En blodig god morgenmad på Morels på Palazzo
Vi har haft prime rib udskårne tableside på nogle af Las Vegas 'mere traditionelle meateries, dessert crepes panned og fyldt før vores øjne, guacamole hakkede og Caesar salat kastede. En bord side Bloody Mary service var dog en første.
Vi vidste, at vi var ind for noget andet til morgenmad på terrassen ved Morels , et smukt fransk steakhouse på Palazzo , da vores server tromlede over den håndlavede "blodige" kurv.
Min kone er på en gang en stor fan af denne hjertelige (og nærende) morgencocktail og en kritiker af enhver virksomhed, der afskediger at bruge Mr. Ts eller et lignende pre-made mix. Det var unødvendigt at sige, at hun var i himlen med en tjeneste, der indeholdt frisk tomatjuice, et valg af premium vodka eller tequila (en "Bloody Maria", formentlig) og accouterments herunder selleri, friske urter, hvidløg, oliven, Worcestershire eller varm sauce , syltede garnishes og barberet peberrod. Det var praktisk taget et måltid i sig selv.
Bloody Mary var også den perfekte drik for at få dit blod til at strømme på en breezy Vegas, som var køligt nok til at få Morels waitstaff scrambling til at omslutte os med bærbare varmeapparater. Uden tvivl bidrog den brisebrise til at forklare, hvorfor vi havde restaurantens smukke udendørs gårdhave med udsigt over striben og de venetianske springvand, alt for os selv.
Manglen på en menneskemængde var bestemt ingen overvejelse om kvaliteten af den mad, der blev fremlagt af executive chef JL Carrera, som var ensartet fremragende.
Tjenesten startede med en komplementær plade af miniature beignets, en god behandler, der rørte vores New Orleans sjæl næsten lige så meget som cocktails til morgenmad. På udkig efter en sund udligning begyndte vi ved at bestille en frugtplade, som ud over den sædvanlige honningdugmelon, cantaloupe og ananas var ledsaget af et stykke frisk honningkage til nibbling og yoghurt til dipping.
Dykning i hovedretten valgte jeg røget laks Benedictus serveret med spinat på et tykt stykke skarpe brioche, mens min kone gik ind i den franske toast med marscapone, toppet med karameliserede bananer og drysset med ahornsirup. De store stykker fransk toast var yderst rige og overbærende. Det var en udfordring at afslutte. Heldigvis havde hun mig sammen for at sikre, at ikke en bid gik til spilde. (Som for min Bennie var det allerede forsvundet i en strålende dråbe af frisk hollandaise sauce og perfekt pocheret æggeblomme.)
Morels serverer morgenmad hverdage fra kl. 08.00 til 11.00 og en udvidet brunchmenu i weekender fra kl. 08.00 til 16.00. Indstillingen er dejlig: gå udendørs til solskin og se på folk eller vælg indendørs spisestuen for sin eksklusive atmosfære. Morgenmad menuen indeholder en række æg Benedict og omelet valg, crepes, pandekager, vafler og fransk toast plus et par øjenåbnere som en flatbread toppet med hus-cured skotsk laks. Brunch tilføjer burgere, sandwich, pasta, en rå bar og fuld middag entrees. Den Bloody Mary cart og bundløse mimoser er selvfølgelig tilgængelige når som helst.
Til frokost og aftensmad bringer Morels til bordet bøffer, den ovennævnte iskrembar med østers, rejer, hummer og krabbe, en ost og karcuteriebar med mere end 60 internationalt fremskaffede gårde og håndværksmæssige oste (plus fondue) og en vinliste med mere end 450 flaskevalg og ca. 60 vine ved glasset.
Find mere morgenmad i Las Vegas pletter