De 10 mest essentielle fødevarer at spise i St. Louis

St. Louis har en voksende kulinarisk scene med forskellige restauranter og James Beard Prisvindende kokke. Men når du tænker på de fødevarer, St. Louis er mest kendt for, er det traditionelle smag, der ofte kommer til at tænke på. Favoritter som ristet ravioli og frosne vanille har været en del af den lokale madkultur i årtier. Så i løbet af dit næste stop i St. Louis, prøv disse ti vigtige fødevarer fra Gateway City.

• 01 af 10

  Ristet Ravioli

  Øverst på listen over essentielle St. Louis fødevarer er ristet ravioli. Du finder denne velsmagende appetitvækker på de fleste menuer i byen, selv om kvaliteten varierer meget. Ristet ravioli er paneret, stegt pasta fyldt med kød eller ost. Det serveres sprinklet med parmesanost og med marinara sauce til dipping.

  Ristet ravioli blev oprettet i St. Louis i 1940'erne. Flere restauranter på The Hill hævder at have opfundet det, men ingen ved helt sikkert. Uanset hvor det skete, fortæller historien, at en kok tilfældigt faldt traditionelle ravioli i varm olie i stedet for vand. Den resulterende stegte ravioli var så godt modtaget, de besluttede at sætte det på menuen.

  For store ristede ravioli i dag, gå til The Hill, St. Louis 'italienske kvarter. Restauranter som Charlie Gittos, Zia's og Mamas alle serverer lækre versioner af t-ravs.

• 02 af 10

  Frosne vanilte

  Frosne vanille kan være St. Louis 'foretrukne sød behandler. Denne dessert ligner is med en tykkere og rigere konsistens. Byens mest populære sted at få frosne vanille er Ted Drewes . Der er to steder, herunder en på den berømte Route 66.

  Hele vanilten i Ted Drewes er vanilje med saucer, slik, frugt og nødder tilsat. Du kan få shakes eller sundaes, men for den ultimative behandler, prøv en beton. Betonen er så rig og tyk at du kan dreje koppen på hovedet, og vaniljen vil ikke falde ud. Populære valg omfatter Fox Treat lavet med hot fudge, hindbær og macadamia nødder, og hollandskeren med chokolade, butterscotch og pecannoter.

• 03 af 10

  St. Louis Style Pizza

  For at være ærlig er St. Louis-stil pizza ikke for alle. De fleste mennesker elsker det eller hader det. Det er pizza med en cracker tynd skorpe, der er skåret i firkanter. Men det vigtigste, der får det til at skille sig ud, er, at det er lavet med proffost, ikke mozzarella.

  For mange provel er en erhvervet smag. Det er et forarbejdet osteprodukt, der kombinerer cheddar, swiss og provolone, med et strejf af flydende røg. Den har en meget stærkere smag end mozzarella, når den tilsættes til pizzaer og andre fødevarer. Provel har også klæbrig tekstur, når den smeltes. Du kan finde St. Louis stil pizza over hele byen, men det bedste sted at gå er Imo. Med dusinvis af steder i hele regionen er der altid en Imo i nærheden.

• 04 af 10

  Gooey Butter Cake

  En anden St. Louis original er kiks smør kage, og som ristet ravioli det sandsynligvis kom ved et uheld. Gooey smørkage er i det væsentlige en kaffekage med en sød, vaniljeagtigt toplag. Det blev angiveligt skabt i 1930'erne, da en lokal bager fejlagtigt blandede ingredienserne til en traditionel kaffekage. Gooey smør kage serveres strøet med pulveriseret sukker.

  Du kan finde gooey smør kage på bagerier, wienerbrød butikker og købmandsforretninger rundt omkring St. Louis. Det er traditionelt lavet af vanille, men chokolade, græskar og andre smagsversioner er også populære. Gooey Louie er en lokal butik, der specialiserer sig i at lave mange sorter af gooey smørkage. Du finder også en lækker version på Russell's, eller prøv at lave din egen med denne opskrift fra Junior League of St. Louis.

• 05 af 10

  BBQ Pork Steaks

  Sommergrill i St. Louis betyder, at det er tid til BBQ-svinekød. Denne billige kødkød er kogt på en varm grill og stærkt sauced. Det er normalt en gør-det-selv mad, men du vil finde svinekødstykker på menuen på flere restauranter i St. Louis.

  For top en top af linjen svinekød bøf, prøv Gamlin Whiskey House. Det serverer en 24 ounce svinekød bøf med St. Louis BBQ sauce og bacon Mos kartofler. En anden god mulighed er Highway 61 Roadhouse. Prøv den kolde svinekød med sider som grønne bønner, cole slaw eller mac og ost.

• 06 af 10

  St. Louis Style Ribs

  St. Louis stil ribben er en anden BBQ staple i Gateway City. Disse svinekødsribber er generelt mere fedtholdige end ribben i ryggen og er ofte langsomt kogte i flere timer. Dette giver et fyldt og smagfuldt kød. Ribbenene er krydret med en tør gnidning under madlavning, og kan også toppes med BBQ sauce.

  For store ribben i St. Louis er der ikke noget bedre sted end Pappys Smokehouse. Pappys er blevet stemt som en af ​​de bedste BBQ ledd i landet og ribben er huset specialitet. Pappys ribben er tørt gnides og langsomt røget for en rig smag. De serveres med traditionelle sider som bagt bønner, kartoffelsalat og majs på cob. Andre St. Louis restauranter med gode ribben er Salt + Smoke and Bogart's.

• 07 af 10

  St. Paul Sandwich

  St. Paul Sandwich kan findes på menuen på næsten enhver kinesisk restaurant i St. Louis-området. Det er en St. Louis original og kan være blevet skabt af en kinesisk restaurant ejer i Lafayette Square i 1940'erne. Sandwich består af en stegt ægfoo ung patty på to skiver hvidt brød med mayonnaise, salat, pickles og tomat. De fleste restauranter tilbyder flere versioner af ægget foo unge patty herunder grøntsager, kylling, oksekød, svinekød og rejer.

  St. Paul er en velsmagende sandwich, men måske er den egentlige grund det er så populært, at det ofte er den billigste hovedretter på menuen. På de fleste restauranter kan du få en St. Paul for $ 2 eller $ 3. Det er nok mad, at det føles som et måltid, men for kun et par bukke. For en sand St. Paul oplevelse, prøv Fortune Express i South St. Louis eller Hon's Wok i Central West End.

• 08 af 10

  Bionic Apples

  Merbs bioniske æbler er guldstandarden for karamel æbler i St. Louis. Den populære søde butik har solgt sine candy coatede æbler i mere end 40 år. De store Granny Smith æbler er overtrukket i Merbs hjemmelavede karamel, derefter rullet i saltede pecan stykker til en lækker kombination af tærte, salt og sød.

  Bionic Apples er en sæsonbetonet behandling, så du finder dem kun om efteråret. Merb producerer og sælger dem fra begyndelsen af ​​september til Thanksgiving. Du kan hente Bionic Apples på en af ​​de tre lokale Merbs steder, herunder den originale butik på South Grand i South St. Louis. Du kan også finde æblerne på udvalgte købmandsforretninger i hele St. Louis-området.

• 09 af 10

  Slingers

  Slinger er bedst nydt mellem midnat og 3:00, efter en nat med at drikke. Slinger er ren diner mad og de bedste serveres i små huller i muren steder over hele byen. Slinger ingredienser varierer, men den grundlæggende version er hash browns, æg og en hamburger patty smothered i chili, derefter toppet med ost og hakkede løg.

  Nogle af St. Louis 'mere upscale morgenmad restauranter som Rooster og The Mud House serverer "fancied-up" versioner af slinger med andouille pølse og vegetarisk sort bønne chili. Men for en ægte slinger oplevelse er det bedste sted at gå en rigtig fedtet ske såsom Eat-Rite Diner nær Busch Stadium eller Courtesy Diner i South St. Louis.

• 10 af 10

  Fish Fry

  St. Louis har en stor katolsk befolkning, der overholder kirkens undervisning om ikke at spise kød på fredagen under lånet. For at imødekomme disse kostrestriktioner begyndte mange lokale kirker at være vært for fiskfrit at føde masserne. I dag er det en tradition for måske folk, om de er katolske eller ej. Grupper mødes og vælger en ny fiskesteglokation for at prøve hver uge.

  De fleste lokale fiskfries tilbyder en lignende menu med stegt eller bagt fisk, pommes frites, coleslaw, kartoffelsalat, grønne bønner og makaroni og ost. De fleste måltider koster $ 7 til $ 9 og inkluderer dessert og kaffe eller iste.

  Nogle lokale kirker som St. Cecilia har udviklet et ry for at have en af ​​de bedste fiskfries i byen. Linjer er lange hver fredag ​​under lånt, men diners siger det er ventetiden værd. For at få en fisk stege rettelse, når den ikke er lånt, er der St. Ferdinand i Florissant. Denne kirke er vært for sine fiskefries året rundt for sultne besøgende.