Detroit er fedt tirsdag
Paczki Day (aka Fat Tuesday) kan lyde som en undskyldning for at få fat i et dusin donuts, men det er så meget mere. Paczki er en polsk doughnut. Med andre ord er det stegt dej fyldt med frugt konserveringsmidler eller sød fløde og toppet med pulveriseret sukker eller glasur. Lærer du lurer på, About.com's Guide til Østeuropæisk Mad har en video, der viser, hvordan man laver en paczki.
Fedt tirsdag historie
Historisk set var Fat tirsdag en mulighed for polske katolikker at spise alt sukker, æg og svin i deres hus før lånet.
Hvorvidt katolske eller ikke, Detroiters vidste en god ferie, da de smagte det og gik hen til Hamtramck - den by, der tidligere har lavet Fat Tuesday en uges lang ferie.
Hvornår er Paczki Day i 2015?
Paczki Day er tirsdag den 17. februar 2014.
Hamtramck Paczki
Der er en god grund Detroiters hoved til Hamtramck: byens mange polske bagerier stopper ikke ved en eller to sorter af paczki. Nej, de går i store længder for at gøre den stegte dej noget specielt. For eksempel vil New Palace Bakery geares op til den specielle dag med flere forskellige slags paczki. Ud over en lang række traditionelle smag har bageriet skabt flere specialpaczki: Rosehip, Strawberry Chocolate Delight, Pink Ribbon, Hamtramck 75th Anniversary (jordbær / Custard kombination), Raspberry Glazed, Millennium Swirl (Chokolade / Custard kombination), Præsidentvalgets Choice (kirsebær fyldt med chokolade ovenpå), Kage Crunch, Karamel Cream og Strawberry / Chocolate Delight.
Bageriet laver også flere typer paczki med to eller tre fyldninger i en. Bageriet introducerer hvert år en ny specialitet. Nyt for 2015 tilbyder bageriet Chokolade / Marshmallow Crunch og Chokoladehasselnød / Buttercream.
Paczki-relaterede begivenheder
Udover at spise paczki, kan Detroiters gå hen til Hamtramck for blot at fejre dem:
- Paczki Run 2015 er en 5K gennem Hamtramck på lørdagen før Paczki Day den 14. februar. Arrangementet er tilsyneladende rettet mod at hjælpe folk med plads til disse paczki.
Small's Bar åbner klokken 10 på Paczki Day og tilbyder levende musik, herunder Polka Floyd-showet, kaptajner af hovedet og Eastside Elvis & Motor City Mafia. Forvent polsk mad og selvfølgelig barens nu berømte Paczki Bomb.
Andetsteds i Metro Detroit
Mens Hamtramck er punkt nul for paczki, giver flere andre bagerier i Metro Detroit området en ret god polsk doughnut, herunder West Warren Bakery i Detroit.
For bedre eller værre er paczki blevet så populært, at lokale supermarkeder som Kroger og Busch bærer dem, hvilket gør det alt for let at få fat i en kasse. Spørgsmålet er, om Hamtramck paczki gør rejsen værd.
Hvad synes du?