6 ting du skal spise på Mississippi Gulf Coast

Spise middag er en af ​​de største fornøjelser under et besøg i Mississippi Gulf Coast. Indflydelsen af ​​fransk, Cajun og Creole madlavning ligner på nogle måder til New Orleans, men Mississipperne tilbyder deres egne tilpasninger, som man ikke må gå glip af. Her er hvad du skal spise på dit næste besøg.

• 01 af 06

  Rejer eller Crawfish Étouffée

  Hvis du ikke ønsker at smelte dine rejer, da det falder fra indersiden af ​​en Po-boy sandwich, kan du måske nyde en Étouffée mere din stil. Denne skål (udtalt Ay-too-Fay ) har store Gulf rejer eller languster, tilberedt i en rig, krydret løg og roux-baserede sauce.

  Denne Cajun Stew Creation kan findes fra Florida til Øst Texas, og selv om rejer er den fælles skaldyr ingrediens, det serveres ofte med hvilken fangst der er mest rigelige på en given dag. En stor del af hvid ris er inkluderet, men kan bestilles som en side skål til dem, der ikke ønsker at blande ris og andre ingredienser.

  I Biloxi serverer Mary Mahoney's gamle franske hus nogle af de fremhævede fiskeretter med topping af Crawfish Étouffée. Åben kl. 11 til kl. 22 hver dag undtagen søndag.

• 02 af 06

  Po-Boy Sandwiches

  Tanken bag en po-boy sandwich er at bunke en baguette (fransk brød) med en stor hjælp af hvad der er rigeligt. Så du kan se kalkun og dressing po-boys omkring Thanksgiving Day, crawfish po-boys, eller måske den lokale favorit, rejer po-boy.

  Legenden har det, de originale portioner i New Orleans gik til arbejdsløse arbejdere under den store depression. Tiggere kunne ikke være vælgerne.

  Mississippi-versionen er også værd at prøve, især hvis den er fyldt med rejer, statens mest bountiful seafood produkt.

  Som du måske har gættet, er dette ikke et måltid, du vil spise med en prim og korrekt tilgang. Po-drenge er sjusket, og du skal nok udtrække nogle af rejerne fra baguetten før den første bid. Nogle gange er en po-boy klædt med salat, løg og mayonnaise. Gul sennep og varm sauce er almindeligvis armlængde på steder, der serverer sandwich.

  I Gulfport serverer Blowfly otte slags po-boys. "Diners, Drive-ins & Dives" og "Emeril Live" har begge introduceret restauranten til deres respektive tv-publikum.

• 03 af 06

  Stegte grønne tomater

  Det tager ikke meget fantasi at fryse en paneret tomatskive. Nogle steder, det handler om alt, hvad du finder på din plade.

  Men Mississipperne har været kendt for at rejse denne enkle skål til en kulinarisk kunstform.

  Start med en tynd tomat skive, og tilføj en smattering af din yndlings fisk og skaldyr, måske nogle krabbekød eller rejer. Derefter lades på nogle ravigote sauce (en fransk skabning med en vegetabilsk eller kød bouillon og Dijon sennep).

  Stadig skeptisk til stegte grønne tomater? Del en ordre eller to. Advarsel: nogle mennesker bliver hooked ret let efter at have startet med "OK, jeg vil prøve det ..."

  Vil du prøve? Bacchus serverer en opskalere side rækkefølge af denne lokale favorit i Biloxi.

• 04 af 06

  Crawfish Monica

  Som du vandrer kysten, vil du blive inviteret til at prøve languster i et væld af sorter. En favorit langs Mississippi kysten er Crawfish Monica, som par par cremet pasta med languster og en Cajun-krydret sauce.

  Harborview Cafe i Long Beach har Crawfish Monica på sin frokost- / middagsmenu. Orkanen Katrina udslog denne restaurant, men The Harborview blev genopbygget længere inde i landet og genåbnet et år senere. Den åbner kl. 11 på hverdage og 8 i weekenden.

• 05 af 06

  jambalaya

  Jambalaya har sin oprindelse langs kysterne af Frankrig og Spanien, og serveres langs Golfen i både Cajun og Creole sorter. Selv om der er subtile forskelle, omfatter mange opskrifter den såkaldte "Trinity" af selleri, løg og peberfrugter.

  I Mississippi og Louisiana fremstilles dog mange portioner uden grøntsager. Det er muligt at spise i en anden restaurant hver nat i dit ophold, bestille jambalaya og nyde en særskilt opskrift ved hvert møde.

  Felix's Restaurant & Oyster Bar i Gulfport serverer en version, der omfatter rejer, italiensk pølse, røget pølse og kylling. De er åbne kl. 11.00 til 22.00 dagligt og opbevares en ekstra time på fredage og lørdage.

• 06 af 06

  Mississippi Mud Pie

  Måske er det den fristende alliteration mellem Mississippi og mudder, der producerede dette navn. Forsøg ikke at give stor mening om det.

  Der er tæt beskyttede mudderpisopskrifter fra Pascagoula til Bay St. Louis, men de fleste af dem har en vis lighed med en chokoladebrune med pecannøtter, toppet med chokoladeis og smeltede marshmallows. Tricket er at betjene kagen, mens den stadig er varm med en generøs scoop vaniljeis som en topper.

  Skorstene i Gulfport vil sætte denne lækre behandler før dig. Frokost begynder kl. 11.30 og aftensmad serveres fra kl