Mexico City har spændende spisning
Mexico City - el DF, for Distrito Federal - er en bevægelig fiesta. Prøveudtagning af den lokale billetpris i Mexicos hovedstad giver enhver besøgende en dyb forståelse for mexicanske madlavningstraditioner ... og viser, hvordan der er en smule repræsenteret mexicansk mad i staterne. Dette er nogle af de mest fremragende spisesteder, der skal opleves i El DF.
01 af 09
Suspender vantro, når du indtaster Restaurante Arroyo, verdens største mexicanske restaurant. Dens store værelser sidder mere end 2.200 ivrige middage. Ligeledes skandaløst er Restaurante Arroyo loft, abloom med multi-farvet papir bunting.
Mad fremstilles i åbne hede, hvor kvinder i traditionel mexicansk kjole sliber krydderier, steger svinekød og pund friske tortillas. Restaurante Arroyo har specialiseret sig i barbacoa eller langsomt stegt fårekød. Førkolumbianske , kun i Mexico fødevarer, der ikke er for svage af hjertet, omfatter escamole, fugtige myr larvere kaldes ofte "mexicansk kaviar".
Restaurante Arroyo er et boisterøst sted. Mexicanske øer flyder frit, og mariachi bands strejfer spisesalen. Nogle gange opnår de et decibelniveau, du kun hører på en rullebane.
- Restaurante Arroyo: Insurgentes Sur 4003, Tlalpan, Mexico City
02 af 09
Las Danzantes
Tunfisk med varm habañero sauce på Las Danzantes i Mexico City. © Max Jacobson Las Danzantes 'gårdhave vender ud mod det historiske torv i det eksklusive Coyoacan, en af Mexico Citys smukkeste kvarterer. Siddende her er belønning nok til en DF besøgende.
Tilsæt den herlige Oaxacan madlavning af TV Chef Ruben Amaro Reyes, og du har en uforglemmelig oplevelse. Las Danzantes serverer en spektakulær quesadilla lavet med oaxacanost inde i en hoja santa, et smaragdgrønt lægemiddelblad, der tjener som en tortilla-indpakning.
Intrepid spise skal tørde sig selv for at prøve tacos de chapulin, crunchy, chili-crusted ... græshoppere. For diners søger noget lidt mindre eksotisk, har tun med habañero sauce (vist) en ond bid af hot pepper.
- Las Danzantes: Jardin Centenario # 12, Coyoacan, Mexico City
03 af 09
El Pendulo
El Pendulos chilaquiles er morder. © Max Jacobson Hvis din ide om en ideel morgen i Mexico City porer over en bog af Joseph Campbell eller Octavio Paz, mens du smutter ind i sød mexicansk brød, luftige pandekager eller æg rancheros, har Mexico City bare stedet. El Pendulo, en populær boghandel cum morgenmad stop, er for dig.
El Pendulo har et bredt udvalg af bøger på både spansk og engelsk. Men den reelle overraskelse er den fantastiske mad. Chilaquiles , majs tortillas med Oaxacan hvid ost og tomatillo sauce, er vidunderlige (vist). Så er de mexicanske bagværk og saft, pressede friske til ordre her.
- El Pendulo: Seks byer, herunder Hamburgo 126, Zona Rosa, Mexico City
04 af 09
Intet gastronomisk eventyr i Mexico City er komplet uden et besøg på en lokal mercado eller et marked. Mercado San Juan, der er bygget på stedet for et pre-Columbian Aztec- marked, er byens mest farverige og komplette marked. Det er en kendsgerning, at kokke handler her, fra restaurant kokke til tv-top toques til dedikerede hjem kokke, og et besøg er både uddannelsesmæssige og underholdende.
Mercado San Juan har alt, fra blændende viser af tørrede chili (vist) til en berømthed svampe vender, Doña Guadalupe. Stalde briste fotogenisk med tropiske frugter, grøntsager, blomster skaldyr og regionale specialiteter. Værd at prøve er embutidos (delikatesser og pølser) og håndlavet ost håndlavet af lokale producenter.
Avenida San Juan side af markedet har et par steder at sidde og nibble på DF forberedt specialiteter som caldos (supper) og brød.
- Mercado San Juan: i Colonia Central, Mexico City
05 af 09
Chicago Chef Rick Bayless fremhævede denne Condesa-naboskabsinstitution på sit PBS-tv-show og med god grund. Sorten af huset specialitet på Tacos Hola er utroligt, og smagene fantastiske.
Tacos Hola er altid overfyldt, og linjerne er kaotiske. Så gør ligesom Chilangos gør, og albue din vej til tælleren.
Et populært valg på Tacos Hola er al pastor, langsomt stegt krydret svinekotelet udskåret fra et spyt. Et sundt, velsmagende vegetarisk alternativ er acelga, kale blandet med ris.
- Tacos Hola: hjørne af Avenidas Amsterdam og Michoacan, Condesa, Mexico City
06 af 09
Street Cart Bun Venders
En varm, sød bun fyldt med ost, fra gæstforfatter Max Jacobsons yndlings Mexico City brødvogn. © Max Jacobson Flavorful, rør-hot, og bemærkelsesværdigt billigt, el DFs salte, fyldte, runde boller gør den perfekte midt morgen snack. Fyldstoffer spænder fra krydret bønne til kylling med kartofler til smeltet hvid ost.
Boller sælges af vognmænd fra kl. 8 til kl. 12.00 i morgen og har tendens til at koste mindre end en buck. Fremragende eksempler serveres direkte på tværs af gaden fra Condesa DF Hotel nær smukke Parque España.
- Bun kurv: overfor Condesa DF Hotel, Avenida Veracruz nær Parque España, Condesa, Mexico City
07 af 09
Acquarello er en elegant restaurant med faner, der passer til dets omgivelser i Polanco, en af Mexico Citys mest kvarterer.
Acquarello har specialiseret sig i cucina del sole, madlavning af solen. Den har en kontinental ånd; Du vil føle at du er i Bruxelles eller Milano.
Service er tilrådeligt i Acquarellos blid oplyste spisestue. Borde er luksuriøst draperet og sat med sterling sølvtøj fra nærliggende Taxco.
Appetitvækkere kan være lidt over-the-top hos Acquarello. Tunfiskmosaikken (vist) ser for smuk ud til at spise. Tøv ikke med det. Din spisepartner kan starte med en rig crema de langosta- suppe, som en hummerbisque. Så overvej roast duck med æbler som hovedretter.
- Acquarello: Presidente Masaryk 298, Polanco, Mexico City
08 af 09
Lokal kokken Elena Reygadas, der honede sit håndværk i London, serverer autentisk italiensk madlavning på Rosetta. Det rustikke design er af kokens mand, arkitekt Jaime Serra. Rosetta er smal og svagt oplyst, med højt til loftet og borde med vintage klud.
Madlavning er sæsonbestemt, med daglige tilbud. Men du vil altid finde crusty italiensk brød og fantastisk panzanella toscansk brød salat; Rosettas underskrift friske pappardellepasta snurret med cremet kyllingelever (vist); helbrændt og fyldt game høne; og braised korte ribben.
En mystisk Rosetta-menu inkludering: salt, ømt hushærdet corned beef, som hilser Mexico Citys store jødiske samfund. "Jeg elsker corned beef", shrugged charmerende, rødhovedet Chef Elena.
- Rosetta: Colima 166, Colonia, Mexico City
09 af 09
Café del Museo på Museo Dolores Olmedo
AlejandroLinaresGarcia / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0 Museo Dolores Olmedo indtager en ejendom, der engang ejes af en indflydelsesrig Mexico City socialite og kunstsamler, kaldet Doña Lola. Et must-visit, museet huser en skattekiste af kunstværker stærk på malerier af lokallegenden Frida Kahlo .
Spadsere den storslåede grund og besøge Doña Lolas Hacienda La Noria, hvoraf nogle er fra 1500-tallet. Derefter repareres til den meget hyggelige museekafé, der serverer kaffe, te, delikate bagværk og diverse antojitos, mexicanske snacks.
Særlig god er natilla vanillepudding og forskellige mexicanske slik lavet af tamarind, kokos og andre tropiske frugter.
- Café del Museo: Museo Dolores Olmedo, La Noria, Xochimilco, Mexico City