Boston kaldes ikke Beantown for ingenting!
Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor Boston hedder Beantown? Her er svaret på dette brændende spørgsmål. Bønner langsomt bagt i melasse har været en favorit Boston skål siden koloniale dage, da byen blev oversvømmet i melasse på grund af sin rumproducerende rolle i den "trekantede handel". Sukkerrør høstet af slaver i Vestindien blev sendt til Boston for at blive gjort til rom, der skulle sendes til Vestafrika for at købe flere slaver til at sende til Vestindien.
Selv efter slaveriets ende fortsatte Boston at være en stor rumproducerende by. De store melasseflod af 1919, der dræbte 21 og skadede 150, opstod, da en 50 fods tank indeholdende 2,5 millioner gallons melasse til produktion af rom og industrialkohol eksploderede. Hvilken vej at gå!
På en meget mere behagelig note, fortsætter Boston Baked Beans til at være en af New Englands mest elskede traditionelle retter, og jeg har samlet for dig et dejligt udvalg af opskrifter, som du kan gøre for at bringe smagen af dette New England favorit hjem. Jeg vil også pege på et par steder online, hvor du kan bestille bønner, Boston Bagt Bean blander og allerede forberedt Boston Bagt Bønner, hvis du ikke har tid til at vente på dine bønner at bage ... eller hvis du ' er pludselig bange for at håndtere melasse!
Først ... her er en let, smagfuld opskrift fra mit New England køkken til Crock Pot Boston Bagt Bønner : Den perfekte side skål til sommer cookouts.
Crock Pot Boston bagt bønner
Maple sirup giver disse bønner et strejf af sødme og tilføjet New England smag. Brug en stor crock pot, og du vil kunne tjene seks til otte med denne opskrift. Baseret på min erfaring, kan du forvente dine gæster at bede om at tage resterende hjem!
INGREDIENSER
2 pund af marinebønner
1 stor løg, hakket
1/2 kop melasse
1/3 kop ketchup
2 spiseskefulde ahornsirup
3 fed hvidløg, ternede i små stykker
2 teskefulde tør sennep
2 teskefulde Worcestershire sauce
1-1 / 2 kopper vand
1/2 pund salt svinekød
VEJLEDNING
Sug bønner i vand natten over og afløb. Skær salt svinekød i tynde strimler og brun i en stegepande, så skåret i stykker.
Bland alle ingredienser i en stor crock pot. Hold Boston bagt bønner madlavning i en lav varmeindstilling i 10 til 12 timer. Vær tålmodig: Saucen vil tykke på 8 eller 9 timers mærket.
Flere opskrifter til Boston bagt bønner
Boston Bagt Bønner - Her er en otte-ingrediens opskrift fra Jacquies Cooking Link.
Hjemmelavede Bostonbagte bønner - Lav bagt bønner fra bunden med denne opskrift fra The Gran.
Boston Bacon Bagt Bønner - American Food Expert John Mitzewich giver Boston Bagt Bønner et twist - denne opskrift kræver bacon i stedet for traditionelle salt svinekød.
Boston bagt bønner og brunt brød - Boston Brown Bread er det perfekte akkompagnement til Boston-bagte bønner: Her er opskrifter afsendt af en New England-familie til begge.
Boston bagt bønner Bland i en krukke opskrift - Vil du give nogen en gave fra Boston Bagt Bønner? Denne opskrift giver dig mulighed for at forberede et bagt "kit" i en krukke med instruktioner til den heldige modtager.
Culinary Cafe's Boston bagt bønner - Culinary Cafe giver denne traditionelle opskrift et sødt twist med ananasbiter.
Durgin Parks Boston-bagte bønner - Fra Boston's Durgin Park restaurant, vinder af den prestigefyldte James Beard "American Regional Classics" -pris, er her en traditionel opskrift for byens berømte bønner.
Franks & Boston Baked Beans - Tilsæt nogle kyllingfranker til den traditionelle bønneret.
Gourmet's Boston Baked Beans - Garden Guides gengiver denne 1946 "favorit" opskrift fra Gourmet magazine.
Hurtige og nemme Boston bagt bønner - Har du ikke tid til at langsomt koge dine bønner? Denne opskrift på The Recipe Link fremskynder tingene op.
Roger Williams's Boston bagt bønner - Her er en traditionel opskrift fra Boston Online.
Traditionel Boston Bagt Opskrift - John Mitzewich deler denne gammeldags opskrift til madlavning af Boston Bagt Bønner langsommere.
Vegetarian Boston Baked Beans - Det er ikke nemt at spise Green deler denne opskrift på en vegetarisk variation på traditionelle Boston-bagte bønner, tilberedt på komfuret og langsomt kogt i ovnen.
Bestil Boston Bakte Bønner Online
Her er et par online shopping ressourcer til at have Boston Bagt Bønner gaver leveres til din dørtrin.
Boston Bean Pot Gaver fra Pot Shop i Boston - Disse autentiske bønner fra Boston kan bestilles i en lang række størrelser.
Maple Bakte Bønner fra Dakin Farm - Nå, de er ikke fra Boston, men disse Maple Baked Beans fra Vermont's Dakin Farm kommer i en dåse, som gør det nemt at nyde en smag af New England uden at svæve over en bønnepotte hele dagen.