01 af 06
Den ultimative guide til destillerier i Atlanta
Foto høflighed af Polaris. Atlantans er vant til en stor variation af håndværk bryggerier at besøge og lokale øl at drikke ved dåse, flaske eller growler. Men mere end et par ører blev opdrættet, da det gamle fjerde destilleri blev åbnet i 2014. Hvorfor? Fordi de er det første håndværksdistiller til at fungere i Atlanta siden begyndelsen af 1900'erne, da Temperance-bevægelsen, derefter Forbud, kom gennem syd, fejede byens sidste whisky destilleri med det. Den økonomiske teori "Baptister og bootleggers" argumenterer for, at kristen moral og øget økonomisk gevinst for skibsførere har en stærk indflydelse på lovgivningen, der udnytter håndværksdestilleriernes levedygtighed. For eksempel i staten Georgia har øl- og åndsmagere arkaiske forhindringer, de skal rydde, såsom et tre-tieret salgssystem i modsætning til andre stater, hvis moderniserede love betyder en større spredning af håndværksproduktionen.
På en anden måde gør Georgien det meget svært at gøre forretninger i alkoholindustrien. Hold dig ajour med Georgia Distillers Association's lovgivningsmæssige initiativer for at fortryde disse love ved at følge med her!
Destillerier, specifikt, står over for en forvirrende begivenhed. I Georgien er det ulovligt at destillere spiritus fra øl uden licens. For at få en licens skal du dog eje et destilleri. Mændene på O4D tog således et spring, byggede deres destilleri og banede vejen for en voksende håndfuld lokale forhandlere af fintfremstillede spiritus. Heldigvis er O4D ikke længere alene. Læs videre for at opdage de andre sydlige spirituspionerer, der laver bølger i Atlanta.
02 af 06
Old Fourth Distillery
høflighed af AJC Old Fourth Distillery
Beliggende på historiske Edgewood Avenue, er Old Fourths mission at parre sydlige ånder med historie, bæredygtighed og samfund. I øjeblikket destillerer de vodka og gin og håber at frigive bourbon i øjeblikket i 2019. Deres vodka-base er sukkerrør og med god grund bemærker de, at "det er ikke-GMO, fornyeligt, miljømæssigt forsvarligt, gluten- og pesticid- fri. "Hvad angår gin, destillerer den gamle fjerde den fra italiensk hvede, der dernæst er damp tilsat bær, citrus og krydderier. For $ 5 kan du rundstille destilleriet og prøve deres billetpris i smagningsrummet, men $ 30 får dig til rundvisning, smagning og et valg af en souvenirflaske, skjorte og skudglas eller mule krus og skudglas. Under dit besøg, nyd Atlanta historie, som O4D har arbejdet for at bevare inde, du vil se omvendte marmor bordplader hentet fra en nærliggende ledig grundskole (samme marmor fundet på Lincoln Memorial!), Perle bord fra den oprindelige infrastruktur , pews fra en nærliggende gammel kirke og arkivartefakter fra Atlantas destillationshistorie.
03 af 06
American Spirit Whisky
høflighed af Atlanta Business Chronicle American Spirit Whisky
I løbet af foråret åbner American Spirit sine døre i bydelen Armor Yard, der for nylig blev kaldt kontorbygningen "Bike and Brew", takket være dens nærhed til SweetWater Brewing og BeltLine. ASW vil være det første destilleri i Atlanta for at fokusere på whisky siden Forbud, og deres destillationsproces udnytter håndværkskobberpotte stillbilleder - det samme, der anvendes af skotske og irske destillationsvirksomheder siden det 18. århundrede - for at gøre deres yngre eller "hvide hund "Ånd. Under ture bliver du ledet gennem destillationsprocessen, der begynder at afslutte, og derefter nyde deres ASW-produkt under en smagning. Forvent happy hour hverdag tur / smag gange, og sandsynligvis midt på eftermiddagen lørdag dem. Under alle disse muligheder vil destillationsvirksomheden også tilbyde "nye udtryk" smagsprøver, som kunne omfatte spiritus med begrænset omfang og produkter mere eksklusive til barer, restauranter og flaskebutikker. Endvidere vil besøgende kunne nyde "en kureret detailafdeling" af produkter fra virksomheder som Bearings og Skotlands Glencairn Crystal og "unikke oplevelser som avancerede whiskyundervisning og håndværkscocktailklasser."
04 af 06
Independent Distilling Company
høflighed af Atlanta Business Chronicle Independent Distilling Company
Godt velkommen af Decatur-som helt bogstaveligt ændrede zoneinddeling og byordinancer for at give IDC en licens, medstifter Michael Anderson fortalte Atlanta- magasinet. Destilleriet fejrede sin store åbning til offentligheden for ture og smagsprøver i februar 2016, og du vil finde deres produkt i barer og pakke butikker over hele byen. Stop ved lørdage fra kl. 2.00 til 5.00. at turnere destilleri og smag tre prøver af deres spiritus til $ 10, eller tour, smag og forlade med en prøve af deres rum eller majs whisky for $ 30. I stedet for at konkurrere med, hvad IDC kalder de "store drenge" på din sprithylde, har Independent fokus på historien og landbruget ud over sydlige ånder, der producerer kvalitets whiskyer og romer, som står på egen hånd. Kobberpotte stilles destillere kornmassen i små partier af deres Hellbender Corn og Bourbon Whiskys, og premium Grade A melasse bruges til at infuse deres Independent Rum med en smule sydlig smag og historie.
05 af 06
Lazy Guy Distillery
høflighed af Distillery News Lazy Guy Distillery
Omkring en time nordvest for Atlanta i downtown Kennesaw, dræber Lazy Guy håndværk whisky, og ligesom O4D tapper det sig til historie og kulturarv for sin identitet og vejledende formål. Beliggende lige rundt om hjørnet fra det sydlige museum for borgerkrig og lokomotiv historie, var Kennesaw faktisk langs Shermans brændende marts til havet stien. Mere generelt forbinder Lazy Guy whiskys historie med historien om Amerika, der er skrevet stort: "Whisky har været hjørnestenen i mange amerikanske arrangementer og tjente endda som et middel til valuta på visse punkter i historien." Et beskedent udvalg af majs whisky, 80-120 bevis whisky, bourbon og rug whisky tillader Lazy Guy at fokusere på at perfektere deres proces og produkt. Se deres hjemmeside for gode cocktailopskrifter og læg deres varer på prøve.
06 af 06
Lovell Bros. Whisky
høflighed af Deep South Magazine Lovell Bros. Whisky
Ved Ivy Mountain Distillery i bjergene i Nord Georgien holder Carlos Lovell "bjergens ånd" levende og blomstrende. Efter at han og hans bror lærte deres fars majs sur mash opskrifter i 1940'erne, holdt Lovell drenge en bootleg operation indtil 1960'erne. I 2012, på 84 år, henvendte Carlos sin datter, en tidligere engelsklærer, om at bringe familiens forretning tilbage til livet - kun denne gang, lovligt. Sammen medbringer de en langperfiteret familieopskrift og Carlos 'ekspertise sammen for at lave sur mash og sur mash whisky, der er "klar som vores springvand fra Georgien, sødt som det lokale majs det er fremstillet af." Selvom destilleriet ikke tilbyder ture, kan du finde Lovell Bros. produkter i flere Atlanta-pakkeforretninger for at nyde hjemme-på klipperne eller i en af deres hjemmesider anbefalede opskrifter.