosfære af favoritter 't Blaauwhoofd og Café Bern, men med sine udsatte mursten og undergrundsfliser afspejler den rigtigt den æstetiske fornemmelse af nogle af byens smukkeste nye restauranter.
04 af 04
Restaurant Klein Zwitserland
Julianaplein 53, 1949 AT Wijk aan Zee
(0) 251 37 50 90
Åbent dagligt fra 17:00.En anden schweizisk enklave på et uventet sted, Restaurant Klein Zwitserland (den lille Schweiz Restaurant) er den eneste på denne liste uden for byens grænser - men det er også den eneste, hvor besøgende finder schweiziske klassikere som Züricher geschnetzeltes, tyndt skåret mørbrad badet i en hvidvin og flødereduktion og serveret med rösti . Der er også klassisk fondue og en række kontinentale retter med tydelig vægt på kød og fisk og skaldyr - ikke trek her ute på Meatless Monday.
Wijk aan Zee er en dejlig kystby på Nordsøen. Besøgende skal tage Sprinter-toget (retning: Hoorn) til Beverwijk og derefter overføre til bus 78; bussen stopper direkte på julianaplein.