Syv steder, syv flotte pizzaer
Der er ingen nationale debatter om Boston pizza. Ingen inter-city rivalisering a la New York og Chicago. I stedet, hvad Boston har er konsekvent stor pizza, der dækker enhver præference, fra New York stil til siciliansk, tynd skorpe til firkantede tærter.
Her er mine syv yndlingssteder for at få pizza i Boston - en til at prøve hver dag i ugen. Tjek dem ud næste gang du er i byen!
1. Område fire
Område Fire er så lækkert.
Med to steder - Kendall Square i Cambridge og Union Square i Somerville - er det svært at vælge hvilken tærte at prøve. Det er svært at gå galt med den traditionelle margherita, og fennikelpølsen med syltede bananpeber er også temmelig stjernernes. Kendall Square-pladsen har en større menu og en café, mens Union er en mindre operation. Uanset hvad du vælger, er dine smagsløg til en godbid.
2. Emmas Pizza
En fixture i udkanten af Kendall Square, Emma's Pizza er en lille fælles, der retter op lækker tynd skorpe pizza. Der er normalt lidt vente på at komme ind, men det er det værd: Prøv nr. 6 med Yukon kartoffel, broccoli og gorgonzola, eller # 19 med canadisk bacon, karameliseret løg og rosmarin sauce. (Selvfølgelig er der også masser af traditionelle favoritter på menuen.) Og hvis du planlægger at se en film bagefter på Landmark Kendall Square Cinema i nærheden, skal du sørge for at lade medarbejderne vide - alle dine indtjeningsmænd på Emma får rabat på $ 8 filmkuponer.
3. Ernestos Pizza
Første gang jeg gik til Ernesto i North End, bestilte jeg to skiver og gik ud med en halv cirkel. Til de uindviede er hver New York-stil skive dobbelt her - og mundvandsfuldt god. Og jeg er begejstret for at rapportere, at de snart forgrener sig til Assembly Square (officiel åbningsdato TBD).
Forvent et tilsvarende mellemrum til North End-originalen og den samme menu.
4. Max og Leo er
Denne er lidt væk fra den slagne vej, men stadig turen værd: De kulfyrede pizzaer på Max og Leo i Newton Corner fokuserer på tyndskorpenes lækkerier med de friskeste påfyldninger, der sammen skaber utroligt smagfulde tærter. Jeg kan især lide Juliann, som indeholder soppresata, jalapeno og ristet rød peber - salt, sød, krydret og sød dans sammen mod en perfekt tilberedt sprød skorpe.
5. Pizzeria Posto
Davis Square pladsen Pizzeria Posto var i årevis en dødsknude for restauranter: Bygningen var tidligere hjemsted for et bageri, en café, en burrito butik og et vegetarisk spisested, som alle åbnes og lukkes i relativt hurtig rækkefølge. Så kom Posto i 2009 og endelig klikede alt på det. Hvorfor? Pizza er fantastisk. Med en menu, der fokuserer på træfyrede napolitanske pizzaer, serverer Posto også lækre pastaer og desserter samt en øl- og vinkort, der parret usædvanligt godt med menuen. Det er også den eneste pizzeria jeg kender til, der tilbyder svinestegspartier. Fem år siden viser Posto intet tegn på at give efter for skæbnen i dets bygning mange forgængere - og (hvis jeg kan være så modig), hævder jeg, at det er her for at blive.
6. Regina's Pizza
Når familiebesøg fra ud af byen, skal det første måltid vi deler, altid være fra Reginas. (Da jeg kommer fra en lang række New Yorkere og New Jerseyans med krævende pizza standarder, er dette et højt kompliment.) Der er mere end 20 steder - flagskibet North End-stedet er et must-besøg for at prøve den originale North End opskrift lavet i den originale Reginas ovn - men sandheden bliver fortalt, jeg har haft fremragende Reginas pizza på ethvert sted, jeg har besøgt.
7. Santarpio s
Hvis du har fløjet ind i Logan Lufthavn, var du ikke for langt væk fra East Bostons berømte Santarpios restaurant. Næste gang du ankommer eller afgår, tag en omvej til denne lokale institution for en no-frills pizza, som altid opfylder. Jeg går traditionelt her - italiensk ost pizza med svampe, peberfrugter og løg.
Tag et par skiver hjem eller tilbage til dit hotel (de er endnu bedre den næste dag).
En opdatering: Mad og vin magasin sætte område Four og Santarpio på deres liste over de 25 bedste pizza steder i hele landet - så hvis du har et måltid på en af disse to pizzeriaer, ved du ikke bare at få en god skive i Boston, du får en tærte, der er kendt fra kyst til kyst.
Vil du have mere Boston rejse nyheder og opdateringer? Abonner på About.com Boston rejse nyhedsbrev og få alle historier leveret lige til din indbakke!