Chocolatier er et ord, der trådte ind i Vancouver Foodie lexicon omkring ti år siden; at det nu er en almindelig beskrivelse af byens bedste chokoladeproducenter, viser, hvordan blomstrende forretningsmagasiner er blevet i byen.
Vancouver gourmet chokolade gør perfekte gaver til Valentinsdag, eller du kan bare forkæle dig selv!
01 af 08
ChocolaTas
ChocolaTas på Granville Island Market. Foto af Dana Lynch En af de bedste Vancouver Chocolatiers kan findes på Granville Island Market: ChocolaTas. Lokalt ejet af en belgisk uddannet Master Chocolate Maker, der sammen med sin kone / partner immigreret til Canada i 2002, ChocolaTas er populær for sine konserveringsfrie chokolader, der omfatter en bred vifte af chokoladeganacher og veganske chokolader
02 af 08
XOXOLAT
XOXOLAT chokolade sko, Vancouver. Image Courtesy of XOXOLAT En af de mest populære Vancouver chokolade butikker kan findes i hjertet af Yaletown : XOXOLAT (på 1271 Homer St.). XOXOLAT handler ikke om lokale ingredienser; dens raison d'être bringer en international verden af chokolade til Vancouver, herunder Canadas største udvalg af chokoladestænger med en enkelt oprindelse og en bred vifte af økologiske Fair Trade chokolade. De er også berømte for deres varemærke chokolade sko!
03 af 08
Perle chokolade
Gem Chokolade i Vancouver, BC. Image Courtesy of Gem Chokolade Lokalt ejede Gem Chocolates (2029 West 41st Ave, i Kerrisdale Village ) har et stort efterspørgsel i Metro Vancouver, som de har tjent med deres berømte "skinnende" glutenfri chokolade. De gør også veganske-venlige chokoladebarer.
Gem Chocolates '"BC blåbær infusion i mælk ganache" vandt den canadiske sølvmedalje på 2012 International Chocolate Awards.
04 af 08
Kakao Nymph
CocoaNymph, lokalt ejet og baseret i Point Grey (på 3739 W 10th Ave), er en Vancouver chocolatier, der rutinemæssigt kombinerer usædvanlige smag på nye og lækre måder. Ejer Rachel Sawatzky tilbyder en bred vifte af produkter: Trøfler og Chokolade, Chokoladebarer og Konfektioner som Engelsk Toffee og Sesamo Bianco.
05 af 08
Thierry Chocolaterie
Thierry Chocolaterie i Vancouver, BC. Image Courtesy af Thierry Chocolaterie Den poshest Vancouver chokoladefabrik er Pastry Chef Thierry Busset, betragtes som en af de bedste dessert kokke i verden. Hans eponymous Chocolaterie & Patisserie i downtown Vancouver (på 1059 Alberni St.) er vel nok mest kendt for sine macaroner, men det har også et utroligt udvalg af Thierry Signature Chocolates.
06 af 08
Chokolat Naturel
Chocolat Naturel gaveæske. Image Courtesy af Chocolat Naturel Chocolat Naturels chocolatier Pierre Gruget anvender økologiske naturlige produkter til at lave lækre konfektioner, der også er nødfri, sojafri, GMO-fri, glutenfri og indeholder ikke sojacithin eller raffineret sukker. I stedet tilføjer Gruget sødme til sine chokolader med ahornsirup, honning, kokosnødder, tørrede datoer eller den eksotiske munkfrugt.
07 af 08
Kakao vest
Kakao vest på Bowen Island; solgt i Vancouver. Image Courtesy of Cocoa West Siden det ligger på Bowen Island, tilføjer Cocoa West til en liste over bedste Vancouver chokoladefabrikanter en smule snyde, men jeg var nødt til at inkludere det, fordi det som sådan Chocolate Arts (ovenfor) gør et så usædvanligt arbejde ved at kombinere organisk chokolade med lokalt fremskaffede ingredienser til at gøre virkelig unik West Coast fare. Du kan også købe Cocoa West chokolade i Vancouver på Urban Fare og Edible Canada.
08 af 08
Chokolade Arts
Chocolate Arts ligger lige ved W 4th Ave i Kitsilano (1620 W 3rd Avenue), hvor de bedste Vancouver chokoladefabrikanter kan kombinere den gamle verden (rå chokolade fra Belgien og Frankrig) med de nye (lokalt fremskaffede økologiske ingredienser). Mere end noget andet chokoladebutik på denne liste, Chocolate Arts gør chokolade med en distinkt Vancouver / Pacific Northwest smag.