Hvis du beslutter dig for at dybfryse et Tyrkiet Læs disse sikkerheds tips
I de senere år er friske kalkuner blevet stadig mere populære. Madlavningsmetoden kræver, at kalkunen er i tre liter eller mere olie, opvarmet af propan.
Før du nogensinde kommer i nærheden af den dybfryser, ønsker Tempe Fire Medical Rescue Department dig at vide, at selvom du kokken din kalkun, starter sikkerheden med korrekt optøning. At forlade en kalkun ud på en tæller til optøning kan forårsage Salmonellaforgiftning.
Tyrkiet (og alle kød og fisk, virkelig) bør optøes i køleskabet. Giv dig selv tid nok til at tøve din kalkun korrekt. Her er USDA's retningslinjer for optøning af en hel kalkun i køleskabet:
- 4 til 12 pund: en til tre dage
- 12 til 16 pund: tre til fire dage
- 16 til 20 pund: fire til fem dage
- 20 til 24 pund: fem til seks dage
Avondale Fire & Medical Department advarer om, at madlavning med dybfedt kalkunfritikere kan være meget farlig, da de har stor risiko for at tippe over, overophedes eller spilder varm olie. Det kan føre til brande, forbrændinger eller andre skader.
Farer ved at stege en Tyrkiet
Her er fem farer forbundet med at stege en kalkun, ifølge Avondale Fire Department.
- Enheder kan let spidse over, spildt varm madolie over et stort område.
- En overfyldt kogepande eller delvis frosset kalkun vil medføre, at madolie spildes, når kalkun er indsat.
- En lille mængde madolie, der kommer i kontakt med brænderen, kan forårsage stor ild.
- Uden termostatkontrol har frituregryderne potentialet til at overophede olien til forbrændingsstedet.
- Kogepottens, lokkens og pottenes sider kan blive farligt varme og medføre alvorlige forbrændingsfarer.
Avondale Fire Rescue råder over at bruge en kalkunfryser. Hvis du beslutter dig for at gøre det alligevel, skal disse forholdsregler følges.
Hvis du fryder et Tyrkiet, gør det så sikkert
- Frysere skal altid bruges udendørs, på en fast overflade, en sikker afstand fra bygninger og brandfarlige materialer.
- Brug aldrig en fritureborde på et trædæk under en gårdhavebetræk, i en garage eller et lukket rum.
- Overfyld ikke frituregryden.
- Lad aldrig frituregryden stå uden opsyn, da olien ikke vil blive varm, før den kommer i brand, uden termostatkontrol.
- Lad aldrig børn eller kæledyr i nærheden af fritureglasset, når de er i brug eller efter brug, da olien kan forblive varm i timer.
- Brug velisolerede potholders eller ovnomsæt og brug lange ærmer og beskyttelsesbriller for at beskytte mod splatter.
- Sørg for, at kalkunen er helt optøet, inden den lægges i en frituregryde.
- Opbevar allround brandslukkere i nærheden.
- Hvis der opstår en kalkunfryser, skal du ringe 911 med det samme.
For mere information om Avondale Rescue Safety tips, kontakt Avondale Fire Rescue på 623-333-6112 eller besøg dem online.