Fordi Texas dækker som stort geografisk område, forekommer sæsonændringer ikke nødvendigvis samtidigt på tværs af staten. Men når Halloween er overstået, er faldet virkelig i fuld gang over hele Texas.
November er selvfølgelig bedst kendt for Thanksgiving ferie. Mens der er masser af gode Thanksgiving parader, fejringer og aktiviteter i hele Texas (mere om det senere), er der også mange ting at se og gøre i de uger der fører op til Thanksgiving.
De generelt køligere temperaturer, der afregner Texas i begyndelsen af november, inviterer til udendørs entusiaster. Og der er masser af udendørs rekreative muligheder for at blive haft denne måned. Efterårsfugle i Texas er fremragende, både på grund af antallet af tilgængelige arter samt de behagelige temperaturer. Ved udgangen af november bør der være nogle kædekraner på deres vinterhuse i Coast Bend. Desuden vil faldefiskeri være i fuld gang. Vandreture, camping og klatring er også populære fald udendørs aktiviteter i Texas.
Fodbold er hovedfokus for mange i Texas i løbet af november. High school fodbold playoffs er i fuld gang af Thanksgiving. Selvfølgelig er det årlige Dallas Cowboy-spil på Thanksgiving Day en tradition for cowboy-fans over hele landet.
Thanksgiving Day parader er også populære i Texas. Chief blandt disse årlige arrangementer holdt HEB Holiday Parade Thanksgiving morgen i Houston.
Dog snesevis af små byer over Lone Star State-scenen Thanksgiving Day parader af forskellig størrelse, som hver især har sin egen unikke karakter og charme.
Umiddelbart efter Thanksgiving skifter feriesæsonen gear. Faktisk er der i løbet af Thanksgiving weekend to ting - årets første juleparadier afholdes, og ferielysstier belyser Texas landskabet.
I Austin holdes Chuy's Christmas Parade altid lørdag efter Thanksgiving. Ikke kun er dette Texass tidligste juleparade, det er også en fundraiser til Operation Blue, som giver legetøj til trængende børn i Austin-området. Texas er også hjemsted for mange imponerende Holiday Light Trails . Blandt nogle af de største og lyseste er Cleburne's Whistle Stop Christmas, College Station's Santa's Wonderland, Twice as Bright Festival of Lights i Texarkana, Hill Country Regional Lighting Trail og Jefferson's Holiday Trail of Lights. I Ft. Værd at den Ft. Værd at Parade of Lights starter feriesæsonen dagen efter Thanksgiving.
Som om det ikke var nok, er november også vært for en række store festivaler og arrangementer. En af de mest forventede begivenheder i året er Terlingua International Chili Cookoff , som altid afholdes den første lørdag i november i lille Terlingua. Som CASA sanktioneret arrangement betragtes Terlingua International Chili Cookoff som en af de mest prestigefyldte chili cookoffs i landet. Selvom det afholdes i november, er WurstFest i det væsentlige en Oktoberfest og er en af de største tyske arv festivaler i nationen. Holdes i den tysk germanske påvirket Hill Country by Fredericksburg, WurstFest har live polka musik, samt masser af pølse, strudel, pretzels og næsten enhver anden tysk behandler kan forestille sig.
Andre populære novemberfestivaler i Texas er Nine Flags Festival i Nacogdoches, Austin's Celtic Festival og George West Storyfest.
Så, mens Thanksgiving får overskrifterne i november, er det langt fra det eneste, der sker i Texas. Der er en række kvalitetsaktiviteter og festivaler spredt gennem hele måneden. Det behagelige fald vejr er en bonus.