Oplev de forskellige smag af Surinam i Amsterdam
Besøgende til Amsterdam er ofte overrasket over den surinamiske tilstedeværelse i byen. Det sydamerikanske land har trods alt en befolkning på mindre end en halv million, og dets køkken forbliver et mysterium for de fleste internationale rejsende.
Tusindvis af surinamske restauranter, der dot bykortet, takket være den store surinamske befolkning, der kalder det nederlandske hjem. Deres køkken, som er svært at finde i resten af verden, er blevet en virkelig attraktion i Amsterdam, og en, som utallige besøgende nyder.
Surinamisk køkken er en kompleks kombination af flere kulturer på grund af næsten hele befolkningen i Surinam stammer fra andre lande. Kulturerne typisk repræsenteret i Surinamese køkken omfatter afrikanske, østindiske, indonesiske, kinesiske, hollandske, jødiske og portugisiske.
Mens alle anbefalingerne nedenfor (gemt for Kam Yin) er i Amsterdam Øst, par dem med ture til Albert Cuyp Market eller Tropenmuseum for en hel dags rejseplan sammen med en fuld mave.
01 af 04
Spang Makandra
Gerard Doustraat 39
Denne japanske-surinamske institution har stået lige uden for den nærmeste Albert Cuypstraat i løbet af mere end 30 år. Deres typisk surinamske broodjes (sandwicher) afspejler et bredt kulinarisk spektrum, fra creolisk pom (en kødflakket knoldgryde) til javanesisk (indonesisk) tempeh (fermenterede sojakager). Deres vigtigste retter serveres med ris, roti eller nudler, og de næsten bundløse supper er nogle af de bedste værdier i byen til middag.
02 af 04
Roopram Roti
Eerste van Swindenstraat 4
En surinamsk virksomhed, der er veletableret i hovedstaden Paramaribo, opdagede Roopram Roti først på hollandske kyster via sin placering i Rotterdam og åbnede snart en filial i Amsterdam. Med et ry for den bedste roti i byen - en blød, usyret flatbread, der ligner mel tortillas - synes kunderne ikke at være opmærksomme på køerne eller den ubesværede placering. De serverede retter er superlativt autentiske og leverer et sådant højkvalitetsmåltid, du vil føle at du rejste hele vejen til Surinam i stedet.
03 af 04
Kam Yin
En noodle skål på Kam Yin, Amsterdam. © yosoynuts / Flickr (CC BY-ND) Warmoesstraat 8
Denne kinesisk-surinamiske hybrid hyldes som den bedste af sin race; selv New York Times har rost Kam Yins brede menu og fremragende retter. Fra indiske roti til kinesisk chop suey kan diners nyde alt dette og meget mere, og alt for rock-bottom priser. Placeret på centrale Warmoesstraat og åbent forholdsvis sent, er det et ideelt sted at spise før (eller efter) du ramte byen.
04 af 04
Eethuis Marlon
1e Van der Helststraat 55
Hvis Amsterdam nogensinde vælger deres stemmer for det bedste saoto ajam (og måske skal de), ville Eethuis Marlon helt sikkert komme ud på toppen. Den traditionelle javanesiske kyllingsuppe bringer hoards of diners fra surinamanske og indonesiske afstamning, såvel som in-the-know lokalbefolkningen.
Denne hjørne spisested er placeret mellem Albert Cuypstraat og Sarphatipark og har en dejlig gade side terrasse samt indendørs borde, hvor diners kan slurpe deres suppe, uanset vejret.