Burano og lagunens frugter
Burano er nok den mest farverige landmasse i den berømte venetianske lagune. Husene er sagt, er farvede, så fiskerne ud på havet kunne genkende deres egne bopæl. Disse strålende farver er blevet så ikoniske gennem årene, at beboere nu skal få godkendelse fra kommunen, før de maler deres huse for at sikre, at traditionen fortsætter.
Alligevel med al denne farve på en ø, der er kendt for sin blonder (de ensomme fiskemænd måtte have noget at gøre!) Skålen, som alle søger, er stort set hvid og serveret på hvide plader, en skål, der afspejler det italienske geni for enkelhed og smagens renhed .
Hvordan man kommer til Trattoria da Romano
Du kan komme til Burano direkte med vaporetto fra Venedig. Det er den dovne måde. Du udvikler ikke en appetit ved at slappe af på en færge. Hvad du gør er dette: Vaporetto nummer 12 tager dig fra Venedigs Fondamente Nove til Murano og videre til Mazzorbo og derefter til Burano. Tag ikke hele vejen til Burano, men stop i Mazzorbo, tag af og følg skiltene til Burano. Det vil tage dig på en flot, flad gang over en bro til øen Burano. På vejen vil du se den berømte skæve klokketårn, Campanile i San Martino kirken. Ikke alle skæve ting er i Pisa, du ved.
Fra færgen landing gå op hovedgaden indtil kanalen, drej til venstre og snart vil du være på Burano hovedtræk, Via Galuppi. Gå forbi alle restauranter, løbe forbi dem med hawkers insisterende du kigger på deres dårligt oversatte engelske menuer, løbe hurtigere, hvis der er billeder af maden.
I slutningen af gaden til venstre, inden piazzaen forstørrer, finder du Trattoria da Romano. Håndklæde off og forsøge at sætte sig. Du kan reservere online for at undgå at blive skubbet ind i det atmosfæriske interiør med lokalbefolkningen; Terrassen udenfor er behagelig de fleste dage.
Hvad man skal bestille
Nu hvor du er gemt i bordet, er du klar til at bestille.
Du vil have, hvad Anthony Bourdain beordrede, da han gik derhen. Risotto Buranello, hvad Tony kalder "Gó fisk risotto." Her er klippet.
Hvis du går til Rialto fiskemarkedet i Venedig, vil du se disse Gó-fisk, disse ret grimme indbyggere i lagunen, der flyver rundt i deres Styrofoam-fængsler. Du vil ikke finde en sliver af en i din risotto, rolig, kun den aromatiske bouillon af fisken bruges til at lave den berømte ris skål.
Om sommeren kan du øge risotto med en seafood forretter, hvilket er hvad vi gjorde. Det giver en let, let fordøjelig frokost. Nu er du klar til at slå Lace Making Museum eller tage kort hop på vaporetten til Torcello Island for at se den byzantinske kirke og mosaikker, som anbefalet i: Besøg Burano Island i Venedig .
Hvordan man får god mad i en italiensk resturant
Hvad angår spisning på restauranter i resten af Italien, skal du ikke bare se på menuen og ordren. Tal til tjeneren. De taler engelsk. Spørg, hvad dagens tilbud er. En af de ting, jeg har fundet, er blevet ret universel: selvom du beder om en menu på italiensk og taler italiensk til tjeneren, vil du ikke få de daglige tilbud, der er blevet reciteret til dig, hvis du er udlænding, nej Uanset hvilken region eller by du er i.
Så spørg, hvad der er bedst at spise den dag. Virkelig. F.eks. Har Venedigs berømte bløde skalede krabber fra lagunen, kaldet Moeche, en kort og variabel sæson (om foråret), og du vil savne dem, hvis du ikke spørger, fordi de ikke kan sættes på trykte menuer.
Et par alternative valg af gode Burano restauranter findes på Martha's artikel: Burano Restaurants .
Burano: Dagstur Extraordinaire!
Jeg kan godt lide Burano. Det er farverigt; der er gode steder at spise, og walking er godt. Øet ture gør en meget flot dagstur fra Venedig. Torcello-øen, en kort damptur fra Burano, har også nogle restauranter. Martha har en guide til Torcello Island .
Så gå. Spis godt. Gå det væk. Nyd alt i lagunen, selv de fisk, der hælder i mudderet.