01 af 08
Calcutta Foto Tours Kultur Kaleidoscope Walk
Bow Barracks bosiddende, Kolkata. Sharell Cook. Set de øverste steder at besøge i Kolkata og vil kende byen mere intimt? En vandretur, der udforsker Kolkatas smeltedigel af kulturer og samfund, er en glimrende måde at gøre det på.
Der var en forfriskende vinter chill i den tidlige morgenluft som vi satte ud på Culture Caleidoscope vandretur ledet af Manjit Singh Hoonjan af Calcutta Photo Tours. Manjit, en professionel fotograf, har skabt en særlig niche for sig selv på markedet for vandreture.
Mens nogle af Manjits ture har et stærkt fokus på fotografering og måder at få det bedste ud af dit kamera, er mange af dem også velegnede til folk, der blot er interesserede i at opleve Kolkata på et dybere niveau. Som han forklarede os, falder kulturkaleidoscopeturen i sidstnævnte kategori. Turen viste sig at give en fascinerende åbenbaring af byens historie og kultur. Og det var meget nyttigt at have Manjit klar til at give fotograferingstips og forslag fra tid til anden.
02 af 08
Kolkata kultur kalejdoskop
Sharell Cook I mellem 1800-tallet ligger "White Town" (besat af britene omkring Chowringhee Road) og "Black Town" (bosat af Bengalis i det nordlige Kolkata), der blev henvist til under Raj-dage som "Gray Town". Dette grå område blev hjemsted for en eklektisk blanding af indvandrere - buddhister, parser, muslimer, kinesere, portugisiske, jøder og folk fra andre dele af Indien.
Manjits bedstefar var en sådan indvandrer. Og på Kulturkalejdoskop-turen med Manjit betyder du at udforske kvarteret, at han har boet i hele sit liv, hvor mange mennesker ved og respekterer ham. Det skaber en meget venlig og indbydende atmosfære, som matches af Manjits udadvendte personlighed (han vil fortælle dig, hvor meget han elsker at møde nye mennesker hver dag på sine ture) og udbredt sans for humor.
03 af 08
Bow Barracks og en Bhisti
En bhisti (vandbærer) og hans masak (gedeskindpose) fuld af vand. Sharell Cook. Vores vandretur gik ud på en mest interessant start med mødet af en bhisti (vandbærer) påfyldning hans masak (geit hudpose ) fuld af vand. I nutidens Kolkata var det et uventet syn. Disse vandbærere var uundværlige for at levere vand til briterne, men efterspørgslen efter deres tjenester er faldet siden introduktionen af VVS. Men Bow Barracks i Bow Bazar er et sted, hvor de stadig opererer. Vi opdagede snart hvorfor.
Da vi vendte et hjørne til Bow Barracks, befandt vi os midt i kompakte tre-etagers lejlighedskomplekser med farverige skodder. De var oprindeligt anbragt militærofficerer under første verdenskrig. Senere blev indbyggerne efter indiens uafhængighed overtaget af anglo indianere (personer af britisk afstamning, der havde gift indianere).
Spørgsmålet, vi lærte, er, at lejlighedsbygningerne ikke er blevet ordentligt vedligeholdt. Lejlighederne har ikke deres egne toiletter eller badeværelser. Desuden har nogle af bygningerne ikke engang vandforsyning. Derfor er behovet for bhistier.
Hvad Bow Barracks er særligt kendt for, er at holde julenes tradition levende. Hvert år foregår juleferie i fællesskab fra 23. december helt frem til nytår.
04 af 08
Den bedste Frugtkage i Kolkata
Sharell Cook Ikke langt væk fra Bow Barracks, på Weston Street, gør den ikke-beskrevne Ajmiri Bageri nogle af de yummiest frugtkage, du nogensinde vil spise. Stepping inde i backen af butikken, blev vi konfronteret med en gammeldags flammeovn, uden tvivl ansvarlig for den specielle smag.
05 af 08
Prøveudtagning af Street Food
Sharell Cook. Da vi fortsatte med at gå, fortsatte gade livet frem for os. Nogle leverandører stegte jordnødder i sand for at give dem ekstra smag, andre bryggede chai og serverede det i traditionelle håndklæder , og andre stegte snacks i skoldende varm olie.
Alligevel var køer på vej i modsætning til andre dele af Indien iøjnefaldende fraværende. Det var en overraskelse, da Manjit forklarede, at det er lovligt at dræbe køer i Kolkata, og byen har et kommunalt slagteri. En skål populært lavet med oksekød - langsomt kogt med krydderier (og ofte serveret med hjerner og knoglemarv) --- er en gryderet kaldet nihari. Det er spist om morgenen om vinteren, og gadeleverandørerne i Bow Bazaar gjorde livlige forretninger.
Vi stoppede ofte for at prøve gaden mad og slik ( mishti doi var lækre) som vi vandrede, men heldigvis sprunget over nihari !
06 af 08
En kinesisk kirke i Chinatown
Hav IP-kirke, Kolkata. Sharell Cook At passere fra kvarter til kvarter producerede subtile forskelle i både mad og arkitektur. Det var ikke længe før vi nåede Old Chinatown, hvor der var butikker med svinekødspølser hængende fra deres vinduer (og et udvalg af grisstykker stablet ned nedenfor).
En af de karakteristiske ting om Kolkata er dens kinesiske befolkning, der daterer sig tilbage til det 18. århundrede, da kinesiske handlende bosatte sig i byen. Old Chinatown er måske mest berømt for sin tidlige morgen søndag morgenmad. Men på denne vandring turede vi ind i en af dens skjulte skatte, Sea IP Church. Denne kinesiske kirke blev bygget i 1905 og indeholder et fascinerende udvalg af gamle krigsvåben, såvel som guder og gudinder.
07 af 08
Et Kalejdoskop af Fælles Harmoni
Magen David Synagogue. Sharell Cook. Lysende og indsigtsfulde i løbet af turen besøgte vi steder for tilbedelse af alle de forskellige samfund i området - den bengalske buddhistiske forening, som også har et gæstehus for rejsende; en dejlig kitsch portugisisk katolsk kirke; et Parsi brandtempel med en hellig flamme, der har brændt siden 1912; og modsat det Aga Khan Jamatkhana, for Shia Ismaili-muslimer.
Men stykket de modstand kom lige i slutningen. Magen David Synagogue. Skjult væk nær Bara Bazaar, blev denne storslåede jødiske synagoge bygget i 1884. Den har et bedragerisk ren rød mursten udvendigt med klokketårn, der kontrasterer den italienske renæssance stilarkitektur af sit utroligt udsmykkede interiør. Desværre er der ikke længere tjenester der, som om kun 30 jøder forbliver i Kolkata. Synagogen bliver nu låst og er et beskyttet monument under indiens arkæologiske undersøgelse. At kunne indtaste det var en fremhævning.
08 af 08
Hvorfor gå på turen
Sharell Cook Det var opmuntrende at se folk fra alle samfund og livsforløb, der eksisterede fredeligt sammen i ét område. De fleste af dem elsker at få deres billede taget, mens deres venner ser på og gør det sjovt med dem at være modeller. Manjit er en fremragende kilde til viden og underholdende vejledning. En ekstra bonus er at han tager fantastiske billeder af tour deltagere og giver dem gratis!
Detaljerne
Calcutta Photo Tours kører vandreture hver dag. Turene varer i cirka tre timer og koster 1.750 rupees til voksne og 1.000 rupees for børn under 12 år. Afhentning fra dit hotel er muligt mod et tillægsgebyr. Den anbefalede starttid er 6 om sommeren og 6,30 om vinteren for den bedste belysning og stemning. Men tider kan ændres for at passe dig. Der kræves mindst to personer til at tage på ture. Mere information er tilgængelig på Calcutta Photo Tours hjemmeside.
Se billeder fra vandreturen på Facebook.
Som det er almindeligt i rejsebranchen, blev forfatteren forsynet med gratis tjenester til revision. Selv om det ikke har påvirket denne gennemgang, mener About.com, at alle potentielle interessekonflikter er fuldt ud offentliggjort. For mere information, se vores etiske politik.