Oversigt
Det er en vanskelig balance: være forsigtig med hvad du spiser og nyder din rejse til Kina. På den ene side ønsker du ikke at tørre alt redskab med håndrensning hver gang du sætter dig ned. På den anden side ønsker du ikke at give forsigtighed til vinden og ende med at krølles i føtalpositionen i dit hotelværelse, hvor du ønsker at huske at bringe nogle Pepto-Bismol.
Ikke bekymre dig, læs disse nyttige tips, og du bør være godt forberedt på at nyde din rejse - både visuel og kulinarisk - til Kina.
Drikkevand - Hoteller
Hoteller vil give gæsterne aftappet vand (gratis) til at drikke og børste tænder. I større hoteller kan der være et lille tegn på badeværelset, der læser noget i henhold til "ikke-drikkevand", men tag ikke fraværet af denne meddelelse som en indikation på, at ledningsvand er sikkert at drikke. Ingen steder i Kina er det tilrådeligt at drikke vand fra springen uden at koge det først.
Drikkevand - Restauranter
De fleste restauranter vil have nogle flaskevand på menuen. I nogle tilfælde kan det være temmelig dyrt som Evian eller San Pellegrino, og disse typer importeret mineralvand er betydeligt dyrt selv uden for restauranter. Der er en række måder, du kan bede om gratis vand fra virksomheden. Se næste punkt.
Sådan bestiller du drikkevand i en restaurant
Du behøver ikke bekymre dig, i de fleste tilfælde kommer vandet fra flaskefrit kinesisk drikkevand. I mandarin:
- bing shui , udtalt "bing shway", er vand med is;
- kai shui , udtalt "kye shway", er kogt vand og det vil blive serveret varmt;
- han shui , udtales "huh shway", er drikkevand og det vil sandsynligvis blive serveret varmt eller varmt, da kineserne mener, at det er usundt at drikke koldt vand.
Drikkevand - Out & About
Du behøver ikke at gå langt for at finde flaskevand, der er sikkert at drikke.
I Kina er der dagligvarebutikker overalt, og hvis man ikke kan finde en, er der drikkeboder på mange gadehjørner, uanset hvor lille byen er. I nærbutikker kan du måske finde Evian eller importerede mærker, men de billigste muligheder er kinesiske flaskevand. Selv nogle af disse vil se ud som Coca-Cola og andre internationale virksomheder har aktiviteter, der tapper vand i Kina. Sørg for, at hætteglasset er intakt, hvis du køber fra en mistænksom sælger.
Spisning - Generelle forholdsregler
Jeg må indrømme, at jeg fejler på siden af den noget rodeløse (i nogle øjne), og det kan skyldes, at mens jeg har haft flere udbrud af forfærdelig madforgiftning siden jeg flyttede til Kina, kan jeg peg instanserne tilbage til 1) flyselskab (United) mad, 2) fancy hotel buffet og 3) fancy restaurant spisning, ikke mistænkelig street mad.
Den generelle regel er, at fødevaren har stået ud for et stykke tid, ikke var kogt godt, ikke frisk eller kunne have været vasket i forurenet vand, prøv at undgå det. Selvfølgelig ved du ikke altid omstændighederne ved forberedelsen af din mad, så se nedenfor for flere tips.
Spisning - Gadefoder
Gade mad i Kina er virkelig noget at prøve og det ville være en skam, hvis du bestod det af frygt for at blive syg.
Gade mad er normalt nogle af de friskeste tilgængelige. Sælgerne forbereder det hurtigt, mens du venter, så du behøver ikke bekymre dig om at sidde i varmen. På mange madgader kan du se linjer for folk, der køber til snacks, og det er generelt et meget godt tegn på, at båsen har et godt ry. Du vil måske undgå kødtilpasninger i sommers højde og snacks, der indeholder noget rå. Men dumplings, pandekager og stegt er noget retfærdigt spil.
Spise - restauranter
Kinesisk mener, at frisk er bedst, så du finder ofte tjeneren nærmer dig en vrøvlet plastpose indeholdende den fisk, du bestilte, så du kan se prøven, før den kommer til bordet, der er bagt i sort bønnesauce.
Dette sker ikke i alle restauranter eller med alle ordrer. (Jeg ville hader at skulle nikke til Sichuan oksekød jeg bestilte.) Den generelle regel med restauranter er forsøge anbefalinger, eller uden dem, steder, der ser travlt ud.
Bundlinjen
Selvom du er den mest forsigtige med årvågenhed, vil du stadig nyde at spise og drikke i Kina. Selv de tætteste af udlændingvenlige kinesiske restauranter har lækker mad, og du oplever retter og smag, som du aldrig har stødt på før du kommer hjem. Men forhåbentlig vil du være sikker og lidt eventyrlystne og have et kulinarisk eventyr under dit besøg i Kina.