Hvis du boede i Baltimore i begyndelsen af 1900'erne, ville du finde østershuggerhuse næsten overalt. I dag er råstænger ikke så let at finde - men der er mange steder, der er gennemsyret over hele byen, der holder traditionen levende. Nedenfor er fire toppicks til slurping ned østers, hver med deres egen unikke smag.
Leder du efter tilbud på østers? Afhængigt af ugens aften har nogle gode timer rundt i byen buck-a-shuck østers.
01 af 04
Nick's Oyster Bar
Foto af Josh Greenstein (Flickr) Gå her for: Den autentiske skaldyr marked oplevelse
Denne frills rå bar i Federal Hill åbnede i 1972 og forbliver en af de bedste (og mindst turist trodden) steder for friske østers. Det er placeret på den vestlige ende af Cross Street Market, en af Baltimores seks resterende offentlige markeder . En medarbejder har kørt på virksomheden i mere end 40 år. Belly op til den rå bar og se dine østers blive skyllet lige foran dine øjne.
Tip: Dette sted bliver rowdy når Ravens eller Orioles er i byen. En shucker rapporterede at åbne mere end 400 østers en time på kampdage.
02 af 04
Ryleigh's Oyster
Libby Zay Gå her for: En sportsbarlig oplevelse
I en rowhome på tværs af gaden fra Cross Street Market er Ryleigh's Oyster, en taverna-lignende restaurant med friske østers. Menuen indeholder detaljerede beskrivelser af de forskellige typer østers, der gør dette til et godt sted for en første timer eller en person, der kan lide at eksperimentere. Sid i baren, hvis du vil se dine østers blive skubbet.Tip: Hver weeknight har Ryleighs en glædelig tid i buck-a-shuck.
03 af 04
Thames Street Oyster House
Gå her til: En opskalere spisestue oplevelse (reservationer anbefales)
Denne lille restaurant i det maritime kvarter Fells Point ligger lige ved Indre Havnes farvande. Når du sidder, får du en sushi-stil menu, hvor du markerer typen og antallet af østers du gerne vil have; restauranten har været kendt for at have op for et dusin typer på en given aften. Hvis du er en nybegynder, behøver du ikke bekymre dig: Der er detaljerede beskrivelser af alle østers.
Tip: Hvis du holder op med sent om aftenen, forbliver den rå bar åben, selvom køkkenet er lukket.04 af 04
Mamas On The Half Shell
Gå her for: En afslappet men behagelig bar oplevelse
Denne restaurant og bar i en murstenbygning i Canton- kvarteret har nogle af de friskeste fisk og skaldyr i byen. Deres østers valg ændres dagligt. Eventyrlystne typer kan bestille en "østers shooter", en rå østers svømning i kølet vodka og cocktail sauce, der skulle smides ned lugen som et skud. Dette sted er populært, så vær forberedt på at vente på et bord, hvis du ankommer en weeknight.
Tip: Hvis du sidder i baren, kan du se oyster shucker på arbejde.