Fejr mad i foden
Colorado kulinariske scene er rig, og den lille college by Golden er ingen undtagelse. I spidsen for at spise og prøve nye steder, undersøgte vi Goldens up-to-date gourmet spisestue scene - og mens der stoppede ved Briarwood Inn, et veletableret fint spisested.
Bridgewater Grill på Golden Hotel har en omhyggeligt curated menu med unikke Colorado tilbud. (Mmm , vi taler en 303-stil meatloaf med Colorado bison og Duroc svinekød, parret med en løg-tomat chutney.
De låner øl fra deres nabo hos Coors Brewing Company for at lave en Blue Moon demi-glace).
Et nyere barn på blokken, Abejas, byder på en skiftende menu, der udnytter naturens bedste tilbud. De er ekstra kreative med vinter squashes og rodgrøntsager i de koldere måneder. Og en hyggelig etablissement, Golden Moon Speakeasy, leveres komplet med et destilleri (men ingen speciel håndtryk kræves til indrejse).
Golden fortæller sine trofaste vandrere, cyklister og bryggeri turister, "Hey, sæt dig ned, hvorfor ikke du? Og ophold til middag."
Her er fire must-tries i Goldens drikke- og spisestue.
Abejas Restaurant
807 13th St. i Golden
Lad først dine øjne feste på denne restaurants grave. Bygningen opstod engang en Piggly Wiggly Wholesale Supermarked og andre virksomheder. Nu er det kølige rustikke interiør udstyret med genvundet staldtræ, bølgepapet, gamle døre - alt fra en ranch i Golden, der var til salg.
Greenery spirer ud af unikke vægrammer. Indretningen passer til restaurantens tema - lokalt fremskaffede.
Konceptet på Abejas handler om sæsonbestemt, udnytter sæsonens bedste tilbud og tilbyder en evigt spisende oplevelse. For eksempel kan kokke servere salt torskfrostere med lilla sød kartoffel, selleri rod og vagtel æg og bagt pancetta med græskarpuré og bok choy.
En anden menu mulighed: Alamosa bas alle plancha-pølse med muslinger, arvestykker bønner, kale og stegt urt vinaigrette og sprøde confit duck ben-beluga linser med blomkål og curried brunt smør. Til dessert: Chokolademousse med passionfrugt og chantilly fløde
Sæsonbestemt og helt nyskabende.
Tidligere har Abejas deltaget i Denver Restaurant Week, som kan være en rigtig turisttræk, hvis du tilfældigvis er i byen i rette tid.
Bridgewater Grill
På Golden Hotel, 800 11th St. i Golden
Mark Willing, den øverste kok på Bridgewater Grill, har en kulinarisk karriere, der har spændt fra Chicago til Peru. Nu, i Colorado, har han oprettet en menu, der trækker fra nogle af statens klassiske retter, med en moderne tilgang. (Tænk: stegt majs og grøn chili bisque eller en røget Colorado ørred dip parret med en sød løg syltetøj og pita. Vi vokser sultne bare skriver ordene.)
Colorado-hævet oksekødfilet og det vilde vildtkødsløg er diners favoritter blandt entrees.
Terrassen ligger lige over den naturskønne Clear Creek River, der ruller gennem centrum. Stop ved loungen fra 6 til 9 pm på den første og tredje torsdag for live jazz af Clear Creek Jazz Quintet.
Briarwood Inn
1630 8th St. i Golden
Sæt dette gyldne vartegn på din kulinariske spandliste. Denne overdådige restaurant byder på eftermiddagste og weekend champagnebruncher.
Kokken Jeff Jones menu er roterende, men hvis du er heldig, kan du have mulighed for at prøve en krydret flatiron bøf med en rød peber chimichurri sauce til hovedret. Eller grillet opa med belgua linser, gulerodsperrepuré og macadamia croquant. Eller hjemmelavet ricotta tortellini, visnet kale, vilde svampe og en varm trøffel vinaigrette.
Mens du bestiller en klassisk drink: Briarwood Cocktail, med frisk citronsaft, simpel sirup, muddrede kirsebær og Tin Cup Whisky.
Gold Moon Speakeasy
1111 Minerens Alley i Golden
Den gamle vestlige følelse af Golden gør det til en god ramme for en cocktail lounge i speakeasy stil. Stop ind i guldmånen for ost, kødkager eller kaviar, og nyd en håndværkscocktail eller forbudsstil.
Cocktailsne er alle lavet med spiritus produceret af Golden Moon Distillery, der specialiserer sig i urtemedier og likører ved hjælp af sæsonbetonede urter, krydderier og botaniske. Den håndværksmæssige produktionsproces emulerer dem fra midten til slutningen af 1800-tallet.
Happy hour er tirsdag til søndag fra åbent (timer varierer) til 7 pm Syv forskellige cocktails er prissat til $ 7.