En liste over fem kaffebarer, der serverer sagkyndigt lavede drikkevarer i Montreal
Kaffescenen blomstrer i Montreal , og nye uafhængige kaffebarer sporer sig over hele byen. Nye ejere er en del af den såkaldte "tredje bølge" af kaffemaskiner, en bevægelse, der startede for over ti år siden i Stillehavet Nordvest. Ifølge kaffe aficionados var den første bølge af kaffefremstilling grundlæggende filterkaffe, den anden var populariseringen af espressomaskiner, hvilket førte til succesen med store kaffekæder som Starbucks. Den tredje bølge er præget af en "tilbagevenden til rødderne": ejere kræver retfærdig handel (eller endda direkte handel), bæredygtigt høstede, økologiske og enkeltoprinede kaffebønner, og kunderne bliver mere specifikke om, hvordan de vil have deres kop joe at smage som. Espressoer er dygtigt trukket (giver plads til stigningen af "star baristas", der deltager i årlige mesterskaber), og glattere prøvesmagning kaffe fremstilles ved hjælp af sofistikerede værktøjer som sifoner, mens dryp kaffe gør et comeback takket være Chemex kaffemaskine og kold dryp maskiner.
Mens mange af den nye generation af uafhængige kaffebarer åbner i trendy kvarterer som Plateau Mont-Royal og Mile End, kommer bevægelsen til at nå byens popularitet, og der kan nu nemt findes en fremragende kaffe. Her er en liste over fem fremragende kaffebarer, hver med sin egen karakter, alle med en god atmosfære - og gratis Wi-Fi, selvfølgelig.
01 af 05
Café Saint-Henri
Café Saint-Henri Denne kaffebar åbnet af Jean-François Leduc, en kaffeafrikaner, der husker at blive forelsket i den bryggede nektar, da et barn ligger i et blomstrende kvarter i Montreal og tæt på Atwater-markedet, et af byens bedste offentlige markeder. Den forskelligartede skare, der går i Saint Henri's gader, er dels det, der gør Caféen så interessant, sammen med ejerens sande hengivenhed til kaffebønnen. Leduc insisterer på at bruge bæredygtigt høstede, organiske, enkeltoprindelse kaffebønner, som han roaster sig flere gange om ugen i kaffebarens bagside.
02 af 05
Café Myriade
Cafe Myriade Ejet af Anthony Benda, en finalist i det canadiske National Barista Championship og Scott Rao, forfatter af The Professional Baristas Håndbog , er Café Myriade et lille, travlt og livligt kaffefællesskab, der fagligt serverer et bredt udvalg af koffeinholdige drikkevarer - fra den klassiske espresso til den subtile siphon kaffe. Personalet er venligt og meget vidende, men ikke høje. Ingen forelæsninger gives, men samtaler mellem baristas og kunder opfordres til at sikre tilfredshed.
03 af 05
Café Falco
Marie Asselin. En perle af et kaffeport beliggende ud af vejen i Mile Ends industriområde er Café Falco værd at jage på. Indretningen blander dygtigt loft funktioner som ekstra højt til loftet og beton gulve med eklektiske dekorative stykker og opvarmning materialer som træ og læder til at producere et lyst og kunstigt rum, hvor man ønsker at sulte i timevis. Siphon kaffe er dygtigt brygget og perfekt afbalanceret, og stedet tjener mere end den sædvanlige kaffebarpris: det er simpelt, sundt og dybt tilfredsstillende japansk køkken serveret til frokost gør det værd at rejse alene.
04 af 05
Caffè i Gamba
Marie Asselin Caffè i Gamba inviterer kaffelskere til at leve la dolce vita (det sødt liv), og stedet er pæne atmosfæren tilskynder bestemt til at miste tid. Caffè i Gamba er dæk med fløjlsbænke, frilly rammer og sorte vægge. Det har en bestemt italiensk stemning, som pænt suppleres med sit udvalg af snacks og slik, der omfatter panini, biscotti og panettone. Trofast mod den italienske kaffetradition er stedet specialiseret i klassisk espressofremstilling, der kommer i de sædvanlige lækre variationer, fra den korte, sorte drik toppet med en perfekt crema til creamiest latte.
05 af 05
Pikolo Espresso Bar
Pikolo Espresso Bar Denne lille kaffebar er en velkommen tilføjelse til downtown kaffescenen, og dens søde butikskonference udsmykket med mørkegrøn smedejern er en velkommen visuel lindring fra en ellers ret kedelig udseende blok af kommercielle bygninger. Pikolo blev åbnet af en ung kaffe elsker, der lærte at bryde sig om, hvordan kaffe høstes og handles ved selv at arbejde i kaffeplantager. Hendes lidenskab er smitsom, og i hendes kaffebar trækkes hver espressokop af baristas, der bryr sig (og er vidende) om oprindelsen af de bønner, de bruger, alle importeret af direkte handel.