De mest bæredygtige bryggerier i USA

Kombinationen af ​​øl og sommer er lige så naturlig som hotdogs og baseball, stemme og demokrati. I den hyperbevidste forbrugerkultur er det ikke overraskende at lære at håndværksbryggeriet har vedtaget bæredygtighed i både deres etos og proces. Ølproduktion er energiintensiv, der kræver et stort volumen vand, samtidig med at der produceres en generøs mængde affald i brugt korn. Mest bæredygtige bryggerier fokuserer på alternativ energi og reduktion af både vandforbrug og opcykling af det brugte korn som foder.

Det overraskende er imidlertid, at ingen af ​​bryggerierne aktivt gør deres bæredygtighedsmission en fremtrædende del af deres brandhistorie. Det er ikke nævnt på deres emballage eller i reklamer. Afhængigt af bryggeriet kan du finde informationen på deres hjemmeside, men det kræver noget at grave.

Manglen på prominens i at diskutere bryggeriets indsats for at være bæredygtig og socialt ansvarlig kommer som en overraskelse. Nielsons forskning viser, at 66% af de globale forbrugere siger, at de er villige til at betale mere for bæredygtige mærker - og det er en prioritet med Millennials.

Hvorfor investerer disse håndværksbryggerier i bæredygtighed, hvis det ikke er en del af deres bestræbelser på at tilfredsstille deres kunder og tiltrække flere kunder?

Da det meste af bryggeriet for bæredygtigt håndværk er lidt genert i at synge deres egne roser, er der her en liste over fem bryggerier, der har gjort et fremragende arbejde med at reducere deres kulstoffodaftryk. Husk deres navne, så næste gang du står foran en sag fuld af IPA'er, der vælger mellem en fra Portland og en fra Philadelphia, så prøv den med et reduceret carbon footprint.

• 01 af 05

  New Belgium Brewing, Fort Collins, CO

  New Belgium Brewing er et certificeret B Corporation, der hævder at være det første vinddrevne bryggeri i landet. De afleder næsten 100% af affaldet fra lossepladser og med vandforbrugsreduktionsinitiativer, der har reduceret vandforbruget pr. Gallon til 3,5 gallon. Virksomheden bidrager til lokale Fort Collin årsager og opfordrer til at cykle til arbejde. Deres hjemmeside har år-til-år statistik over, hvor godt de gør mod deres egne bæredygtighedsmål, komplet med matrix.

  Bemærkelsesværdigt Brew: Fat Tire, Voodoo Ranger og andre blege ales.

• 02 af 05

  Brooklyn Brewery, Brooklyn, NY

  Nogle kan måske ikke nødvendigvis vide, at Fat Tire er en del af den nye belgiske linje, men det er umuligt at savne enhver øl, som Brooklyn Brewery har lavet. For det første er logoet B fremtrædende vist på alle deres flasker, lige fra IPA til Pale Ale til Dark Ale til bærere.

  Brooklyn Brewery er et andet vinddrevet bryggeri, der ligger i et repurposed støberi. Deres bæredygtighed strækker sig ud over produktionen og godt ind i virksomhedskulturen, herunder anvendelse af kompostable kopper i deres vinsmagningslokaler til solpaneler til styring af deres lager. De sender deres brugte korn til lokale gårde som foder og samarbejder med Arbor Day Foundation for at kompensere 1.500 tons kuldioxid med ca. 375 acres værd af CO ₂ -konverterende træer plantet i Mississippi Alluvial Valley.

  Bemærkelsesværdige Brews: Et bredt udvalg lige fra bleg ale til IPA til Saison til mørkere tungere porter og stouts. Der er også sæsonmæssige specialiteter, kvartalsvise eksperimenter og brewmaster reserver.

• 03 af 05

  Yards Brewing Co. Philadelphia, PA

  Yards Brewing Co. er en anden top til bund bæredygtighed og samfundsfokuseret bryggeri. Denne Philadelphia favorit har tænkt på alt. Bryggeriet er 100 procent vinddrevet; dets papemballage er certificeret af Sustainable Forestry Initiative; Den sender sit brugte korn til landmændene til brug som husdyrfoder, og det indsamler og genbruger ca. 2 millioner gallons vand i bryggeriet hvert år.

  I sit smageskammer komprimerer Yards alle madskrot og bruger genbrugsmaterialer, hvor det er muligt. Virksomheden sponsorerer også en begivenhed på Earth Day hvert år for at øge bevidstheden om den faldende honningbi-befolkning, de for nylig samarbejdede med Chef Jose Garces og Garces Foundation, der giver tilbage til samfundet. Med en hashtag #brewontoother sætter værfter vinder hjerter ved pinten.

  Bemærkelsesværdige Brews: Philadelphia Pale Ale, Love Stout, Rival IPA

• 04 af 05

  Full Sail Brewing, Columbia River, OR

  Full Sail Brewing er beliggende i en anden repurposed bygning på Columbia River i naturskønne Hood River, Oregon. Mens gennemsnitligt bryggeri bruger seks til otte liter vand til at producere en gallon øl, har Full Sail formået at reducere forbruget til 2,5 gallon. Bryggeriet er blevet ændret for at reducere energiforbruget; det sender også sine brugte korn til lokale gårde som foder. Og 99% af dets ingredienser er lokalt fremskaffede.

  Bemærkelsesværdige Brews: Typisk af håndværk bryggeri fra Stillehavet Northwest, en lang og varieret liste over ales, blege ales, IPAs med en hvedeøl og en stout smidt ind for at runde ud blandingen.

• 05 af 05

  Bryggeri Vivant, Grand Rapids, MI

  Brewery Vivants øl har fire hovedvalg og et lille udvalg af sæsonbestemte bryggerier med begrænset udgave. Det er det første LEED-certificerede mikrobryggeri i USA og er registreret som B Corporation. Det udstedte bæredygtighedsrapporter hvert år, da det pakker sine brygger i dåser lavet af genanvendt aluminium.

  Med fokus på lokalt fremskaffede ingredienser er 75% af Vivants indkøb fra Michigan, hvor 90% kommer fra 250 mil fra bryggeriet. Selskabet donerede også 11 procent af overskuddet til velgørende årsager sidste år.

  Bemærkelsesværdig Brew: Farm Hand (Ale), Big Red Coq (Red IPA), Undertaker (Belgium Dark Ale).