Saint Lucia: Caribiens luksusmål for chokoladeelskere

01 af 02

Chocoholics forene! Saint Lucia i Caribien er det nye sted at forkæle

Saint Lucia vil tilfredsstille din chokolade craving

Den caribiske ø Saint Lucia er blevet verdensførende inden for "chokolade turisme": at gøre chokoladefornøjelse til et centralt punkt i din ferie.

Saint Lucia chokolade? Ja. Mens denne opskalere isle ikke er den eneste chokolade destination, er det den mest spektakulære. Saint Lucia er et fantasy landskab: en tropisk strand, hvis jungle kulisse er de to spidser af Pitons bjergene, som er uddøde vulkaner. Finde ud af
hvilke luksus rejsende kan forvente på den betagende Saint Lucia , og tjek Saint Lucias syv mest utrolige luksushoteller .

Chokolade er en del af Saint Lucias arv, Øen har produceret kakao i århundreder. Øens bjergskråninger er ideelle til chokoladeopdræt: Kakao træer elsker rig vulkansk jord og skygge.

Tidligere blev øens cacao bønner eksporteret til Europa eller til Hershey, Pennsylvania til fremstilling af chokolade. Men i dag holder Saint Lucia noget af sit kakao til sin egen chokoladeproduktion. Øens chokoladeindustri producerer job og stolthed for Saint Lucians. Chokoladefremstilling er meget arbejdskrævende, og processen har næppe ændret sig. En ændring: den traditionelle kakao-rina dans, gjort barfodet på toppen af ​​cacao bønner til at polere dem, hører nu til fortiden.

Chokolade turisme er nu en stor aftale på Saint Lucia, catering til besøgende, der søger, fejrer og muligens ønsker chokolade. Chokolade turister tour cacao plantager (eller ejendomme), den oprindelige kilde til chokolade. De sporer trinnene med chokoladefremstilling, fra høst af cacao pods til indpakning af chokoladebjælker.

De besøger og handler hos chokoladehandlere, hvad enten det er elegante butikker eller leverandører på lokale markeder. De sporer og forkæler sig i caféer og bagerier, der laver chokoladevarer, og smage på restauranter, hvis kokke har forpligtet sig til gode chokoladefade og desserter.

Chokolade turister tager kulinariske klasser med fokus på at skabe chokolade, og de lærer at smage chokolade som en pro. Og de forbliver endda i chokoladecentriske hoteller, som Saint Lucias Boucan ved Hotel Chocolat. Og i dag er Saint Lucia en af ​​verdens varmeste destinationer for chokolade turisme.

Næste: Chokolade er en gammel tradition på Saint Lucia

02 af 02

Kun for Choco-Connoisseurs: Hvad Saint Lucia's Chokolade er

Hvad er så fantastisk med Saint Lucias chokolade?

Følgende noter er fra gæstforfatter Christine Lim, der besøgte Sain t Lucia for Luxury Travel og oplevede sin chokolade turisme.

Chokolade fra Saint Lucia er til kræsne purister. Chokolade med højeste status er udelukkende lavet på en plantage (kaldet "Estate on Satin Lucia") og kaldes derfor single-estate chokolade. Saint Lucia chokolade med en enkelt ejendom har sin egen smag, ligesom vin fra forskellige vinmarker. unik chokolade med single-estate er intens, og siger Christine, "for koncentreret til binging. Det skal smage en lille bid ad gangen. "

På Saint Lucia fandt Christine hurtigt sin favorit chokolade skål. Hun siger, "Øens chokolade er bedst fremvist i en ødelæggende lækker Saint Lucia banan split."

Men hvad smager Saint Lucia chokolade som? "Saint Lucia chokolade er ikke særlig sødt," siger Christine. "Den har en intens, mindre slik-lignende smag end konventionel chokolade." Hvorfor? Der er meget mindre sukker i Saint Lucias chokolade end i belgiske, hollandske, franske, amerikanske og andre chokolader.

Saint Lucia laver både mælk og mørk chokolade: mælkek chokoladen er glat og luftig og den mørke chokolade fuld af dyb smag, men ikke bitter. Typisk sødt Lucia mørk chokolade er sjældent sødt På Saint Lucia er chokolade betragtes som meget en salig måltid erfaring som en sød (dessert) oplevelse

Kakao te er en Saint Lucia tradition, der fascinerer besøgende. I Christines opfattelse symboliserer kakao te Saint Lucias uafhængighed og opfindsomhed; " Det stammer fra nyligt frigjorte slaver som et billigt lokalt produceret alternativ til dyre importerede kaffebønner eller teblad. I dag serveres kakao hele Saint Lucia - fra vejkanter til de fineste restauranter. Kakaopinde, der bruges til at lave kakao, er let at finde i Saint Lucia, og lave en inspireret souvenir. Se hvordan man laver kakao te.

Saint Lucias chokolade turister har en række forskellige måder at udforske og smag på denne lækre ø afgrøde. Flere chokoladeproducerende plantager tilbyder boeturer. La Dauphine Estate giver gratis ture. Fond Doux Estate tilbyder en high-end tour pakke; Gæsterne kan deltage i kakao-rina dansen. Morne Coubaril Estate tilbyder en mere moderat prissat frokost og tur. Marquis Estate, Delft Cocoa Estate og Calabash Cove giver også ture.

Nogle rejsearrangører tilbyder ture, der kombinerer flere kakao plantage oplevelser; hotel concierger har detaljerne. TripAdvisor medlemmer som Chocolate Decadence Tour ved Island Routes.

Chokolade rejsende til Saint Lucia kan bo i eller besøge Jade Mountain. Dette er et top St. Lucia hotel, der er dedikeret til chokolade produktion og kendskab. Feriestedets egen økologisk chokolade er single-estate, fra Anse Mamin Plantation's Emerald Estate Jade Mountain's chokolade blev udviklet af James Beard Award-vindende konsulentkokken Allen Susser. Siger Christine, "jade bjerg håndlavede 70% mørk chokolade bar var simpelthen fantastisk." Jade Mountain er vært for gratis ture i sin Bean-to-Bar-proces og fejrer og fremmer sin chokolade året rundt i særlige middage og festligheder.

Boucan ved Hotel Chocolat er uimodståelig for chokoladefiskere. Boucan er hotellet; "Hotel Chocolat" er et Saint Lucia-lavet, engelsk-ejet chokolade mærke, hvis cacao bønner dyrkes på ejerens tilstødende Rabot Estate.

Boucan er et fredfyldt boutique-hotel med kun 14 øko-chic individuelle indgiver. Hotellets chokolade er beviser overalt: på menuen, i baren, i spaen, i gæstehytter. Derudover kan Boucan gæster nyde en chokolade nedsænkning erfaring fokuseret på den fremragende chokolade produceret på egenskaben. Denne tre timers tur, den interaktive Tree to Bar Experience, gør gæsterne til chokoladefabrikanter. Læs om de bedste Saint Lucia hoteller, herunder Jade Mountain og Boucan ved Hotel Chocolat

August er Chokolade Heritage Måned på Saint Lucia. Det fejrer øens chokolade - plus Saint Lucias historie og kultur. Se Saint Lucia Chocolate Trail's interaktive kort på Facebook.

Tænker du på et chokoladebesøg i Saint Lucia? Tjek Saint Lucias rejseside; Saint Lucia på Facebook, på Twitter, på Pinterest, på Instagram, på YouTube. Og se Saint Lucias bedste hoteller .