Italienske madlavningskurser og skoler
At tage en madlavningskurs eller en madrelateret tur i Italien er blevet meget populær. Det er en god måde at kombinere din ferie med en læringserfaring og også lære mere om mad og traditioner i regionen du vælger. der er et par ting, du vil tænke på, før du bestiller en madlavningskurs eller kulinarisk tur.
Valg af madlavningskursus eller tur i Italien
Madlavningskurser i Italien spænder fra halv dag til en uge eller længere.
Tænk over disse spørgsmål før du vælger dit program:
- Hvor lang tid vil jeg bruge på madlavningsprogrammet?
- Ønsker jeg at tage en privat klasse eller gruppe lektioner?
- Ønsker jeg at vælge, hvad jeg lærer at lave mad eller tage et kursus, der allerede er skitseret?
- Hvilken del af Italien vil jeg besøge?
- Ønsker jeg at betale kun for madlavningskurser, eller vil jeg have en madlavningskole, der omfatter værelse og bord og andre aktiviteter?
- Vil jeg bare lave mad eller lave andre ting som madlavningskursus, som f.eks. Besøge lokale markeder, smag vin eller tage eskorterede ture til nærliggende byer?
- Ønsker jeg at tage klasser fra en italiensk kok eller en indfødt engelsktalende, der bor i Italien eller har studeret regional madlavning i vid udstrækning?
Madlavningskoler i Italien
Italiensk madlavning skoler varierer meget, lige fra individualiserede klasser undervist i en B & B eller agriturismo til madlavning skoler med professionelle køkkener. Der er virkelig ikke noget som "italiensk mad", da madlavning varierer fra region til region, så hver region tilbyder lidt forskellige klasser.
Her er eksempler på madlavningskurser og skoler at overveje i forskellige regioner i Italien.
Toscana er nok den mest populære region til madlavning ferier.
- I at blive en toskansk kok til en dag (information og booking på Select Italy) besøger eleverne først Florens centrale marked for at købe ingredienser og derefter vende tilbage til den nærliggende skole for at forberede et måltid.
- I denne Florence Cooking Class byder studerende på markedet og forbereder et 3-retters italiensk måltid.
- Toscana Saporita Cooking School nær Lucca tilbyder kurser, der inkluderer overnatning, måltider og ture. En af vores læsere deler sin erfaring på Toscana Saporita og fotos.
- Judy Witts Francini er en amerikansk født kok, der lærte madlavning i Firenze i mange år. Hendes Divina Cucina-klasser, fra en dag til en uge, undervises nu i den middelalderlige toscanske by Colle Val d'Elsa, men hun tilbyder stadig en en-dags Firenze-markedstur. Hun gør også en Sicilien madlavningstur to gange om året.
- Flere madlavningskoler i Toscana
Madlavningskoler i andre italienske regioner
- I Piemonte Alperne i det nordvestlige Italien tilbyder Bella Baita Mountain Retreat madlavning sammen, en klasse hvor eleverne forbereder en 2-3-retters middag (og spiser den), der er tilpasset elevernes smag. Der er en brændeovne til brød eller pizzafremstilling, og klasser undervises af ejerne, en italiensk kok og en amerikansk født kok. Læs min anmeldelse af Bella Baita Bed and Breakfast.
- I Lazio-regionen (omkring Rom) tilbyder Flavor of Italy personlig madlavningskurser i et landsted (transport kan arrangeres) og madture i Rom, mens Casa Gregorio , syd for Rom, byder på en Roman Culinary Vacation. For en 3-timers madlavningskurs lige i Rom, se Lær at lave en romersk måltid.
- Det sydlige Italiens Puglia-region, bagens hæl, er stadig lidt væk fra den slagne vej. La Cucina på Gelso Bianco har en række gastronomiske programmer fra ugentlige boligkurser til halvdagsudflugter holdt på deres masseria eller land ejendom. Cyklister vil måske prøve en af deres kok i Bici- programmer, en cykeltur med gæstekok.
- Le Marche, i det centrale Italien, er en anden væk fra den slagne vej. La Tavola Marche er en økologisk gård med gæstelejligheder og madlavningskurser i hjertet af trøffelland. Vælg mellem halv- og fulddagsklasser eller flere dages sæsonprogrammer og specialkursus, undervist af et amerikansk par, der har gjort gården til deres hjem.
Culinary Tours gennem hele Italien
Hvis du ikke er sikker på, hvor du vil hen, tilbyder Cooking Vacations en dag til ugyldige italienske madlavningsprogrammer i mange af Italiens regioner, herunder deres mest populære skole på Amalfikysten.
Food Artisans Culinary Workshops, ledet af cookbook forfatter Pamela Sheldon Johns, afholdes på Pamela's gård i Toscana og i andre dele af Italien. Mama Margaret og Friends har en række specielle interesser madlavning eventyr i Italien spænder fra 3 til 8 nætter. Vælg Italien byder på en række halv- eller fyldige mad- og vinture, herunder madlavningskurser.